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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trotella iridea in carpione con verdure croccanti

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Selezione di salumi artigianali e antiche specialità varesotte Salumi artigianali dell'az. agr. La Granda, lardo, verdure in agrodolce alla milanese, patè di fegato di vitello alle prugne

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Fonduta di formai de mut della Val Brembana con crostini di pane casereccio

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Sformato caldo con funghi porcini freschi e crema di stracchino all'antica delle Valli Orobiche slow food

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Tartara di trota salmonata e pesche con aceto balsamico

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Fiori di zucchina farciti di ricotta vaccina avvolti in pastella e fritti con misticanza

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Zuppa di cipolle in pagnotta di mais

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Risotto con funghi porcini freschi

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Tagliatelle casalinghe con pesto d'aglio orsino

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Gnocchetti di patate viola con crema di piselli e porri

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Lasagne di ortiche con finferli e salsiccia

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di trota salmonata al timo limonato con tortino di verdure

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Coscia di faraona arrosto con tortino di polenta e funghi porcini

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Filetto di manzo con ciliegie Vignola e patate rosolate (gr. 200)

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"Lumaghit de Vares" all'aglio orsino del nostro bosco con polenta

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Cotoletta di vitello alla milanese con patate rosolate e misticanza al limone

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Tartara di manzo condita con olio del Garda, sale dolce integrale di Cervia slow food Con alici di Cetara slow food, capperi di Salina slow food, pane alle noci, senape di Digione e pomodorini secchi sott'olio

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Filetto di cervo ai mirtilli con polenta

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Formaggi di capra, pecora e mucca d'alpe e di stalla Tra cui pecorino fiore sardo slow food, Asiago 30 mesi slow food, Robiola di Roccaverano slow food, Agrì della Valtorta slow food, Fatulì della Val Camonica slow food, serviti con pomodori datterini gialli caramellati di Brebbia e miele biologico di Andrea Giunta di Porto Ceresio

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Dessert

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Bavarese alle fragole con salsa al limoncello I dessert variano periodicamente: ogni dolce ha un costo fisso di € 6,00
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Menù bambini

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Lasagne casalinghe

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Carne panata di tacchino con patatine fritte

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Dolce

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Menù degustazione

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Menù degustazione Antipasto a scelta fra trotella iridea in carpione con verdure croccanti oppure selezione di salumi artigianali e antiche specialità varesotte. Primo a scelta fra tagliatelle casalinghe con pesto d'aglio orsino oppure gnocchetti di patate viola con crema di piselli e porri. Secondo a scelta fra filetto di pesce persico alla milanese con misticanza oppure coscia d'anatra all'arancia arrosto con tortino di verdure. Prezzo a persona, escluso coperto (€ 2,50), acqua (€ 2,50), caffè (€ 1,50), vino e digestivo.
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