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Mezè

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Mezè

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Calamar / Al-Hibar Calamari fritti, salsa a base di maionese, tahine, limone e prezzemolo

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Samak ferekh meeli w toum Persico fritto in crosta di mandorle e pangrattato servito con salsa toum e ketchup fatto in casa

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Aàrnabit w eraydis Cavolfiore e gamberi, tahine, agrumi, cumino, coriandolo in polvere e prezzemolo

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Burghul aa banadoura w eèraydis Burghul, gamberi, fumetto di pesce, cipolla, pomodoro, fagiolini verdi, salsa verde al basilico e anacardi

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Kebbeh melyè w laban Polpette di manzo e burghul ripiene di ragù bianco servite con yogurt, menta, pinoli e melograno (3 pz)

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Djej mouhammar bel basal Pollo arrosto con cipolle, mandorle e sette spezie

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Makanek Salsiccia speziata, melassa di melograno, sette spezie e pinoli

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Aàsbe w debes el remmen Fegato, melassa di melograno, aglio in polvere, spezie e pinoli

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Kebab kafta blaban w rez Polpette di trito di manzo, agnello, lardo di Colonnata, spezie, cipolla, yogurt e menta

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Cheikh el mehchi Riso alla libanese con melanzane ripiene di ragù alla libanese

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Kebbet aàrèè / Laktin w laban Burghul, zucca arrosto, spezie, cipolla, ceci, menta secca, melassa melograno e cumino, salsa di yogurt a parte

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Falafel Bocconcini vegani fritti a base di ceci e fave serviti con salsa tarator, pomodoro e insalata

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Mousakàa libanese / Maghmour Melanzane, ceci, cipolla, pomodoro e maggiorana

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Salatet chmandar Insalata di barbabietola, feta, melassa di melograno e chicchi di melograno, ravanelli, noci e erbe

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Shanklich w banadoura Formaggio stagionato in crosta d'origano, olio evo, pomodoro fresco e erba cipollina

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Moutabal betengen Crema di melanzane affumicate, tahine, limone, melograno e olio evo

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Mouhammara Pesto di peperoni e noci alla libanese

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Batata mèelyè / Toum w ketchup Patatine fritte fatte in casa, salsa all'aglio e ketchup fatto in casa

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Hummus Crema di ceci, tahine e limone

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Fattouch Insalata tradizionale arricchita con pane fritto e condita con melassa di melograno e sommaco

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Labneh e pinzimonio Crema di yogurt e pinzimonio vegetariano

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Secondi machiawi / alla brace

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Filét ghanam Medaglione d'agnello alla brace, verdure di stagione ripassate con aglio, olio, peperoncino, salsa al limone e menta

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Tawook Spiedini di petto di pollo marinato alla brace con patate al forno, insalata di cavolo cappuccio

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Kafta mechwiè Spiedini di carne mista di manzo, agnello e lardo di Colonnata alle brace, prezzemolo, patate al forno con crema di peperoni, sommacco, salsa tarator con melograno e hummus

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Lahmè Spiedini di manzo alla brace, patate al forno con crema di peperoni, salsa a base di tahine e limone

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Saj

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Khebez saj Pane saj

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Lahmè (saj) Carne e pomodoro

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Zaàtar Origano, sesamo tostato e sommacco

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Aàrich Ricotta di yogurt, cipolla, prezzemolo e peperoncino

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Jabné akkawi Antico formaggio del Levante in salamoia, morbido, delicato e sapido

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Shanklish Formaggio di capra stagionato, pomodoro, cipolla e peperoncino

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baklawa Baklawa di anacardi, sciroppo aromatizzato e miele

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Aich el sarya Panna cotta alla libanese

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Halawa al pistacchio Dolce a base di tahine e pistacchio servito con coulis di frutti di bosco

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Tamer mehchi Datteri ripieni di frutta secca e glassati con cioccolato bianco, limone e pistacchio e cioccolato fondente, lamponi e mandorle

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Lievitato mediterraneo Lievitato mediterraneo scottato servito con spuma di ricotta, gelato fior di latte, miele e pistacchio

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Menu viaggio

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Menu viaggio, da El Nahrié a Beirut Minimo 2 persone, 78 euro. Cesto di pane saj, otto mezè (Djej mouhammar, Makanek, Calamar, Burghul, Kebbeh, Fattouch, Mousakàa, Hummus), pinzimonio e limonata ai fiori d'arancio

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Menu viaggio, da Marjayoun ad Al Naqura Minimo 2 persone, 78 euro. Cesto di pane saj, otto mezè (Samak, Aàsbe, Aàrnabit, Kebab kafta, Cheikh el mehchi, Salatet chmandar, Moutabal, Mouhammara), pinzimonio e limonata ai fiori d'arancio

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Menu viaggio, dal vegetariano al vegano Minimo 2 persone, 78 euro. Cesto di pane saj, nove mezè (Kebbet aàrèè, Falafel, Batata, Hummus, Moutabal, Mouhammara, Mousakàa, Salatet chmandar, Shanklich), pinzimonio e limonata ai fiori d'arancio

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