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MINT Cucina Fresca

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Food

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle di zucchine Un piatto freddo, fresco e leggero con zucchine crude tagliate a forma di tagliatelle, condite con pesto cremoso di avocado e menta, pomodorini freschi, pistacchi tostati e chips di verdura croccanti. Contiene: frutta a guscio

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Tortel di patate Rosti croccanti di patate di Polignano grattugiate e impastate con farina di riso, grigliati in olio extravergine di oliva, serviti con burrata e insalata di cavolo cappuccio con sesamo nero. Contiene: latticini, senape e sesamo

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Cheesecake di cacio e pepe Cheesecake al cacio e pepe, intensa e avvolgente, con base di taralli ai cereali. Accompagnata da insalata fresca e da una salsa agrodolce del giorno. Contiene: cereali con glutine, latticini e senape

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Melanzana, miso & hummus Melanzana dorata e fondente, glassata al miso, aglio e olio d'oliva, su hummus cremoso di ceci. Con cipolla sottaceto e una fresca insalatina con salsa al sesamo. Contiene: soia e sesamo

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Trota marinata Insalata verde mista in una croccante cialda di pasta fillo con bocconcini di trota salmonata marinata, carote, patata, frutta essiccata, fave croccanti e anacardi tostati. Contiene: cereali con glutine, pesce e frutta a guscio

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Polpo al fén Polpo al fén (erbe di montagna) con pomodorini confit, cipolle rosse caramellate, olive nere su un letto di purè di fave alla curcuma. Contiene: mollusco

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Couscous di legumi antichi Insalata a base di couscous di lenticchie e ceci, con cavolo nero, menta fresca, frutta di stagione, mirtilli rossi essiccati, noci pecan caramellate e cipolla rossa marinata, con salsa agrumata alla senape. Opzione: formaggio fresco +3 euro. Contiene: frutta a guscio e senape

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Patata dolce Patate dolci tagliate a forma di spaghetti e saltate in padella, con cremosa salsa di anacardi, su un letto di spinacino fresco e con formaggio erborinato. Contiene: frutta a guscio e latticini

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Gazpacho pugliese Zuppa fredda di pomodori pugliesi con burrata, acciughe del Cantabrico e crostini croccanti di pane di Altamura aromatizzati con aglio e olio affumicato. Contiene: cereali con glutine, pesce e latticini

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Tofu strapazzato Tofu strapazzato alla curcuma e lievito nutrizionale, saltato con funghi e servito con insalata fresca con salsa di anacardi, accompagnato da cracker ai semi misti. Contiene: cereali con glutine, frutta a guscio e soia

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Salmerino affumicato Insalata verde stratificata tra sottili strati di pasta fillo croccante, con carpaccio di salmerino affumicato, frutta fresca di stagione, mandorle tostate e bacche di pepe rosa. Contiene: cereali con glutine, pesce e frutta a guscio

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Tonno scottato Tonno scottato con salsa di soia agli agrumi e sesamo nero, su crostone di pane di Altamura, con cipolle brasate, verdure di stagione e patate al forno insabbiate nella farina di polenta. Contiene: cereali con glutine, soia, sesamo e pesce

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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolci di Fabrizio Secondo la disponibilità del giorno

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Calice di vino da dessert In abbinamento al dolce

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Aperitifs

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Spritz Mint Sciroppo di fior di sambuco, prosecco Adami e menta fresca

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Lambrusco Ice Otello Nero di Lambrusco di Ceci, vino frizzante di rosso intenso servito con ghiaccio

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Chartreuse Tonic Chartreuse vert, acqua tonica mediterranea e lime

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Spritz Pugliese Aperol/Select, spumante D'Araprì e arancia pugliese

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Vermouth Vermouth naturale rosso o bianco, arancia e oliva verde

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Pink Gin Fizz Gin al pompelmo, sciroppo di rosmarino e soda

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Gin dal mondo Gin selezionati da diverse parti del mondo, ghiaccio, tonica premium e limone

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Cocktail analcolici

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Spritz Mint Zero Prosecco analcolico, sciroppo di fior di sambuco, menta fresca e soda

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Ginger Frizz Sciroppo di zenzero fresco, acqua tonica mediterranea e menta fresca

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Pink Herbal Sciroppo di rosmarino, soda al pompelmo e limone

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Gin Zero Gin analcolico, tonica light, ghiaccio e limone

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Vini e bollicine al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vino fermo biologico al calice 150 ml Cantina Tre Pini, Puglia

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Vino fermo naturale al calice 150 ml Secondo la disponibilità del giorno

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Prosecco al calice 150 ml Cantina Adami, Treviso Doc, Brut Glera

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Metodo classico al calice 150 ml Cantine D'Araprì, Puglia, Brut Bombino Nero e Pinot nero

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Birre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Birra artigianale 330 ml

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Birra senza alcool 330 ml

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Drinks

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua microfiltrata 750 ml

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Succo di frutta 200 ml Senza zuccheri aggiunti

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Aranciata o limonata Bibite naturali con arance del Gargano IGP o limoni di Amalfi IGP

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The freddo artigianale

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Infuso caldo alla menta

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Caffè Da 2 euro

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Amari, grappe, distillati Da 4 euro

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