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Nero di Seppia Roma

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo Assortimento di giornata

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Ostrica Ostrica special de claire calibro 2

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Tartara di tonno Tartara di tonno, salsa di soia, cipolla rossa, pepe nero, olio Evo

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Tartara di gambero rosa Tartara di gambero rosa, olio Evo, pepe nero, arancio

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Alici con cipolla Alici marinate in aceto con olio Evo e cipolla cruda e rucola

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Calamaro al nero di seppia Calamaro al nero di seppia, peperoncino, cipolla, arancio, melograno, sale, vino bianco

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Frittura di moscardini

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Gamberi alla mandorla Gamberi pastellati con mandorla tostata e glassa di balsamico

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Panzanella di seppia Panzanella di seppia con pomodoro pachino, pane croccante, origano e olio extravergine

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Polpo alla catalana Polpo alla catalana con patate lesse, sedano, carote, pomodorini, olive taggiasche e cipolla rossa

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Sautè di cozze

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Sfizio di mare Insalata di mare, insalata di polpo, salmone e alice marinati, carpacci affumicati

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La pasta

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Linguine ai sapori di Sicilia Linguine con tonno scottato, crema di pistacchio, pomodoro secco ed erba cipollina

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Paccheri alla puttanesca di mare Paccheri con ricciola, capperi, olive taggiasche, pomodoro e origano

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Spaghetti al nero di seppia

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Spaghetti allo scoglio Spaghetti ai frutti di mare, crostacei e molluschi

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Spaghetti alle vongole

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Spaghettoni mazzancolle e bottarga Spaghettoni mazzancolle e bottarga, salsa di aglio fresco, prezzemolo, olio, peperoncino

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Il pesce

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Calamaro alla piastra

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Catalana di baccalà e gamberi Baccalà e gamberi al vapore con sedano, carote, cipolla rossa, olive taggiasche, pomodoro fresco, patate lesse e olio evo

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Filetto di ombrina al forno con patate

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Frittura di pescato Frittura di calamari, alici, gamberi e moscardini

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Polpo alla piastra Polpo alla piastra, salsa di melanzana bruciata e patate ripassate

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Tonno scottato Tonno scottato, soia, semi di papavero blu

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Contorni

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Cicoria Cicoria selvatica saltata in padella

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Chips di patate fritte

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Patate al forno

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Dessert

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Babà al rum

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Delizia al limone

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Fruttini gelato Fruttini gelato assortiti con noce, castagna, mandarino cinese, fragola

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Semifreddo al pistacchio

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Sorbetto arancia e Campari

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Sorbetto al frutto della passione

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Sorbetto al limone

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Sorbetto al mango

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Sorbetto lime e zenzero

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Tronchetto arachide caramello salato

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Tronchetto alla nocciola Tronchetto alla nocciola e copertura di cioccolato al latte

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