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Muu House

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Antipasti

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Burrata pugliese Con tris di pomodorini, pinoli del mediterraneo e polvere di olive nere

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Empanadas di Rubia Le classiche empanadas, accompagnate da salsa criolla

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Crocchette di patanegra Di patate e patanegra, salsa di peperoni arrosto, salsa aioli e petali di patanegra 36 mesi

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Patanegra Prosciutto Iberico 36 mesi tagliato a coltello

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Tartare alla francese Tartare di fassona, capperi, scalogno, tuorlo d'uovo e senape in grani

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Tartufo e oro 24k Tartare di fassona, tartufo nero pregiato, uovo cotto a bassa temperatura e caviale di aceto balsamico

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Degustazione di tartare 10 piccole delizie tutte da scoprire

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Piatti della tradizione

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Pappardelle con ragù di chianina Ragù di carne tagliato a coltello

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Paccheri di Gragnano Con sugo ai 3 pomodori, burrata pugliese e pistacchio

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Risotto alla milanese e guancia di vitello Risotto allo zafferano mantecato con parmigiano 24 mesi e guancia di vitello brasata

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Cotoletta alla milanese Di vitello accompagnata con una insalata di rucola e pomodorini

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Le carni dalla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ribeye di Angus argentino 250 gr

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Picanha di Black Angus australiano 250 gr

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Diaframma di Black Angus USA 250 gr

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Ribeye di Black Angus USA 300 gr - 450 gr

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New York steak di Wagyu australiano 250 gr

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Filetto di Fassona piemontese 250 gr

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Filetto di Rubia Gallega spagnola 250 gr

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Filetto di Rubia Gallega spagnola (minimo 2 etti)

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Degustazione carni del mondo Un viaggio per il mondo gustando il meglio di ogni paese presente nel nostro menù. Ribeye argentino, picanha australiana, diaframma USA e filetto di Rubia gallega, 800 gr circa

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I tagli con osso

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Bistecca di Chianina Magra e tenera

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Tomahawk di Black Angus Extra marezzata

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Costata di Rubia Gallega spagnola Sapore intenso

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T-Bone di Black Angus USA Extra marezzata

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Dark Red "Tamaco" Extra marezzata

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I filetti

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Filetto al pepe verde Salsa al pepe verde, senape dijon, scalogno e patate croccanti

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Filetto al pistacchio di Bronte Salsa demiglace al pistacchio, crema di zucca e pistacchio di Bronte

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Filetto e scampi Scampi alla brace, asparagi arrostiti e salsa di crostacei

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Filetto al tartufo Su crema di cavolfiore, riduzione demiglace e tartufo nero in scaglie

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Pesce

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Polpo alla brace In doppia cottura, servito con crema di sedano rapa e asparagi grigliati

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Salmone alla brace Marinato al whiskey, senape e miele e purè rustico di patate

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Astice alla brace (secondo disponibilità) Aromatizzato al burro, aglio e limone

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I contorni

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Patate alla brace

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Patatine fritte e salsa della casa

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Indivia belga alla griglia

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Verdure grigliate Zucchine, melanzane, carote e cipolla rossa

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Insalata mista Avocado, pomodorini, carote e mais

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Spinaci alla crema

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Altre specialità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Muu Burger 200 gr di Angus argentino, insalata, cheddar, cipolle in agrodolce, bacon croccante e patatine fritte

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BBQ Ribs Stile St. Louis glassate con salsa al bourbon e patatine fritte

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Galletto Valle Spluga ruspante alla brace e patatine fritte

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Cotoletta col manico 400 gr di vitello cotto in burro chiarificato con insalata di rucola e pomodorini

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Polpo alla brace Con vellutata di ceci e chimichurri mediterranea di olive e capperi

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