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Para comenzar, de la cocina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Empanada de Carne panzerotto ripieno di manzo, al pezzo

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Empanada de Pollo panzerotto ripieno di pollo, al pezzo

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Empanada de Maiz y Queso panzerotto ripieno di mais e formaggio, al pezzo

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Provoleta "El Carnicero" provolone scottato in padella e bruschetta al prosciutto e acciughe

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Jamon Iberico "Pata negra" 80 gr. 30 mesi

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Prosciutto pata negra 40 mesi

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Mini hamburger "El Carnicero" manzo, pomodoro, provolone e salsa rosa speciale

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Tapa Vegetariana bruschetta vegetariana, melanzane, zucchine, pomodoro e finocchio

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Iberico Beef Premium manzo iberico curato 24 mesi

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Carpaccio "El Carnicero" carpaccio di chianina, leggermente affumicato

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Sashimi sashimi di filetto di fassone piemontese

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Tiradito de Magret de Pato sottile tagliata di petto di anatra con salsa chimichurri

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De la parilla

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chorizo y Salchicha salamelle e salsiccia

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Mollejas animelle

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Para seguir, de la parilla

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lomo 300 gr. filetto di manzo argentino

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Maxi Lomo 1.400 gr. filetto di manzo argentino intero

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Bife de chorizo 350 gr. controfiletto di manzo argentino

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Bife ancho cube roll di manzo argentino

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Vacio sottopancia di black angus americano

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Entraña taglio intercostale di black angus americano

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Tapa de cuadril coda di scamone di black angus americano

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Tira de asado costine di vitello di black angus americano

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Costeleta 600 gr. costata bavarese

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Rubia Gallega maturata 45 gg. costata di Rubia Gallega iberica

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Costeleta con Lomo 1.100 gr. costata con filetto di black angus americano

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Maxi costeleta con Lomo 1.800 gr. costata con filetto di manzo nazionale

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Tomahawk 1.100 gr. cube roll con osso di black angus

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Parillada para 2 grigliata mista

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Rack de Cordero rack agnello New Zealand

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Secreto Iberico de "Pata Negra"

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Pollo del angulo petto di pollo alle erbe

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De la cocina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare filetto di fassone piemontese tagliato al coltello, concassé di pomodoro, cipolla rossa, senape e olio di sesamo

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Hamburguesa "El Carnicero" 250 gr. manzo, provolone, cipolle e bacon

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Hamburguesa Vegetariana hamburger di lenticchie e cannellini

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Panceta Teriyaki pancetta di maiale caramellata al teriyaki con patate americane fritte

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Pechito de cerdo puntine di maiale arrostito con salsa el carnicero

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Pollo deshuesado coscia di pollo disossato

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Lomo con esparragos 270 gr. filetto argentino in letto di melanzana, asparagi

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Paillard de lomo con fritas (para chicos) coda di filetto con patatine fritte

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Selección "Wagyu"

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Prodotto Prezzo Disponibile
Controfiletto di Wagyu (Giappone) 120 gr.
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Selección de mar

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Ceviche de Mar cubetti di branzino, marinati con lime, "ahi rocoto", cipolla rossa e coriandolo

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Lomo premium de Atun Rojo filetto di tonno premium, sesamo, arancia e soia

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Para acompañar

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Papas Chips patate fritte sottili fatte in casa

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Pure de Papas purè di patate

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Verduras en Josper verdura alla brace

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Arroz pilaf riso cotto in forno

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Papas enteras patata intera alla brace

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Zapallo y Batata en Josper zucca e patata americana cotta in josper

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Verduras Grilladas verdure grigliate

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Ensaladas

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Espinaca, remolacha y zanahoria spinaci, barbabietola e carota

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Zanahoria, hinojo y huevo carota, finocchio e uova

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Cesar Salad lattuga, grana, petto di pollo e condimento cesar

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Rucula y Grana rucola e grana

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Criolla lattuga, pomodoro e cipolla

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Hojas Verdes mix di foglie verdi

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Postres

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Panqueque Dulce de Leche crepe ripiena di dolce di latte

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Panqueque Manzana crepe di mela flambata al rum

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Flan, crema y dulce cream caramel

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Mousse de chocolate mousse di cioccolato

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Cheesecake

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Corazón de chocolate

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Don Pedro gelato di crema, whisky e noce tritata

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Helado - Chocolate, Crema, Dulce de Leche gelato

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Sorbeto mango, mandarino, limone e mela verde

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Ananas ananas fresco

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Copa de Frutos Rojos coppa di frutti di bosco

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Dessert del giorno

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