La Locanda del Maniscalco

Carpaccio di manzo con emulsione ai frutti rossi, cruditè di ortaggi e scaglie di cacioricotta di capra garganica "Azienda Agricola De Vita"

Carpaccio di maialino marinato con zucchine, olio e limone

Selezione di salumi della Daunia con crostini pane, mousse di stracciatella e pomodori secchi

Acquasala fredda "come una volta" con nodini di mozzarella

Selezione di formaggi freschi e stagionati della nostra Azienda con composta dello Chef e miele

Friggitelli con pomodorini rossi e gialli e basilico fresco

Cestino di fiori di zucca in pastella con maionese di rapa rossa

Degustazione dei nostri antipasti

Coccio di olive

Ziti spezzati al ragù mattinatese e formaggio nostrano dell'Azienda

Parmigiana di zucchine e melanzane, passata di pomodoro nostrano, scamorza affumicata "Azienda Agricola De Vita" e basilico fresco

Mezzelune ripiene di caciocavallo podolico "Azienda Agricola De Vita" con pomodorini rossi e gialli, julienne di friggitelli e salsa al basilico

Troccoli in salsa di pomodoro fresco, rucola, fiori di zucca e cacioricotta di capra garganica "Azienda Agricola De Vita"

Filetto di manzo alla griglia con doppio contorno dello Chef

Costolette di agnello alla griglia

Bistecca di Scottona con doppio contorno dello Chef

4,5 € l'etto

Agnello al forno con patate "arraganate"

Melanzane ripiene "come una volta" in salsa di pomodoro fresco e basilico

Hamburger di manzo podolico con lardo fondente, cruditè e salsa di cipolla rossa

Nodino di manzo podolico con doppio contorno dello Chef

4,8 € l'etto

Caciofetta alla griglia con miele di castagno

Salsiccia alla griglia

Bombette alla griglia

Grigliata mista di carne

Patate fritte

Insalata mista

Verdure grigliate

Patate al forno

Pomodorini rossi e gialli del nostro orto e basilico fresco

Insalatina di patate schiacciate alla mattinatese (bio): cime di capperi olive friggitelli

Una piantina di "ricottamisu"

Frutta di stagione

Zuppetta di pesche noci, melone e albicocche con sorbetto artigianale al limone

Pasticceria secca locale

Sorbetto artigianale al limone o fichi nostrani

Crostata con mandorle e limoni di Mattinata

Semifreddo alle more e gelso rosso con croccante di mandorle

Tagliere di formaggio misto e caciocavallo stagionato 1 anno "Azienda Agricola De Vita" con composta dello Chef

Acqua nat. / frizz. alla spina 0,75 L

Molecola - Coca Cola zero (33 cl)

Agrumata del Gargano (Agrumi Vecera "Presidio Slow Food")

Aranciata del Gargano (Agrumi Vecera "Presidio Slow Food")

Vino rosso locale 1/2 lt

Vino al calice a partire da

Birra Agricola artigianale 0,33 L

Birra Moretti 0,20 L

Birra Moretti 0,40 L

Decaffeinato

Caffè

Orzo/Ginseng

Liquori

Grappa

Talisker 10 Years (Single Malt Scotch Whisky)

Diplomático Rum