Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Nido del Picchio

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Menu degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Essenza vegana Benvenuto della cucina: tempura di funghi con maionese al lime e dripping di soia e frutto della passione; crem caramel di nocciole con jus di ortaggi alla liquirizia; risotto mantecato al pomodoro e olio al basilico; melanzana in pasta kataifi con gel agrodolce, maionese di pomodoro e cipolla rossa in giardiniera; pre-dessert: biancomangiare alle mandorle con gel di barbabietola e gelato di peperone affumicato; piccola pasticceria

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Menu per i piccoli Coppa piacentina; gnocchi o pasta; polpette di vitello e patate al forno; dolce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ispirazione La fantasia dello chef in un percorso a mani libere di 5 portate, solo per l'insieme del tavolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Nido del Picchio Benvenuto della cucina: tagliatelle di seppia alla brace con gelato di mela verde e zenzero, terrina di seppia in umido, hummus e chips di topinambur; filetto di suino affumicato con maionese al rafano e ortaggi in giardiniera; risotto mantecato al pomodoro con olio al basilico e squacquerone; spaghetti freddi «al bronzo» con limone e bottarga, emulsione fredda di gamberi; filetto di branzino in guazzetto di capperi, pomodoro, limone ed olive; piccione e pesche marinate all'arancia; pre-dessert American Beauty; piccola pasticceria

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gran piatto di crudo di pesce e crostacei Su un grande piatto, un percorso degustazione di 12 diverse composizioni di pesce crudo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle di seppia alla brace Gelato di mela verde e zenzero, terrina di seppia in umido, hummus e chips di topinambur

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sashimi di ricciola al sesamo, erbe e olio al basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di suino affumicato Maionese al rafano e ortaggi in giardiniera

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Torcione di foie gras d'oca al naturale Olio alla liquirizia, gelato di peperoni arrostiti e polenta soffiata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tempura di funghi Maionese al lime e dripping di soia e frutto della passione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Uovo poché Crema di caprino fresco, funghi e tartufo nero estivo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli di melanzane arrostite al timo Crema di provola affumicata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli di pollo alla cacciatora al tovagliolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto mantecato al pomodoro Olio al basilico e squacquerone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Minestra di mare

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghetti freddi «al bronzo» Limone e bottarga, emulsione fredda di gamberi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lasagnetta con gamberi, cappesante e gallinella Crema di burro acido e zucchine

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pietanze

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Medaglioni di coda di rospo Salsa verde, funghi shitake

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di branzino in guazzetto Capperi, pomodoro, limone e olive

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Piccione e pesche marinate all'arancia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Controfiletto di manzo al tartufo nero estivo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Melanzana in pasta kataifi Gel agrodolce, maionese di pomodoro e cipolla rossa in giardiniera

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dessert

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Strawberry Fields Mousse di fragole, lemon curd, fragole, sorbetto di fragola

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
American Beauty Parfait al caramello salato, cookies al cacao, gel di lampone e rosa damascena

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mah....? Biancomangiare alle mandorle, gel di barbabietola, mandorle sabbiate e gelato di peperone al barbecue

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Omaggio a Gauguin Budino al cocco e fava tonka, sorbetto all'ananas, composta di papaya, gel di passion fruit, mango

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sfumature di cioccolato Mousse ai tre cioccolati, ganache al cioccolato bianco, crumble al cacao e sorbetto al cioccolato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lemonade Frolla alla vaniglia, crema al limone, meringa, agrumi e gelato al limone (minimo 2 persone)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dicci la tua

Parliamo di Gnam: un'idea, una cosa che non torna, una che manca. Se invece è sbagliato il menu di un locale, segnalalo dalla sua pagina.