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Meat Eat

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Made in Italy Minimo 2 persone, con acqua microfiltrata e caffè. Bottoncini al latte farciti con tartare di fassona piemontese e salse dello chef; pop corn di pollo croccanti; fiorentina di manzetta delle Langhe piemontesi con patate al cartoccio e salsa alioli; tiramisù classico Meat Eat.

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Menù degustazione Girovagando Minimo 2 persone, con acqua microfiltrata e caffè. Capocollo stagionato in rete La Colonica con pecorino di fossa e miele d'acacia; variante di panzanella toscana; focaccia Holstein; tomahawk Angus belga con patatas bravas e salsa piccante; creme caramel con amarena e crumble di cioccolato bianco.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La nostra selezione di stagionati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto crudo della Maremma toscana Con taglio in bellavista accompagnato da focaccia alla curcuma e rosmarino. (1,6)

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Cacciatorino semi stagionato modenese Al taglio, con focaccia alla curcuma e rosmarino. (1,6,12)

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Capocollo stagionato in rete La Colonica Con pecorino di fossa e miele d'acacia. (1,6,7)

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Le nostre crudité

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bottoncini al latte Farciti con tartare di fassona piemontese e degustazione di salse dello chef: crema all'avocado, salsa al gorgonzola dolce, salsa Meat Eat. (1,3,6,7,8,12)

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Tartare di manzetta prussiana Con fiocchi di stracchino cremoso, rucoletta selvatica, coulis di pesca nettarina e polvere di nocciola. (7,8)

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Variante di panzanella toscana Con manzetta nazionale battuta al coltello, melanzana in crosta di riso, scaglie di pecorino Scorza nera e olio al basilico. (1,5,6,7,12)

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Tartare croccanti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia marchigiana Focaccia grigliata croccante con straccetti di manzetta marchigiana marinati agli agrumi, insalata riccia croccante e fragole al balsamico. (1,6,12)

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Focaccia Holstein Focaccia grigliata croccante con battuta di vitello Holstein, maionese alla carota, cipollotti all'agrodolce e insalatina croccante di stagione. (1,3,5,6,12)

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Sfizi e capricci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pop corn di pollo croccanti In pastella di grano saraceno con salsa di pecorino e paprika piccante. (1,5,6,7)

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Sfere di patate cacio e pepe Con pesto di zucchine e limone candito. (1,3,5,6,7)

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Primi piatti

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Strozzapreti Con salsiccia al coltello, crema di zucchine trombetta, mantecati con provola affumicata. (1,6,7)

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Spaghettone Rummo Al pesto di limoni di Sorrento, con profumo di menta e guanciale croccante di Amatrice. (1,5,6,7)

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Girasoli di pasta fresca Farciti con mascarpone e noci, ripassati in burro di nocciola e spuma allo zafferano. (1,3,6,7,8)

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Carni con osso frollate

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Tomahawk di suino pascoli iberici Da 400/500 gr circa.

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Fiorentina di manzetta delle Langhe piemontesi Da 1000/1200 gr circa.

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Fiorentina top Meat Eat Selezionata settimanalmente presso lo stabilimento Elitaria, Siena. Da 1000/1200 gr circa.

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Tomahawk Angus belga Da 1000/1200 gr circa.

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Costata di manzetta delle Langhe piemontesi Da 500/600 gr circa.

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La nobil parte dei nostri bovini in purezza

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto manzetta delle Langhe Da circa 250 gr.

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Filetto Salamanca pascoli iberici Da circa 250 gr.

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Filetto Angus irlandese pascolo Da circa 250 gr.

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Filetto di maialino nero senese in crosta di pancetta coppata nostrana Da circa 250 gr.

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Fuori dalla brasa

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Filetto di vacca iberica Nella classica ricetta milanese, su insalatina croccante e polvere di limone. (1,3,5,7,8)

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Diavoletti di pollo all'nduja Cotti a bassa temperatura e rifiniti croccanti in griglia. (5,6,8,12)

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Beef fillet burger In soffice pane bun, pancetta coppata arrostita, pomodorini gialli, mozzarella di bufala campana e rucola selvatica. (1,3,6,7)

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Contorni

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Peperoni arrostiti Marinati con aglio, olio e prezzemolo.

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Patate arrostite Alle spezie di Provenza.

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Patata al cartoccio Con salsa alioli. (5,7)

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Patatas bravas Con salsa piccante. (3,5,8)

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Friggitelli della nostra penisola (5)

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Insalata Di freschezze di stagione.

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Dolci fatti in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Meat Eat (1,3,7)

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Crème caramel Con amarena e crumble di cioccolato bianco. (1,3,7)

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Semifreddo alla fragola Con latte di cocco e nocciole caramellate. (7,8)

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Sigaro al cioccolato Cioccolato fondente peruviano in crosta di mandorle di Sicilia e crema pasticcera affumicata. (1,3,6,7,8)

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Babà della tradizione napoletana Con crema al passion fruit e mentuccia romana. (1,3,6,7,8)

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