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Antipasti

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Ostrica baby Kys Prezzo a ostrica

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Ostrica francese Prezzo a ostrica

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Ostrica L'héritière Prezzo a ostrica

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Ostrica imperiale Prezzo a ostrica

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Tartare di pomodoro con burrata

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Acciughe fritte

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Tartare di sciolina Con cipollotto, ravanello e zucchina

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Cozze ripiene del Med Con ripieno di mortadella

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Aspic di ricciola Servito con insalatina di songino, salmoriglio e scorza di lime

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Primi

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Pappardella, triglie e pomodorini piastrati

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Ravioli del Med Ripieni di scampi, bisque di gambero e cicoria

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Chitarra al ragù di tonno rosso, katsuobushi, limone grattugiato

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Tagliatella di castagne al ragù di uccelletti

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Pappardella con porcini e crudo di cicala

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Secondi

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Fish and chips Patatine, pescato locale e baccalà, chips di cavolo nero con mayo Med alla soia

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Triglia nostrale fritta con majo al basilico

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Trancio di ricciola col suo fondo e porcini

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Vaporata di pescato nostrale Occhione al vapore con maionese del Med alla soia e cavolo bianco e viola. Prezzo all'ettogrammo

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Quaglia con fico caramellato, carota gialla e scarola liquida

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Contorni

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Patate fritte

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Cicorino saltato in padella

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Verdure alla greca

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Patata al cartoccio con spalmabile alle erbe

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Dolci

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Dessert Versilia

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I bocconcini Dai Dai Degustazione di 3 praline ricoperte di cioccolato fondente con ripieno di gelato (panna/lampone, panna/mandarino, panna/pinoli)

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La tarte tatin

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Il nostro sorbetto al limone

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Piccola tartelletta di pasta frolla con pasticcera e fichi

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Seadas Prodotto IGP servito con miele sardo di asfodelo

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Mirto rosso di Sardegna Al bicchiere

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Vin santo del Chianti Al bicchiere

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Amari e caffè

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Caffè

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Amaro del Capo

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Amaro Montenegro

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Limoncello

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Jägermeister

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Acqua

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Acqua Sanpellegrino gassata

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Acqua Panna naturale

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