Molino del Torchio

Italiana Via Molino del Torchio 17, 21050 Cuasso al Monte (VA)

Molino del Torchio è in Via Molino del Torchio 17 a Cuasso al Monte (VA): cucina italiana, telefono +39 0332 920318. Il menu ha 6 sezioni e 24 prodotti, da 6,00 € a 42,00 €.

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Antipasti

Trotella iridea in carpione con verdure croccanti 13,00 €
Selezione di salumi artigianali e antiche specialità varesotte Salumi artigianali dell'az. agr. La Granda, lardo, verdure in agrodolce alla milanese, patè di fegato di vitello alle prugne 14,00 €
Fonduta di formai de mut della Val Brembana con crostini di pane casereccio 13,00 €
Sformato caldo con funghi porcini freschi e crema di stracchino all'antica delle Valli Orobiche slow food 13,00 €
Tartara di trota salmonata e pesche con aceto balsamico 13,00 €
Fiori di zucchina farciti di ricotta vaccina avvolti in pastella e fritti con misticanza 13,00 €

Primi

Zuppa di cipolle in pagnotta di mais 13,00 €
Risotto con funghi porcini freschi 13,00 €
Tagliatelle casalinghe con pesto d'aglio orsino 13,00 €
Gnocchetti di patate viola con crema di piselli e porri 13,00 €
Lasagne di ortiche con finferli e salsiccia 13,00 €

Secondi

Filetto di trota salmonata al timo limonato con tortino di verdure 14,00 €
Coscia di faraona arrosto con tortino di polenta e funghi porcini 14,00 €
Filetto di manzo con ciliegie Vignola e patate rosolate (gr. 200) 30,00 €
"Lumaghit de Vares" all'aglio orsino del nostro bosco con polenta 14,00 €
Cotoletta di vitello alla milanese con patate rosolate e misticanza al limone 30,00 €
Tartara di manzo condita con olio del Garda, sale dolce integrale di Cervia slow food Con alici di Cetara slow food, capperi di Salina slow food, pane alle noci, senape di Digione e pomodorini secchi sott'olio 25,00 €
Filetto di cervo ai mirtilli con polenta 30,00 €
Formaggi di capra, pecora e mucca d'alpe e di stalla Tra cui pecorino fiore sardo slow food, Asiago 30 mesi slow food, Robiola di Roccaverano slow food, Agrì della Valtorta slow food, Fatulì della Val Camonica slow food, serviti con pomodori datterini gialli caramellati di Brebbia e miele biologico di Andrea Giunta di Porto Ceresio 20,00 €

Dessert

Bavarese alle fragole con salsa al limoncello I dessert variano periodicamente: ogni dolce ha un costo fisso di € 6,00 6,00 €

Menù bambini

Lasagne casalinghe 6,00 €
Carne panata di tacchino con patatine fritte 9,00 €
Dolce 6,00 €

Menù degustazione

Menù degustazione Antipasto a scelta fra trotella iridea in carpione con verdure croccanti oppure selezione di salumi artigianali e antiche specialità varesotte. Primo a scelta fra tagliatelle casalinghe con pesto d'aglio orsino oppure gnocchetti di patate viola con crema di piselli e porri. Secondo a scelta fra filetto di pesce persico alla milanese con misticanza oppure coscia d'anatra all'arancia arrosto con tortino di verdure. Prezzo a persona, escluso coperto (€ 2,50), acqua (€ 2,50), caffè (€ 1,50), vino e digestivo. 42,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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