Tangus Braceria

Antipasto Tangus

Minimo 2 persone, 5 portate. Prezzo a persona

Capocollo di Martina Franca

Con burratina e crostini aromatizzati

Tagliere di formaggi

Formaggi selezionati, accompagnati da confetture

Tagliere di salumi

Salumi selezionati

Tartare di manzo

Olio, sale e senape. Aggiunta di uovo, capperi, cetriolini, scalogno + 2 euro

Battuta di chianina, pompelmo rosa e gin

Fresca e aromatica, con un equilibrio elegante tra dolcezza e note agrumate

Battuta di scottona su ossobuco

Secondo disponibilità. Carne selezionata, tagliata al coltello e servita su ossobuco

Carpaccio di Picanha in purezza

Servito al naturale per valorizzare tutta l'intensità e la qualità del taglio

Carpaccio di Black Angus

Rucola, scaglie di grana, pomodoro secco

Tartare di Wagyu giapponese A5

Un'esperienza di gusto unica, morbida e avvolgente, dal sapore ricco e raffinato

Carpaccio di Wagyu giapponese A5

Fettine sottilissime che si sciolgono al palato, con un gusto intenso e persistente

Salsiccia cruda di Scottona

Lavorata a mano, dal sapore autentico e deciso, legata alla tradizione

Jamón ibérico

Stagionato lentamente, con profumi intensi e una consistenza vellutata

Tacos con brasciola e fonduta al parmigiano (2 pz)

Ricchi e avvolgenti, con un perfetto equilibrio tra carne e cremosità

Polpette di pulled pork e maionese al lime (2 pz)

Secondo disponibilità. Succose e saporite, con una nota fresca

Hamburger (vegano / vegetariano) con pane e verdure

Orecchiette pomodoro e basilico

Tagliolini Tangus

Midollo e porcini

Capunti Arlecchino

Con ragù bianco di vitello

Fagottini

Ripieni di burrata e capocollo con filetto di pomodoro e basilico

Orecchiette

Al grano arso con ragù di brasciola rivisitato

Tagliatelle al Barolo

Con salsiccia di Norcia e funghi porcini

Zucchine alla poverella

Verdure alla griglia

Friggitelli

Patate al forno

Insalata mista

Patate fritte

Crudité

Cheesecake

Nutella, frutti di bosco, cioccolato, caramello, pistacchio, caffè

Torta 3 cioccolati

Torta tiramisù

Panna cotta

Nutella, frutti di bosco, cioccolato, caramello, pistacchio, caffè

Soufflé al cioccolato

Sorbetto al lampone

Sorbetto al limone

Sorbetto alla mela verde

Sorbetto al gelso nero

Sorbetto alla pesca

Sorbetto all'ananas

Acqua naturale

Acqua frizzante

Coca Cola 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Fanta 33cl

Estrella Pils 33cl

Menabrea Weiss 33cl

Menabrea Ambrata 33cl

Menabrea Bionda 33cl

Birra Nova Giara Bionda 33cl

Baladdin Artigianale IPA 33cl

Forst 1857 33cl

Spritz

Gin Tonic

Gin Lemon