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MÜD Bistrot Siciliano

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Taglieri
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Prodotto Small Medium Prezzo unico Disponibile
Localissimo Selezione di salumi e formaggi dalle nostre campagne e colline, conserve della casa.
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Padellini "da chiacchiera"
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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana Melanzane fritte con fonduta di pecorino, ristretto di pomodoro e crema al basilico.

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Caponata estiva In Sicilia ne esiste una ricetta diversa in ogni casa. Questa è la nostra.

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Patate a forno con buccia

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Crudo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Mio cugino di Torino Battuta al coltello di filetto di manzo, senape in grani, yogurt naturale, carote marinate e ovetto di quaglia barzotto.
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I fritti, freschi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Falafel paesani

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Patate fritte

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Panelle

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Mangiare di strada
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MÜD burger Bun artigianale, hamburger di manzo da 180 g, caciotta filante, zucchina marinata, datterino confit e salsa yogurt.

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Patata al cartoccio ripiena Con caciotta vaccina e stracotto sfilacciato di maiale.

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La nostra pasta fresca
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La nostra Norma Pasta fresca, pomodoro fresco, melanzane fritte in due consistenze, crema di ricotta salata, crema di basilico e basilico fresco.

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Peperoni & ricotta Pasta fresca con crema di peperoni, datterino giallo, ricotta e basilico.

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Orto & Cantabrico Crema di zucchine alla menta, acciughe del Cantabrico, fonduta di parmigiano e pomodoro confit.

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Muddica Ragù di finocchietto selvatico al pomodoro, muddica atturrata all'acciuga.

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Carbonara Un classico che non ha bisogno di presentazioni.

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Secondi
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Fiorentina del giorno Prezzo al'etto.

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Punta di petto & peperoni Punta di petto di manzo (marinato e cotto CBT) con il peperone arrosto e la mentuccia fresca.

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Sovracoscia ripiena Con lardo e spinaci.

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Pancia di maiale croccante Melanzana, bieta e fondo all'aceto.

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Uovo poché Panatura verde, macco di fava larga e finocchietto.

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Tagliata di carne Selezione del mercato, cottura espressa in base al taglio.

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Dolci
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Cannolo artigianale "Spogghia" di casa, ricotta fresca e agrumi canditi.

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Tiramisù artigianale Con savoiardi di nostra produzione bagnati al caffè e spuma montata di tuorli e mascarpone.

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