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Meltemi

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Antipasti di mare crudo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo mare Meltemi (per 2 persone)

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Sfilettato con pescato del giorno €/kg 65,00 (4)

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Gambero rosso o viola Al pezzo, in base alle disponibilità del giorno (2)

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Scampo Al pezzo, in base alle disponibilità del giorno (2)

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Specialità crudo mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno & baccalà Mousse cremosa di baccalà, tartare di tonno e stick di sgagliozze (4)

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Sfilettato di salmone Marinato alla barbabietola, la sua tartare e gel di limone (4)

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Alici del Mar Cantabrico Pan bao fritto, bufala campana e alici del Mar Cantabrico (1, 3, 4)

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Sfilettato di pesce spada Marinato con arancia e menta

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Sushi, nigiri & tartare Uramaki roll (8pz) a fantasia dello chef, nigiri (2pz) e tartare in base al fresco del giorno (3, 4, 6, 7, 8, 9, 11, 14)

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Antipasti di mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate, riso e cozze Polpetta di patate, riso e cozze su crema di patate, cipolla rossa in agrodolce e fili di peperoncino dolce (1, 3, 7, 14)

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Gamberoni sale e pepe rosa Code di gambero saltati, milefoglie di patata su vellutata di ceci e lime (1, 2)

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Seppia ortolana Marinata con limone, timo e olive taggiasche su cubetti di ortolana tostata e chips di carciofi (4, 14)

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Croccante di baccalà In tempura, fagiolini saltati con limone su gazpacho estivo e mandorle tostate (1, 4, 7)

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Polpo al primitivo Teneri tentacoli di polpo cotti nel vino primitivo e zenzero marinato (14)

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Degustazione antipasti Meltemi (per 2 persone) Selezione dello chef di 5 portate di antipasti

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Antipasti di terra
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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpettine di scottona Con crema di stracciatella e pistacchio (3, 7)

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Capocollo & burrata Veli di capocollo di Martina Franca e burratina di Gioia del Colle, miele e mandorle (7, 8)

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Primi di mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone cacio, pepe e crostacei Trafilato al bronzo mantecato con fonduta di cacio e pepe, bisque di crostacei e panko (1, 2, 4)

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Linguine all'arancia Cozze e vongole veraci, zest di limone e olio essenziale al prezzemolo (1, 3, 14)

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Spaghetti alla chitarra Salsa mediterranea, tartare di tonno e crema di burrata (1, 4, 7)

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Calamarata scampi e mazzancolle Trafilata al bronzo e mantecata con bisque di scampo all'arancia (1, 2, 14)

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Frutti di mare Mezze maniche trafilate con frutti di mare (1, 2, 4)

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Risotto al gambero rosso (min. 2 persone) Mantecato con elisir di gambero rosso, il suo battuto e limone candito (1, 2, 4)

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Spaghettone ai ricci* Spaghettone trafilato al bronzo con polpa di riccio, tartare di gambero rosa e fiocchi di pomodoro disidratato (1, 2, 4)

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Paccheri all'astice (min. 2 persone) Ragù giallo all'astice e polvere di olive nere (1, 2, 4)

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Primi di terra
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Spaghettone al pistacchio Al pesto di pistacchio, stracciatella e bacon croccante (1, 7, 8)

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Mezze maniche peperoni e zampina Vellutata di peperone arrosto, bocconcini di zampina di Sammichele di Bari e scaglie di cacioricotta (1, 7)

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Secondi di mare
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Frittura di pesce misto Selezione di calamari, gamberi e paranza, in base alla disponibilità (1, 2, 3, 4, 14)

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Pesce spada in kataifi Tranci di pesce spada avvolti in croccante pasta kataifi con friggitelli e pomodori confit (4, 8)

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Tataki di tonno In crosta di sesamo, anguria marinata alla soia arrosto e cremoso di bufala al limone (4, 6, 7, 11)

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Grigliata mista Seppie, pesce spada e gamberoni*, variabile in base alla disponibilità (2, 4)

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Turbante di spigola Con crema di patata viola, burrata e chips di zucchine

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Il pescato del giorno Al forno, al sale o alla griglia, disponibile anche per primi piatti. €/kg 65,00 (4)

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Aragosta Al forno, alla griglia, alla catalana, disponibile anche per primi piatti. €/kg 130,00 (2)

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Scamponi Al forno, alla griglia, alla catalana, disponibile anche per primi piatti. €/kg 90,00 (2)

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Astice Al forno, alla griglia, alla catalana, disponibile anche per primi piatti. €/kg 90,00 (2)

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Secondi di carne
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Tagliata alla griglia Morbida entrecote con datterino giallo e rosso, rucola crispy e scaglie di grana (7)

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Zampina di Sammichele di Bari Zampina tradizionale di Sammichele di Bari servita con patate al rosmarino e insalata mediterranea (7)

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Pizze bianche
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Fior di pancetta Mozzarella, fiori di zucchina e le sue chips, pancetta e pomodorino rosso in cottura (1, 7)

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Crudaiola Mozzarella, pomodorino rosso, rucola e ricotta marzotica (1, 7)

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Limoncella Mozzarella, prosciutto cotto, insalata, limone e olio (1, 7)

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Fior di Tarallo Mozzarella, prosciutto cotto, pomodorino giallo sott'olio e crumble di tarallo pugliese (1, 7)

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Vulcano Buono Mozzarella, pomodorino rosso in cottura, ventricina piccante, stracciatella e basilico (1, 7)

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Fede Mozzarella, pomodorino rosso, funghi champignon, prosciutto crudo di Parma, stracciatella (1, 7)

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A Sud Mozzarella di bufala campana, pomodori secchi sott'olio, capocollo di Martina Franca e olive baresane (1, 7)

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Gimar Mozzarella, mortadella piastrata, burratina di Gioia del Colle e granella di pistacchio (1, 7, 8)

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Delizia Bianca Mozzarella di bufala campana, funghi cardoncelli, formaggio francese, rucola e grana (1, 7)

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Pizze rosse
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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodoro, origano e aglio (1)

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Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico (1, 7)

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Romana Pomodoro, mozzarella, alici e capperi (1, 4, 7)

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Acquaviva Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla (1, 4, 7)

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Wurstel Pomodoro, mozzarella e wurstel (1, 7)

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Calabrese Pomodoro, mozzarella e ventricina piccante (1, 7)

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Americana Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Quattro Stagioni Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi e olive nere (1, 7)

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Fumè Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e speck (1, 7)

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Quattro Formaggi Pomodoro, mozzarella, emmental, scamorza affumicata e gorgonzola (1, 7)

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, funghi sott'olio e olive (1, 7)

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Ortolana Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, verdure grigliate e olive nere (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino rosso e basilico (1, 7)

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Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola e noci (1, 7, 8)

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Valtellina Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana e salsa limoncella (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Principessa Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e stracciatella (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Frutti di Mare Pomodoro, frutti di mare, aglio, olio e prezzemolo (1, 2, 4, 7, 14)

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Martina Pomodoro, burratina di Gioia del Colle, capocollo di Martina Franca e pomodori secchi sott'olio (1, 7)

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Colpo di Gioia Pomodoro, mozzarella, salsiccia di Norcia, funghi champignon, rucola e grana (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Caliente Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, 'nduja e gorgonzola (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Croccante di Meltemi Pomodoro, mozzarella di bufala campana, porcini e bacon crispy (1, 7)

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Pizze Ciccio
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Caprese Mozzarella di bufala a fette, pomodorini rossi, origano e basilico (1, 7)

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Ciccio Crudo Mozzarella fior di latte a fette, prosciutto crudo di Parma, pomodorini gialli e basilico (1, 7)

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Super Ciccio Mozzarella fior di latte a fette, capocollo di Martina Franca, pomodori secchi sott'olio, basilico e glassa di aceto balsamico (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Marenostrum Tartare di tonno fresco, stracciatella, fili di peperoncino dolce, filetti di mandorla tostati e basilico (1, 4, 7, 8)

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Cantabrico Alici del Mar Cantabrico, mozzarella di bufala a fette, pomodorino giallo e olio EVO al prezzemolo (1, 4, 7)

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Contorni
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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
Patatine fritte

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Insalata mista

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Verdure miste grigliate

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Verdure miste pastellate e fritte

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Bevande
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Acqua naturale

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Acqua frizzante

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Coca-Cola

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Fanta

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Paulaner Original 0,33

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Paulaner Salvator 0,33

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Paulaner Weisse 0,50

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H.P. Münchner Hell spillata 0,20

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H.P. Münchner Hell spillata 0,40

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Frutta
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Prodotto Prezzo Disponibile
Frutta di stagione
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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sorbetto al limone (3, 6, 7)

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Praline artigianali (1, 7)

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Tre cioccolati Morbido di cioccolato bianco, al latte e fondente, gluten free (3, 7, 8)

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Dolci Meltemi Proposte selezionate artigianali (1, 3, 7, 8)

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Domande di questo prodotto nessuna
Bounty Croccante e gelato al cocco e pistacchio, gluten free (7, 8)

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Domande di questo prodotto nessuna
Tiramisù artigianale Classico al caffè con gocce di cioccolato (1, 3, 7)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cannolo scomposto Con crema di ricotta e cialda croccante (1, 3, 7)

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