El Carnicero

Empanada de Carne

panzerotto ripieno di manzo, al pezzo

Empanada de Pollo

panzerotto ripieno di pollo, al pezzo

Empanada de Maiz y Queso

panzerotto ripieno di mais e formaggio, al pezzo

Provoleta "El Carnicero"

provolone scottato in padella e bruschetta al prosciutto e acciughe

Jamon Iberico "Pata negra" 80 gr. 30 mesi

Prosciutto pata negra 40 mesi

Mini hamburger "El Carnicero"

manzo, pomodoro, provolone e salsa rosa speciale

Tapa Vegetariana

bruschetta vegetariana, melanzane, zucchine, pomodoro e finocchio

Iberico Beef Premium

manzo iberico curato 24 mesi

Carpaccio "El Carnicero"

carpaccio di chianina, leggermente affumicato

Sashimi

sashimi di filetto di fassone piemontese

Tiradito de Magret de Pato

sottile tagliata di petto di anatra con salsa chimichurri

Chorizo y Salchicha

salamelle e salsiccia

Mollejas

animelle

Lomo 300 gr.

filetto di manzo argentino

Maxi Lomo 1.400 gr.

filetto di manzo argentino intero

Bife de chorizo 350 gr.

controfiletto di manzo argentino

Bife ancho

cube roll di manzo argentino

Vacio

sottopancia di black angus americano

Entraña

taglio intercostale di black angus americano

Tapa de cuadril

coda di scamone di black angus americano

Tira de asado

costine di vitello di black angus americano

Costeleta 600 gr.

costata bavarese

Rubia Gallega maturata 45 gg.

costata di Rubia Gallega iberica

Costeleta con Lomo 1.100 gr.

costata con filetto di black angus americano

Maxi costeleta con Lomo 1.800 gr.

costata con filetto di manzo nazionale

Tomahawk 1.100 gr.

cube roll con osso di black angus

Parillada para 2

grigliata mista

Rack de Cordero

rack agnello New Zealand

Secreto Iberico de "Pata Negra"

Pollo del angulo

petto di pollo alle erbe

Tartare

filetto di fassone piemontese tagliato al coltello, concassé di pomodoro, cipolla rossa, senape e olio di sesamo

Hamburguesa "El Carnicero" 250 gr.

manzo, provolone, cipolle e bacon

Hamburguesa Vegetariana

hamburger di lenticchie e cannellini

Panceta Teriyaki

pancetta di maiale caramellata al teriyaki con patate americane fritte

Pechito de cerdo

puntine di maiale arrostito con salsa el carnicero

Pollo deshuesado

coscia di pollo disossato

Lomo con esparragos 270 gr.

filetto argentino in letto di melanzana, asparagi

Paillard de lomo con fritas (para chicos)

coda di filetto con patatine fritte

Controfiletto di Wagyu (Giappone) 120 gr.

Ceviche de Mar

cubetti di branzino, marinati con lime, "ahi rocoto", cipolla rossa e coriandolo

Lomo premium de Atun Rojo

filetto di tonno premium, sesamo, arancia e soia

Papas Chips

patate fritte sottili fatte in casa

Pure de Papas

purè di patate

Verduras en Josper

verdura alla brace

Arroz pilaf

riso cotto in forno

Papas enteras

patata intera alla brace

Zapallo y Batata en Josper

zucca e patata americana cotta in josper

Verduras Grilladas

verdure grigliate

Espinaca, remolacha y zanahoria

spinaci, barbabietola e carota

Zanahoria, hinojo y huevo

carota, finocchio e uova

Cesar Salad

lattuga, grana, petto di pollo e condimento cesar

Rucula y Grana

rucola e grana

Criolla

lattuga, pomodoro e cipolla

Hojas Verdes

mix di foglie verdi

Panqueque Dulce de Leche

crepe ripiena di dolce di latte

Panqueque Manzana

crepe di mela flambata al rum

Flan, crema y dulce

cream caramel

Mousse de chocolate

mousse di cioccolato

Cheesecake

Corazón de chocolate

Don Pedro

gelato di crema, whisky e noce tritata

Helado - Chocolate, Crema, Dulce de Leche

gelato

Sorbeto

mango, mandarino, limone e mela verde

Ananas

ananas fresco

Copa de Frutos Rojos

coppa di frutti di bosco

Dessert del giorno