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Molino San Giuseppe 1228 - Borgo Dei Sapori

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Il piatto unico
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il piatto unico A pranzo da mercoledì a venerdì escluso i festivi. Compreso di acqua, caffè, calice di vino e coperto
Domande di questo prodotto nessuna

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Menù degustazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù "I Quattro Borghi" Servito esclusivamente per l'intero tavolo. Culaccia di Langhirano 30 mesi in grotta "Romano Corghi" e giardiniera, risotto carnaroli riserva zucca al camino e ristretto di vitello, manzo fondente radici di soncino e costa, dolce. Vini esclusi

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Menù "Il Percorso" Servito esclusivamente per l'intero tavolo. Degustazione di sette portate a mano libera. Vini esclusi

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Domande di questo prodotto Vino in abbinamento

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Cantarelli incontra l'Arte Degustazione di antipasti e l'opera di Guerino Rusconi (minimo due persone), a persona

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Sgombro marinato cavolo nero, pane abrustolito e bourre blanc

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Battuta di scottona al coltello midollo al forno e salsa verde

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Pan brioches ripieno di formaggio d'alpeggio e tartufo nero d'inverno

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Culaccia di Langhirano 30 mesi in grotta "Romano Corghi" e burratina d'Andria

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La nostra selezione di salumi

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Il crudo di pesce

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto carnaroli riserva zucca al camino foie-gras

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Spaghetto di Gragnano burro al limone e crudo di mazzancolle

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Bottoni di pasta e fagioli fegatini e creste di gallo, brodo al parmigiano

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Pasta mista verza, bitto, spuma di patate e saraceno soffiato

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Secondi
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Ombrina dell'Adriatico fumetto alle mandorle, frutti rossi e coste

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Mille foglie di arrosto mela in tre consistenze

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Manzo fondente crema di radici di soncino e zucca marinata

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Pluma di iberico Patanegra razza pura de bellota alla plancia, patate e verdura di stagione

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Flat iron steak di manzetta alla plancia, patate e verdura di stagione

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Dessert
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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
Tartelletta composta di banana e menta, scaglie di cioccolato

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Mousse al fondente, frutti rossi e caramello salato

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Bavarese al cioccolato bianco, cocco e salsa al mango

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Cheese cake al ribes nero

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Degustazione di formaggi

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Un calice di
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Prodotto Prezzo Disponibile
Garda DOC passito Tribulà Colli Morenici

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Passito di Pantelleria DOC, Solidea

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Grüner Veltliner Eiswein Kloster Neuburg

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Sauternes AOC Clos du Roy, Earl Lalande

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Sherry Pedro Ximenez DO, Osborne

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