Osteria del Gnocco Fritto

Menu storico

Gnocco fritto a volontà, misto di salumi con culatello, formaggi misti morbidi e stagionati con marmellate di nostra produzione, tris di primi (tortelli di magro, tagliatelle al sugo d'anatra, pisarei e fasò), tigelle e battuto di lardo, sorbetto o gelato. Minimo due persone. Con vino (1 bottiglia ogni 3 persone), acqua e caffè 44 euro

Menu tradizione emiliana

Gnocco fritto a volontà, misto di salumi, gorgonzola e stracchino, un primo a scelta, dolce alla carta oppure sorbetto o gelato (supplemento per tagliolini al tartufo 4 euro). Minimo due persone. Con vino (1 bottiglia ogni 3 persone), acqua e caffè 44 euro

Menu vegetariano

Gnocco fritto a volontà, formaggi misti morbidi e stagionati con marmellate di nostra produzione, giardiniera, bis di primi (tortelli di magro e parmigiana di melanzane), sorbetto o gelato. Con vino (1 bottiglia ogni 3 persone), acqua e caffè 44 euro

Culatello

Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi

Coppa piacentina DOP

Salame piacentino DOP

Pancetta piacentina DOP

Prosciutto cotto San Giovanni

Prosciutto crudo affumicato Sauris (al coltello)

Prosciutto crudo Pratomagno (al coltello)

Prosciutto crudo San Daniele DOP

Ciauscolo

Lardo di Colonnata

Pancetta cotta al forno Giovanna

Salame nostrale

Prosciutto crudo Sambucano

Mortadella Sambucana

Capocollo Sambucano

Finocchiona di cinta senese

Salame di cinta senese

Lardo di cinta senese

Bresaola di Wagyu

Bresaola di Wagyu con scaglie di parmigiano delle Vacche Rosse

Bresaola di Wagyu con lamelle di tartufo nero in olio extra vergine di oliva

La giardiniera

Per accompagnare formaggi, salumi e intingoli vari

Il tagliere dei crudi

Parma 24 mesi, Pratomagno, San Daniele

Il tagliere Maialino

Parma, San Daniele, Pratomagno, Sauris, BIO Sambucano

Il tagliere Rosa

Prosciutto cotto San Giovanni, mortadella BIO Sambucana, finocchiona BIO di cinta senese, pancetta cotta al forno Giovanna

Il tagliere BIO di cinta senese

Capocollo, finocchiona, lardo, salame lardellato

Il tagliere Goloso

Lardo BIO di cinta senese, lardo di Colonnata, mortadella BIO Sambucana, pancetta arrotolata piacentina

Il tagliere Gran Riserva

Culatello, crudo toscano Pratomagno, salame BIO di cinta senese, ciauscolo

Il tagliere dei 4 salami speciali

Finocchiona BIO di cinta senese, ciauscolo, salame nostrale toscano, salame lardellato BIO di cinta senese

Misto di salumi

Crudo di Parma, coppa piacentina, mortadella BIO Sambucana, salame piacentino, salame nostrale toscano, lardo di Colonnata, pancetta arrotolata piacentina

Gorgonzola dolce

Torta di Peghera

Stracchino

Tronchetto di capra

Blu di capra

Parmigiano delle Vacche Rosse

Bastardo del Grappa

Stravecchio del Piave

Pecorino sardo Riserva Nera

Pecorino Fiore sardo DOP

Pecorino al timo Barone

Pecorino al mirto Foz'e Murta

Formaggi misti

Gorgonzola dolce, torta di Peghera, crescenza, pecorino sardo, formaggio di capra

Selezione di formaggi stagionati

Parmigiano delle Vacche Rosse, stravecchio del Piave, pecorino al mirto o timo, fiore sardo, bastardo del Grappa

Selezione di formaggi di capra

Blu di capra, formaggella di capra al caffè e sambuca, formaggella di capra al thé matcha e vaniglia, tronchetto di capra

Selezione I 4 mori

4 pecorini sardi: fiore sardo, pecorino al timo, pecorino al mirto, pecorino riserva

Tris di formaggi morbidi

Gorgonzola dolce, torta di Peghera, crescenza

Le lasagne

Tagliolini al tartufo nero

Gnocchi di patate con pecorino e menta

Pisarei e fasò

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle all'Alfredo

Pappardelle al cinghiale

Tagliatelle al pomodoro fresco e olive

Tagliatelle al sugo d'anatra

Parmigiana di melanzane

Gnudi alla toscana

Con sugo di pomodoro oppure burro e salvia

Tortelli di magro

Tigelle (6 pezzi)

Battuto di lardo

Ragù di anatra

Ragù tradizionale

Ragù di cinghiale

Misto intingoli

Ragù di anatra, ragù tradizionale, ragù di cinghiale

Tiramisù

Cheese cake

Torta pere e cioccolato

Torta di mele con gelato

Crema cotta al cioccolato bianco con salsa di lamponi

Sbrisolona

Sbrisolona annaffiata con grappa

Carpaccio di ananas con gelato

Tigelle e nutella

Gnocco fritto alla nutella

Sorbetto o gelato semplice

Sorbetto o gelato corretto

Ramandolo (Friuli)

Moscato di Pantelleria (Sicilia)

Passito di Pantelleria (Sicilia)

Recioto di Soave (Veneto)