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Mortadella alla piastra

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Meat selection

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tomahawk costata di manzo ottenuta dal pregiato cuberoll, la sua forma ricorda l'ascia dei nativi americani. Prezzo al etto, minimo 1 kg

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T-Bone / Fiorentina bistecca di manzo ottenuta dal taglio della lombata, con l'osso a forma di T, il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. Prezzo al etto, minimo 1 kg

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Costata bistecca di manzo ottenuta dal taglio del costato del bovino, uno dei tagli più pregiati, che comprende tutta o quasi la zona dorsale. Prezzo al etto, minimo 1 kg

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Hamburger di Angus hamburger gourmet 100% Angus, 250 gr

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Tagliata controfiletto di scottona piemontese tagliato a mano. Prezzo al etto, minimo 300 gr

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Entrecote bistecca senza osso di scottona piemontese ottenuta dal controfiletto. Prezzo al etto, minimo 300 gr

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Picanha taglio brasiliano ottenuto dalla punta della sottofesa di manzo, con uno strato di grasso su un lato. Prezzo al etto, minimo 300 gr

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Filetto taglio pregiato ottenuto dalla zona lombare del bovino. Prezzo al etto, minimo 300 gr

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