Quostro - Qucina,Qocktail,Qatering,Qultura

Tagliere formaggi

Selezione Caseificio Aurora, confetture artigianali e focaccia. Consigliato per 2 persone

Bruschetta in cinque consistenze di pomodoro

Pane cafone, pomodoro del Piennolo del Vesuvio (presidio Slow Food) in confettura, semi-dry, confit, acqua, polvere

Girello-San

Carpaccio di vitello CBT, maionese al Katsuobushi, cipolla rossa di Tropea IGP pickled

Pasta ancestrale

Pasta cotta alla brace, con assoluto di peperoncini di fiume

Gazpacho napoletano

Pomodoro Antico di Napoli bio, papaccella napoletana (presidio Slow Food) e cetrioli in osmosi di limone e lime

Gyoza

Ripieno di parmigiana di melanzane con spuma di mozzarella

Pane burro e alici

Pan brioche con alici del Cantabrico e burro artigianale

Polpo yakitori

Polpo glassato in stile yakitori, zucchine alla scapece

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei Monti Lattari, olio extravergine, Parmigiano Reggiano, basilico

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, origano di montagna, aglio, basilico, olio EVO

Marinara romantica

Antico pomodoro di Napoli bio, alici del Cantabrico, polvere di capperi, crumble di olive nere, olio extravergine

Oink

Salsa di peperone arrosto, pancia di maialino beneventano CBT, scarola condita alla napoletana

Quattro formaggi campana

Selezione di quattro formaggi campani di Caseificio Aurora, secondo disponibilità

Quostro

Assoluto di peperoncini verdi di fiume, pomodorini del Piennolo semi-dry e provola affumicata

VeganOK

Ortolana vegana con pomodoro giallo Marzanella

DOH!

Donuts di pollo giallo allevato a terra panato al panko e fritto con concentrato di peperone

French fries

Patate in tripla cottura, sale Maldon e maionese alla paprika piccante

Brownies al Grand Marnier

Cioccolato fondente 70%, cuore morbido al Grand Marnier, essenza d'arancia

Panna cotta al kefir e albicocca pellecchiella

Kefir di latte fieno, albicocca pellecchiella del Vesuvio (presidio Slow Food)