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Max Mariola

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Razza Piemontese 150 gr Con crema di piselli, fonduta di parmigiano, tuorlo d'uovo dorato, chips di prosciutto crudo e germogli

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Carpaccio di Vitello Tonnato Carpaccio di magatello di razza piemontese con salsa tonnata, cucunci e fagiolini

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La Caprese che fila Mozzarella in carrozza, zuppetta di pomodoro, insalatina di pomodori misti e prosciutto di Parma 24 mesi

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Polpette di Razza Piemontese alla "Picchiame un po'" Polpette di bollito fritte con salsa agrodolce

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Benedetto Max Primavera Crostone di pan-brioche, asparagi saltati, uovo poché, crema di parmigiano

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La Melanzana che vizia Polpa di melanzana al forno, pomodorini misti, menta, basilico, germogli di pisello e parmigiano di latte di pecora accompagnata da pane carasau

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Pizza Croccante Con crema di ricotta, zucchine alla scapece e alici del cantabrico "Quelle Bone"

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Insalatina di Mare tiepida Con verdurine croccanti e alghe (gamberi, calamari, cozze, polpo, verdurine di stagione e alghe)

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Involtini di Max Estate Con fiori di zucca, alici, basilico, fiordilatte di Agerola, crema di zucchine menta e zenzero

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccine ai Pomodori arrostiti Con stracciatella

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Risotto "alla Romanese" Cacio e Pepe Con scorze di limone d'Amalfi, mantecato all'olio (gluten free)

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Amatriciana di Baccalà "Er Pecorino lo mettemo dappertutto..."

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Rigatone alla Gricia Con polpo croccante

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Linguine con Vongole Zucchine, fiori di zucca e bottarga

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Showcooking Carbonara dello chef Su richiesta, minimo 2 persone, a persona

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Secondi

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Il Cotolettone da 800gr Con insalata di pomodori Merinda, rucola e parmigiano reggiano

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Entraña Marinata al Bourbon Con topinambur e patate alle erbe

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Catalana di Baccalà Filetto di baccalà cotto lentamente con purèa di patate al basilico, pomodori Merinda e cipolla di Tropea in agrodolce

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Contorni

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Fagiolini Saltati all'olio d'oliva

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Patate croccanti

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Cicoria ripassata Aglio, olio e peperoncino

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La insalata mista

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Piccola Caprese Con crema inglese all'arancia (gluten free)

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Crostata di Ricotta e Visciole Con ganache al cioccolato

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Tarte Tatin classica alle fragole Servita con panna montata

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Profiteroles con crema alla nocciola Ricoperti di ganache al cioccolato

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TiramiMax

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Frutti di bosco con panna montata Gluten free

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Gelato espresso fatto in casa

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Gelato alla carbonara fatto in casa

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