La Corte Dei Mari

Degustazione tra il crudo e il cotto (min. 2 persone)

Percorso degustazione pensato per condividere una selezione di specialità di mare crude e cotte, preparate secondo la fantasia dello chef

Insalata di crostacei

Mix di crostacei freschi con verdure croccanti, frutta e olio extravergine, dal gusto leggero e raffinato

Pagnotta con polpo, stracciatella, limone e panelle

Pane caldo farcito con polpo morbido, stracciatella cremosa, note fresche di limone e panelle croccanti

Il crudo dello chef

Selezione di crudi di mare scelti dallo chef, tra ostriche, tartare, carpacci e crostacei freschissimi, serviti con condimenti delicati che esaltano il sapore del mare

Gamberessa croccante

Neonata di gamberi croccanti, serviti caldi e fragranti

Parmigiana

Classica parmigiana preparata con ingredienti freschi e gratinata al forno, dal sapore intenso e avvolgente

Linguine all'astice

Linguine mantecate con astice fresco, in un sugo ricco e profumato

Spaghetti vongole, ricci e limone

Spaghetti con vongole veraci, ricci di mare e una delicata nota agrumata di limone

Chitarre cacio, pepe e gamberi

Pasta alla chitarra con crema di pecorino, pepe nero e gamberi freschi

Paccheri del marinaio

Paccheri con assortimento di pesce e frutti di mare in un sugo saporito della tradizione marinara

Spaghetti tricolore

Spaghetti dai colori e sapori mediterranei con ingredienti freschi e genuini

Spaccatelle con zucchine e menta

Pasta fresca con zucchine saltate e profumo di menta, dal gusto delicato e aromatico

Trancio di spada alla griglia

Pesce spada grigliato, tenero e saporito, servito con aromi mediterranei

Involtini di gamberi

Gamberi avvolti in una panatura profumata e cotti alla perfezione

Frittura di pesce

Selezione di pesce e calamari fritti, croccanti e leggeri

Uovo croccante dello chef

Uovo dal cuore morbido con panatura croccante, creazione originale dello chef

Calamaro ripieno all'eoliana

Calamaro farcito secondo la tradizione eoliana, con ingredienti mediterranei e profumi intensi

Girello di tonno al pistacchio

Tonno scottato con crosta croccante di pistacchio, dal gusto elegante e deciso

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo tenera e succosa, servita con condimenti semplici che ne esaltano il sapore

Patate al forno

Insalata mista

Verdure grigliate

Mediterranean Blossom Spritz

Il nostro cocktail signature, pensato per accompagnare l'intero percorso gastronomico. Le note luminose del lime incontrano la delicatezza floreale del sambuco, mentre menta fresca e rosmarino regalano profumi che ricordano gli agrumeti affacciati sul mare. Le bollicine del Prosecco completano il sorso con eleganza e leggerezza