Antica osteria del progresso

Vitello tonnato

Vitello cotto a bassa temperatura, fiore di cappero e salsa tonnata.

Mondeghili

Bocconcini di carne di vitello panati e fritti, serviti su crema di riso allo zafferano.

Insalata di polpo

Polpo cotto al vapore, patate e pomodori datterini.

Pan sfogliato, pastrami e senape

Pan brioche, senape e pastrami.

Cestino di fior di latte e tartare di manzo

Cestino di mozzarella fior di latte e tartare di manzo.

Risotto alla milanese

Risotto Carnaroli "Riserva San Massimo", mantecato con zafferano.

Risotto con robiola, zucchine alla scapece e limone

Risotto Carnaroli mantecato con robiola, zucchine alla scapece e limone salato.

Risotto ossobuco

Risotto Carnaroli "Riserva San Massimo", mantecato con zafferano e ossobuco di vitello.

Spaghettone alle vongole

Spaghettone fresco con vongole veraci e olio al basilico.

Fusillone al pesto di basilico e ricotta montata

Fusillone fresco con pesto di basilico e ricotta mantecata.

La nostra costoletta

Costoletta di vitello rigorosamente con osso, cotta nel burro chiarificato e servita con i suoi contorni.

Ossobuco e purè

Ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura, accompagnato da un cremoso di patate.

Lingotto di spada e agrumi

Pesce spada scottato, marinato agli agrumi e servito con carote arrosto.

Entrecôte con verdure di stagione

Entrecôte di manzo con verdure di stagione.

Bouquet di asparagi in due consistenze

Asparagi cotti al vapore e poi passati alla griglia, con salsa di asparagi e vaniglia.

Amasis Primitivo – Tenute Bradascio

Amasisi Susumaniello – Tenute Bradascio

Onnè Primitivo – Tenute Bradascio

Il Palagio IGT "Sister Moon" – Tenute Sting

Valpolicella Ripasso – Sartori

Morellino di Scansano

Barbera Superiore – Azienda Agricola Musella

Montefalco Sagrantino – Vigna Baldo

Dolcetto d'Alba

0,5 l 11 euro, 1 l 12 euro

Lugana Citari – Cantina Citari

Onnè Fiano – Tenute Bradascio

Chardonnay – Cantine Albino Armani

Pecorino – Cantine Tratturo

Onnè Susumaniello Rosato – Tenute Bradascio

Onnè Primitivo Rosato – Tenute Bradascio

Cerasuolo Rosato – Cantine Tratturo

Millesimato Blanc de Blancs – Cà Ernesto

Franciacorta Dosaggio Zero – Pietraluce

Franciacorta Brut – Pietraluce

Trentino DOC Metodo Classico Brut – Cantine Sarnis

Metodo Classico Rosé "Sella di Gioia" – Tenute Bradascio

Dolcetto d'Alba – Vino rosso

Pecorino – Vino bianco

Cerasuolo – Vino rosato

Ichnusa bionda 0,33 l

Moretti bionda 0,33 l

Peroni rossa 0,33 l

Coca-Cola

Fanta

Sprite

Caffè

Amari

Grappe

Acqua

Aperitivo

Distillati