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Ninfa Restaurant

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Oreadi - Ninfe dei monti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Eco Faraona ai fiori d'arancio, pak choi, misticanza aromatica

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Cirene Carpaccio di kobe, piastra di sale, cialda di castagne, porcini (3, 7, 8)

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Iadi - Ninfe dei boschi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Eudora Pappardella ripiena: cinghiale, aglio nero, gelée di pomodoro, tartufo e grana (1, 3, 7, 9)

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Pasitoe Guancia di manzo brasata al vino rosso, crumble di patata, spugna al cacao, crema al mosto di vino cotto e senape (7, 9)

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Polisso Filetto di suino CBT, mousseline di patata affumicata, terra di rapa rossa (7)

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Nereidi - Ninfe dei mari
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Prodotto Per 1 persona Per 2 persone Prezzo unico Disponibile
Tetide Calamaro in osmosi di rapa rossa, crema di daikon e ostrica (14)

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Galatea Insalata di mare contemporanea (2, 3, 4, 14)

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Calipso Crudi del mare (2, 4, 14)

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Anfitrite Raviolo, gamberi e orata, carota viola (1, 2, 4, 9)

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Elettra Riso invecchiato al gambero rosso, essenza di rosa, cuore di burrata (2, 7)

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Actea Baccalà alla pizzaiola, cialda di semi e pomodoro essiccato (4)

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Caissa Zuppetta di pesce di scorfano, triglia, sgombro con salsa umami di porro e rafano e roccia al tè matcha (1, 4, 6, 7)

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Driadi - Ninfe degli alberi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pitis Pavè di patate, verdure baby e crucifere

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Erato Spaghetto quadrato, zafferano, grana, tartufo e funghi cardoncelli (1, 7)

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Castalia Culurgiones, patata vitelotte, pecorino muffato, piennolo del Vesuvio e kefir (1, 7)

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Coronide Risotto, latte di capra, cicoria, caramella frizz (7)

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Menu degustazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione 7 portate Portate scelte dagli chef

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Menu degustazione pesce Portate scelte dagli chef

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Menu degustazione carne Portate scelte dagli chef

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Percorso vini in abbinamento 5 calici

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Percorso vini in abbinamento 6 calici

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