Vesù by Sano Sano

Insalata fantasia del mar

Insalata di mare con gamberi mediterranei, seppie e polpo cotti al vapore, frutti di bosco e citronette al limone di Sorrento

Cheesecake di mare

Tartar di tonno o salmone su base di ricotta e crumble croccante con erbe aromatiche mediterranee

Calamari e scarole

Calamaro ripieno di panatura aromatica ai capperi e alle olive su letto di scarole alla napoletana e granella di mandorle tostate

Tricolore

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini datterini e rucola

Parmigiana di melanzane

Preparata senza frittura

Carpaccio di terra

Manzo pregiato su letto di rucola con riduzione al vino rosso e olio evo

Mini bun mare (3 pz)

Mini panini con tonno rosso scottato, maionese al pepe nero fatta in casa e cicoria ripassata

Mini bun di terra (3 pz)

Mini panini con roast beef di manzo, maionese fatta in casa, scarola riccia e pomodori

Tacos (3 pz)

Scarola riccia, maionese al pepe nero e tartare di tonno rosso o salmone

Bruschetta classica (2 pz)

Pane cafone con lievito madre, pomodorini, olio evo e rucola

Bruschetta bufala (2 pz)

Pane cafone con lievito madre, pomodorini, olio evo e mozzarella di bufala campana DOP

Margherita

Pomodoro, olio evo, mozzarella di bufala e basilico

Crudaiola

Carpaccio di carne salada, rucola, olio evo e mozzarella di bufala

Risotto Sano Sano

Riso Carnaroli in essenza di mare, gamberi e seppie, zafferano rosso e semi di sesamo nero

Mareggiata

Pasta mista alla napoletana con essenza di mare, pomodorini datterini, gamberi, seppie e frutti di mare

Spaghetti alle vongole e lupini

Spaghetti di Gragnano, vongole veraci e lupini di mare, aglio, olio evo e prezzemolo

Spaghetti alla Nerano

Zucchine, provolone del Monaco DOP e olio evo

Pestacchio

Gnocchi di patate con pesto fresco di pistacchi, guanciale croccante, scaglie di pecorino e granella di pistacchio

Doppio pomodoro

Bigoli di pasta fatta in casa con pomodoro fresco, basilico e pesto di mandorle di Sicilia

Tonno tataki

Tonno rosso scottato su letto di cicoria ripassata all'olio evo leggermente piccante

Re polpo

Polpo in doppia cottura, vellutata di zucca alla vaniglia e patate novelle

Pescato del giorno

Filetto di spigola o orata con panatura aromatica, scarola riccia con citronette al gin e pomodorini confit

Medaglioni di pollo

Petto di pollo speziato cotto a bassa temperatura con fagiolini e patate al vapore

Reale di Angus Miguel Vergara

Manzo cotto in cbt e rifinito alla griglia con olio evo ed erbe aromatiche

Roast beef

Manzo cotto a bassa temperatura su rucola, scaglie di grana, olio evo e maionese fatta in casa

Insalata Marè

Solo a pranzo dal lunedì al venerdì. Iceberg, rucola, finocchi, scarola, radicchio, ravanelli, carote, seppie e gamberi al vapore, zucchine al limone, datterini, olive nere, sesamo nero e dressing agli agrumi

Insalata mediterranea

Solo a pranzo dal lunedì al venerdì. Insalate miste, mozzarella di bufala DOP, datterini rossi e gialli, crostini di pane e olio al basilico

Insalata fitness

Solo a pranzo dal lunedì al venerdì. Insalate miste, petto di pollo cbt, yogurt greco, datterini, mandorle tostate, capperi e olive nere

Insalata Venere

Solo a pranzo dal lunedì al venerdì. Riso Venere, seppie e gamberi al vapore, datterini, rucola, olio evo e dressing allo zenzero

Fresella tonnarella

Solo a pranzo dal lunedì al venerdì. Fresella con tonno all'olio d'oliva, datterini, olive verdi, basilico e capperi

Pokè

Solo a pranzo dal lunedì al venerdì. Tonno rosso o salmone, riso basmati, avocado, crema di Philadelphia al pepe, datterini, mais e mandorle tostate

Insalata mista

Crispy

Patate rosse in doppia cottura con paprica e olio evo

Misto verdure alla griglia

Verdure di stagione

Terrina di verdure di stagione

Cheesecake Sano Sano

Caramello, frutti di bosco o pistacchio

Tiramisano

Tiramisù con mascarpone fresco e savoiardo

Delizia al limone Sal De Riso

Torta ricotta e pera Sal De Riso

Caprese con gelato

Torta al cioccolato e mandorle con gelato alla vaniglia

Babà

Bagnato al rum

Panarea

Biscotto al pistacchio con crema di ricotta e vaniglia e cremoso al pistacchio

Macedonia di frutta

Frutta fresca di stagione, frutti di bosco e frutta esotica

Soffice

Brioche al cacao con chantilly al cioccolato bianco e vaniglia

IPA gluten free 28 Brasserie

Triple 28 Brasserie

Pils 28 Brasserie

Blonde gluten free 28 Brasserie

Ichnusa

Stella Artois

Heineken

Corona

Messina

Jefferson amaro importante

Poire Williams & Cognac

Dolcelegno elisir di liquirizia

Jagermeister

Limoncello

Passito di Pantelleria

Grappa bianca

Grappa barricata