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Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Tartare di scampo con tartufo nero; baccalà mantecato e fritto con gazpacho di datterino giallo, cipolla rossa in agrodolce, pesto al prezzemolo e polvere di olive nere; tentacoli di polpo arrosto con salsa alla Luciana, foglia di cappero e pomodorino; gnocchetti ai gamberi rossi con zafferano; tiramisù al caffè speciale. Per tutti i commensali, prezzo a persona
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crudi di mare

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Plateau royal 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 allievi, 2 ostriche del giorno, 2 ostriche Gillardeau

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Morus caviale 10 grammi Caviale Baikal riserva, blinis e burro salato aromatizzato al limone

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Morus caviale 30 grammi Caviale Baikal riserva, blinis e burro salato aromatizzato al limone

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Ostrica Diomedea (Puglia) Al pezzo

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Ostrica Gillardeau (Francia) Al pezzo

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Ostrica Belon n.00 (Francia) Al pezzo

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Ostrica del giorno Al pezzo

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Scampo Al pezzo

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Gambero rosso Al pezzo

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Allievo Al pezzo

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Carpaccio di pescato Crostini di pane, burro salato al limone, capperi in fiore e pomodoro confit. Prezzo ogni 100 g

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Antipasti

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Lingotti di salmone affumicato Zucchine fritte, stracciatella e polvere di olive nere

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Carpaccio di sarago Crostini di pane, burro salato al limone, capperi in fiore e pomodoro confit

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Tartare di tonno rosso Mandorla, pomodoro e olive

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Caprese Mozzarella di Gioia DOP Gioiella e pomodori Azienda La pietra. Vegetariano

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Tartare di scampo Tartufo nero

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Burrata Gioiella Pappa al pomodoro e basilico. Vegetariano

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Acciughe del Mar Cantabrico Crostini, stracciatella e pomodoro confit

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Jamon iberico Jamon de Bellota 100% iberico

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Cotti

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Baccalà fritto Gazpacho di datterino giallo, cipolla rossa, pesto al prezzemolo e polvere di olive nere

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Tentacoli di polpo arrosto Salsa alla Luciana, cappero e pomodorino

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Polpette di pesce Fave novelle e limone

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Seppioline arrosto Alla Nerano, zucchine e nero di seppia

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Astice alla catalana Pomodori, cipolla, sedano e capperi

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Parmigiana di melanzana Melanzana, datterino rosso, parmigiano e pesto al prezzemolo. Vegetariano

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Speciali del giorno

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Tartare di scampo con caviale e zucchina Speciale del giorno

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Ventresca di tonno rosso Cime di rapa, aglio, olio e peperoncino. Speciale del giorno

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Burrata Gioiella con tartufo nero Speciale del giorno

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Pasta

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Paccheri al dentice Datterino giallo, olive, capperi e panfritto. Minimo per due

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Linguina all'astice Minimo per due

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Tagliolini alle vongole Bottarga e salicornia

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Spaghetto cozze e gambero rosso Aglio, olio e peperoncino

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Gnocchetti ai gamberi rossi Tartufo nero e parmigiano

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Ravioli con tartufo nero Manzo e parmigiano

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Orecchiette ai frutti di mare Crumble al peperoncino

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Spaghetto tre pomodori Basilico e crumble di parmigiano. Vegetariano

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Tubettini allo scorfano Pasta del giorno, ragù di scorfano

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Tagliolini al riccio Pasta del giorno, prezzemolo

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Tagliolino King Crab Pasta del giorno, datterino giallo e basilico

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Secondi

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Filetto di pescato del giorno Millefoglie di patata e Guazzetto

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Frittura di calamari Zucchine e maionese lime e zenzero

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Orata alla Mediterranea Cotto al forno con pomodori, olive e capperi. Consigliato per 2 persone

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Spigola al sale Cotto al forno in crosta di sale, foglie di basilico e olio Mimì. Consigliato per 2 persone

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Filetto di rombo Salsa Mugnaia e carciofi

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Pescato del giorno Cotto al forno in crosta di sale oppure alla mediterranea. Prezzo ogni 100 g

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Filetto di manzo Millefoglie di patata e fondo bruno

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Contorni

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Patate al forno

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Cime di rapa AOP

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Cicoria ripassata, uvetta e pinoli

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Spinaci al limone

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Bevande

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Acqua naturale San Benedetto fonte Scorzè

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Acqua frizzante San Benedetto fonte Scorzè

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Acqua frizzante Perrier 33 cl

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Calice di vino

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Calice di Champagne Laurent Perrier

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Calice di Franciacorta Alma Bellavista

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Digestivo

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Grappa

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Caffè

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Cappuccino

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Coca Cola

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Fanta

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Acqua tonica

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Crodino

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Tè alla pesca bio

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Succo di mela bio

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Soda al pompelmo

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Cocktails

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Gin Tonic

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Gin Tonic Premium

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Americano

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Negroni

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Aperol Spritz

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Campari Spritz

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Hugo Spritz

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L'analcolico Malidea

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