Spirit de Milan

Porca vaca

Tagliere misto salumi (coppa, pancetta, salame e crudo di Parma) e formaggi DOP lombardi (casera, pandinella, salva cremasco e grana) con giardiniera

Lo sbrodoloso

Tagliere di formaggi DOP: casera, salva cremasco, zola dolce, grana padano 24 mesi, latteria, pandinella (in base alla disponibilità)

Du verdù

Tartelletta con insalata russa, fiore di zucca ripieno di ricotta e basilico, frittatina di ceci fritta con mousse di melanzane e limone, polpetta di legumi con mousse di avocado e pomodorino confit, frittata di patate ed erbe raccolte con composta di cipolle di Tropea

La bresaola de la Valchiavenna

Tagliere di bresaola DOP della Valchiavenna, cubetti di quartirolo DOP della Latteria Pandino con olio e pepe

I rubitt

Polpette di carne fritte

I rubitt de legumi

Polpette di legumi con salsa vegana. Vegano

Risottin a la milanesa

Riso Carnaroli Zaccaria con pistilli di zafferano e brodo di carne. Per i vegetariani disponibile con brodo vegetale

Risottin cont sparg

Riso Carnaroli Zaccaria con asparagi e limone

Vellutata di piselli con burrata

Vellutata di piselli*, burrata e pomodorini secchi. Per i vegani disponibile senza burrata

Gnòcch con verdù

Gnocchi di patate fatti in casa con verdure e pomodorini

Oss bus cont el risott giald

Ossobuco con riso Carnaroli Zaccaria con pistilli di zafferano

Cotoletta a la milanesa

Cotoletta di vitello con osso servita con chips di patate

Tocch de galètt fritt

Galletto a pezzetti fritto, misticanza e salsa tartara

I mondeghili

Tipiche polpette di carne milanesi con maionese al prezzemolo

Rustin negàa

Nodino di vitello, pancetta e spezie, con patata schiacciata e contorno di stagione

Articiòcch

Carciofi brasati con pesto di olive nere e salsa al pepe verde. Vegano

Tartare del Bauscia

Tartare di manzo con tuorlo d'uovo fondente, asparagi, senape e limone

La trota che la trotta in bocca

Trota salmonata affumicata del lago di Como con insalata di agretti e fagiolini, salsa allo yogurt, erba cipollina e lamponi

Oeuv moresin

Uovo morbido con asparagi, barba dei frati, salsa alle erbe e raspadura

Puré de pomm de terra

Puré di patate tiepide montate con olio extravergine, senape e prezzemolo. Vegano

Zucchinn cont la menta

Zucchine trifolate con aglio e menta. Vegano

Pomm de terra saltaa

Patate della casa, lavorate a mano, saltate. Vegano

Mistorozz

Insalata mista con asparagi e spinaci novelli. Vegano

Polénta fritta

Quadrotti di polenta taragna fritti. Vegano

Tiramisù de la fabbrica

La nostra versione di un grande classico

Semifredd cont la zacarèlla

Semifreddo alle mandorle

Ris dolz in crosta

Crostata di riso e marmellata di frutti di bosco

Mousse de ciccolatt

Mousse al cioccolato fondente, sbrisolona e pera cotta al vino rosso

Bibite

Chinotto, limonata, cedrata, gassosa, aranciata, Coca Cola, Coca Cola Zero, tonica, ginger ale e ginger beer

Succo di frutta

Caffè

Caffè doppio

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

Deca / orzo

Cappuccino

Latte macchiato

Marocchino

Thè e camomilla

"Domm" brut millesimato

"Domm rosè" metodo classico millesimato

Satèn Franciacorta DOCG millesimato

Pinot nero IGT Collina del Milanese

"Roverone" San Colombano riserva DOC

Valtellina superiore DOCG Sassella

"Soffio del Misma" bergamasca IGP

"Camarà" Chardonnay IGP

"Verdea Riccardi n.1" Nettare dei Santi

"Masaria" Sauvignon Oltrepò Pavese DOC

Lugana DOP "Monte Lupo"

"Solitaire" passito di Verdea

4 Luppoli lager 0,4 l

4 Luppoli lager non filtrata 0,4 l

6 Luppoli bock rossa 0,4 l

7 Luppoli blanche 0,4 l

9 Luppoli IPA 0,4 l

4 Luppoli analcolica zero 33 cl

4 Luppoli senza glutine 33 cl

La Weiss della Barbara gluten free 33 cl