Zia Carmela ristorante

Parmigiana di melanzane classica

Uova al tegamino di gallina ruspante

Con tartufo nero irpino, noci e patate saporite

Baccalà fritto

Con patate ripassate, cipolla ramata e polvere di peperone crusco

Le alici di montagna

Su crostone di pane con burrino di montagna e olive nere

Fiori di zucca ripieni

Con ricotta e provola affumicata, 3 pezzi

Zuppa di fagioli

Con biscotto di pane, origano di montagna e olio evo

Provolone quasi impiccato con crostone di pane

Antipasto Zia Carmela

Prosciutto di cantina stagionato 18 mesi, capicollo e soppressata, ricotta di foscella, tuma fresca, nodino di latte vaccino, pizza di granturco, olive e melanzane sottolio, bruschetta al pomodoro, zuppa tradizionale di stagione

Antipasto Zia Carmela, variante serale

Prosciutto di cantina stagionato 18 mesi, capicollo e soppressata, tuma fresca, treccia di latte vaccino cotta nel forno a legna, pizza di granturco, bruschetta al pomodoro, zuppa tradizionale di stagione, pizza con ricotta manteca, montanara classica, porcini trifolati

Uova strapazzate e tartufo estivo e olio evo Ravece

Ravioli di ricotta con porcini

Ravioli di ricotta al tartufo

Tagliatella all'uovo con funghi porcini

Paccheri alla ghiottona salsiccia nostrana e funghi prataioli

Tagliolini al tartufo con burro di montagna e cacioricotta

Risotto carnaroli con funghi porcini e tartufo

Minimo 2 porzioni

Spaghettone Marì

Con pepaccelle, olive nere infornate, capperi pugliesi, alici e olio evo

Ravioli di ricotta manteca alla paesana con il nostro ragù

Maccaronara ragù e cacioricotta al profumo di basilico

Pasta e fagioli tradizionale

Fusillone

Di pasta Armando con zucchine, zafferano e noci

Arrosto misto alla brace

Maiale, vitello, salsiccia e agnello

Agnello alla brace

Baccalà alla pertecaregna cotto a vapore

Con peperone crusco e con contorno di patate ripassate

Tagliata di vitello con rucola, grana e aceto balsamico

Scamorza alla brace con funghi porcini

Maiale e salsiccia alla paesana

Con patate e pepaccelle

Baccalà rustico

Con pepaccelle, olive nere e con contorno di patata ripassata

Braciola al sugo

Polpette al sugo

Costata di vitello alla brace

Servita su tagliere con verdure grigliate e patate. Prezzo all'etto

Bistecca di maiale

Bistecca di vitello

Salsiccia di maiale

Patate e funghi porcini

Verdura spadellata

Zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini

Verdure grigliate

Insalata mista

Patatine fritte

Patate chips

Tortino caldo al cioccolato

Servito con gelato alla vaniglia e frutta di stagione

Gelato alla nocciola Avellana

Con croccante alla nocciola

Panna cotta con crema di fragole

Frolla al limone con crema pasticcera e fragole

Gelato a scelta

Dolce del giorno

Cannolo Zia Carmela

Sfoglia artigianale ripiena di ricotta vaccina di Montella e gocce di cioccolato

Nutellotta

Base pizza con Nutella Ferrero e zucchero a velo

Crocchè di patate

100 g

Frittatina classica

Frittatina pistacchio e mortadella

Patatine fritte

Porzione

Patatine fritte e wurstel

Porzione

Patate chips

Patate e funghi porcini

Insalata mista

Verdure grigliate

Verdura di stagione

Montanara classica

Montanara ortolana

Montanara salsiccia e porcini

Non è una genovese

Mozzarella vaccina montellese, salsiccia, cipolla caramellata, parmigiano, olio evo

Diavola nell'orto

Pomodoro San Marzano, mozzarella, caponata di verdure e salame piccante

Nonna margherita

Fiori di zucca, mozzarella vaccina, provola affumicata, olio evo

La cipollotta

Cipolla, patate lesse, mozzarella vaccina e olive nere

Marinara

Pomodoro San Marzano, origano, aglio, basilico e olio evo

Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese e olio evo

Bufala DOP

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico e olio evo

Bufala verace

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, pomodorini in cottura, basilico, origano e olio evo

Napoli

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, alici del Cantabrico, origano, basilico e olio evo

Diavolessa

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, salame piccante e olio evo

Acquaiola

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, salame piccante, gorgonzola e olio evo

Würstel e patatine

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, wurstel, patatine fritte e olio evo

Quattro stagioni

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, prosciutto cotto, spianata piccante, carciofini all'olio, funghi prataioli trifolati e olio evo

5 formaggi

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, gorgonzola, emmentaler, provola affumicata, caciocavallo podolico e olio evo

Tonnarella

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, tonno sott'olio, cipolla fresca, origano e olio evo

Crudo

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, prosciutto crudo irpino e olio evo

Leggera

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, pomodorini, rucola, grana e olio evo

Calzone

Prezzo base. Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese e olio evo

Calzone napoletano

Mozzarella vaccina montellese, ricotta manteca montellese, soppressata irpina, formaggio, pepe e olio evo

Calzone fantasia

Al gusto del pizzaiolo

Ortolana

Mozzarella vaccina montellese, caponata al forno di peperoni, melanzane, zucchine e pomodorino, olio evo

Ortolana sbagliata

Mozzarella vaccina montellese, caponata al forno di peperoni, melanzane, zucchine e pomodorino, pancetta, provola affumicata e olio evo

Fru fru

Mozzarella vaccina montellese, zucchine a crudo, grana e olio evo

Bresaolona

Mozzarella vaccina montellese, bresaola, rucola, grana e olio evo

Italia

Mozzarella vaccina montellese, pomodorini in cottura, rucola, grana e olio evo

Mangiafuoco

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, spianata piccante, provola affumicata, conserva di peperoncino nostrano e olio evo

Cafoncella

Mozzarella vaccina montellese, patate lesse schiacciate, pancetta irpina, provola affumicata e olio evo

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, carciofini, funghi, prosciutto cotto e olio evo

Mortazza

Mozzarella vaccina montellese, provola affumicata, mortadella Favola, granella di pistacchi e olio evo

Base focaccia

Picentina

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, funghi porcini trifolati e olio evo

Mantecata fresca

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, ricotta vaccina montellese fresca e olio evo

Nostrana

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, salsiccia fresca nostrana, caciocavallo montellese e olio evo

Soppressata

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, soppressata irpina, caciocavallo montellese e olio evo

Ricotta cotta

Mozzarella vaccina montellese, ricotta manteca montellese e olio evo

Carmelo

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, speck, funghi porcini, provola affumicata e olio evo

Tartufo nero estivo

Pomodoro San Marzano, mozzarella vaccina montellese, tartufo nero di Bagnoli fresco e solo se disponibile, olio evo

Montellese

Mozzarella vaccina montellese, pancetta irpina, olive nere nostrane, pomodori secchi e olio evo

Irpina

Mozzarella vaccina montellese, noci, caciocavallo montellese, pomodori secchi e olio evo

Crocchettosa

Crocchè di patate, mozzarella vaccina montellese, prosciutto cotto e olio evo