Antica Osteria Cavallini

Caponatina siciliana

Con verdure di stagione, pinoli ed uvetta

La caprese

Con mozzarella di bufala DOP di Paestum, pomodori datterino e basilico

Mozzarella di bufala DOP di Paestum con verdure grigliate

Con pomodorini al forno ed olio EVO al pesto genovese

I tradizionali mondeghili milanesi

Polpette

Carpaccio di manzo Black Angus con burrata pugliese

Tartare di fassona piemontese

Ben condita, con uovo crudo a richiesta

Prosciutto crudo Gran Tanara di Langhirano 30 mesi e melone italiano

Il famoso tagliere "Cavallini"

Prosciutto crudo Gran Tanara 30 mesi, coppa piacentina DOP 8 mesi, salame cremonese, mortadella al tartufo, Parmigiano Reggiano 36 mesi e giardiniera in agrodolce

Gamberi rossi di Mazara

Prezzo cadauno

Scampi mediterraneo

Prezzo cadauno

Ostrica Special N. 2 Marennes-Oléron

Prezzo cadauna

6 ostriche Special N. 2 Marennes-Oléron

Bruschette di acciughe del Cantabrico con burrata pugliese

Alici del Cantabrico marinate

Omaggio a J. Robuchon

Tortino di baccalà mantecato con salsa di acciughe

Fiori di zucca ripieni di mozzarella di bufala e acciuga del Cantabrico

Capesante gratinate

Ceviche di gamberi rossi, branzino e avocado

Tartare di tonno rosso con guacamole piccantina

Tartare di salmone selvaggio pescato in Alaska con avocado e pomodorini

Tartare di ricciola, lavanda, salmoriglio e lime

Fritto di calamari cacciaroli e gamberi reali

Catalana di gamberi reali e polpo

Marinati al pompelmo rosa

Crudità di mare

Tartare di salmone selvaggio, carpaccio di ricciola, branzino e tonno rosso, scampo, gambero rosso di Mazara, ostrica Special N. 2

Spaghetti al pomodoro

La famosa ricetta dello chef Samuel con Parmigiano Reggiano 36 mesi

Rigatoni Rummo cacio romano e pepe indiano

Con guanciale di Amatrice croccante

Risotto con asparagi freschi

Con Parmigiano Reggiano 36 mesi

Risotto alla milanese

Con pistilli di zafferano e Parmigiano Reggiano 36 mesi

Le tagliatelle al ragù bolognese

Cotto 5 ore, con Parmigiano Reggiano 36 mesi

Tortelli di "magro"

Con ricotta, erbette, Parmigiano Reggiano 36 mesi, burro e salvia

Tagliolini "Cavallini" al tartufo nero

Profumo di acciughe e Parmigiano Reggiano 36 mesi

Paccheri di pasta fresca con mosaico di frutti di mare

Leggermente piccanti

Orecchiette fresche con vongole, bottarga di Cabras e cozze

Risotto ai gamberi rossi e bisque di crostacei

Tagliolini di pasta fresca con scampi, gamberi rossi e bottarga di Cabras

Ossobuco di vitello in gremolada e risotto alla milanese

Piatto unico

Galletto disossato alla brace di legna

Marinato, con patate al forno

Fegato di vitello alla veneziana

Ricetta originale con cipolle caramellate

Vitello tonnato alla piemontese

La tenera tagliata di manzo al rosmarino e patate al forno

Tartare Cavallini di fassona piemontese al tartufo nero delle Langhe

Ossobuco di vitello in gremolada e purè di patate

Filetto di manzo alla griglia

Con patate al forno

Filetto di manzo con salsa al gorgonzola

Con patate al forno

Cotoletta con osso di vitello alla milanese

Con rucola e pomodorini

Fiorentina Scottona Simmental

Circa 1,2 kg per 2 persone, 30 giorni di maturazione, con patate al forno. Prezzo a persona

Fiorentina Scottona razza Marchigiana

Circa 1,2 kg per 2 persone, 30 giorni di maturazione, con patate al forno. Prezzo a persona

Fiorentina Sashi finlandese "Choco"

Circa 1,2 kg per 2 persone, 30 giorni di maturazione, con patate al forno. Prezzo a persona

Fiorentina Old Italian Beef

Circa 1,2 kg per 2 persone, 50 giorni di maturazione, con patate al forno. Prezzo a persona

Totanetti al forno sabbiati e radicchio rosso grigliato

Polpo alla griglia con bietole saltate

Pesce spada mediterraneo alla griglia con caponata di verdure alla siciliana

Filetto di orata con asparagi e pomodorini, cotto in padella

Filetto di branzino gratinato e purè al limone

Salmone selvaggio d'Alaska grigliato

Con salsa gravlax e purè di patate

Tagliata di branzino con fiori di zucca e pomodorini datterini freschi

Pescato del giorno cotto alla brace di legna

Prezzo all'etto

Pescato del giorno in crosta di sale marino

Cotto al forno. Prezzo all'etto

Pescato del giorno alla siciliana

Pomodorini, capperi, olive, patate. Prezzo all'etto

Patate al forno

Patatine fritte

Purè di patate con Parmigiano Reggiano 36 mesi

Insalata misticanza

Con pomodorini, rucola, radicchio, carote e barbabietola

Verdure alla griglia

Spinaci aglio, olio e peperoncino

Verdure miste lessate al vapore

Carote, zucchine, broccoli, finocchi

Tagliata di frutta fresca di stagione

Tagliata di frutta fresca di stagione con gelato alla crema

Creme brûlée

Zuppa inglese all'emiliana

Leggero zabaione freddo al Marsala De Bartoli Riserva 2009

Con lingue di gatto

Tiramisù dell'Antica Osteria

Con mascarpone della Latteria Carena di Lodi

Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera

Torta di mele tiepida con gelato alla crema

Tortino al cuore morbido di cioccolato fondente 70% e gelato alla crema

Cantucci toscani con calice di Vin Santo del Chianti Riserva 2016

Sorbetti di nostra produzione

Limone, frutto della passione

Gelato al pistacchio di Bronte DOP

Gelato alla crema

Gelato alla crema con salsa di cioccolata fondente e nocciole caramellate

Gelato alla crema con amarene Fabbri e panna montata

Gelato alla crema con fragole fresche, panna montata e mandorle croccanti

Acqua oligominerale naturale/gasata San Bernardo 75 cl

Bibite

Birra Menabrea Premium Lager

Birra Ichnusa non filtrata

Vini al calice

8, 10 o 12 €

Caffè espresso 100% arabica

Caffè decaffeinato e d'orzo

Cappuccino

Amari nazionali

6 o 8 €

Amari speciali

12 o 15 €

Selezione di grappe

8 o 12 €

Whisky, vodka, rum, gin

10 o 12 €