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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatella di seppia a vapore, ragù di piselli, aioli

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Polpo rosticciato, doppia consistenza di patate

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Vitello tonnato

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Ajo blanco, asparagi bianchi, ciliegie

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Lingotto di coda alla vaccinara, la sua salsa, sedano, cacao

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Olive all'ascolana home-made, mayo limone

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccina, genovese di manzo, panure alla 'nduja

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Agnolotto, pollo arrosto, il suo fondo, spuma di patate

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Tagliolino, fondo di pesce, crostacei

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Fettuccina, ricciola, asparagi, limone

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Fettuccina Experience: burro e parmigiano, crudo di manzo, gel di limone

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Primi della tradizione romana Carbonara, cacio e pepe o amatriciana

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Secondi

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Pescato del giorno, agretti, beurre blanc

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Sandwich di spigola e carciofi, pecorino, bottarga

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Secreto iberico alla brace, nespole confit, puntarelle alla brace

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Cordon bleu

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Lattuga alla brace, vignarola, germogli

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Patate arrosto

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Cicoria

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Puntarelle alla romana, alici del Cantabrico

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Dolci

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Tiramisù

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Biscotteria new food

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Fragole, limone, crema

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Tartelletta, caramello, namelaka cioccolato bianco

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Panificati di nostra produzione

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