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Matilde Bistrot

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Per cominciare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Erbazzone Matilde Torta salata con erbette, lardo e parmigiano reggiano

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Chizze fritte Ripiene di prosciutto cotto e funghi porcini con la nostra maionese alla rucola

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Tris di cicchetti Frittelline di ricotta e gazpacho; besciamella gratinata con prosciutto cotto e caprino; lardo di Patanegra

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Waffle Waffle salato con battuta di Rossa Reggiana, verdure marinate, fonduta di caprino e maionese alla rucola

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Salumi e formaggi

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Selezione di formaggi Formaggi di piccoli produttori con chutney di zucca e zenzero

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Matilde Culaccia, salame Roncole Verdi, pancetta arrotolata (Az. Dallatana)

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Gnocco fritto

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Parmigiano reggiano 30 mesi Az. Antica Ghiacciaia

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I primi della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagnetta Besciamella, ragù bianco di salsiccia e funghi finferli

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Bomba di riso Timballo di riso con burro e parmigiano, prosciutto cotto e il nostro ragù tradizionale

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Plin Ripieni di pancia di maialino e cipolla rossa caramellata con fondo bruno, polvere di alloro e crumble di pomodoro

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Passatelli Matilde Mantecati con burro al tartufo su fonduta di parmigiano

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Secondi

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Orto e bosco Funghi porcini arrostiti, zucca e castagne su crema di patate e crumble al prezzemolo

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Carpaccio di Rossa Reggiana Affumicato da noi, con crema di caprino e zucca marinata

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Controfiletto Controfiletto di Rossa Reggiana con funghi cardoncelli arrostiti e crema di sedano rapa

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Coscia d'anatra laccata Con cappuccio viola marinato e chutney di zucca e zenzero

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I nostri contorni

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French fries

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Patate dolci fritte

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Patate al forno

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Verdure di stagione spadellate

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I nostri burger

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Chicco 21 Rossa Reggiana, bacon croccante, cheddar, salsa barbecue

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Rooster Burger di pollo, maionese, pomodoro, insalata gentile

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Veggie burger Burger vegano di zucca, cavolo cappuccio viola e maionese al balsamico

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Matilde Burger di Rossa Reggiana, caciotta di montagna, cipolla caramellata e senape al miele

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Tartare burger Tartare di Rossa Reggiana, senape al miele e cavolo cappuccio viola

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostata alle amarene Con panna montata

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Tiramisù alla nocciola

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Torta di tagliatelle Con mandorle, limone e sassolino, servita con panna montata

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Lemon tart Crostatina con crema di limoni e meringa all'italiana fiammeggiata

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Mini burger di gelato alla crema Con frutti di bosco e salsa al cioccolato fondente

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Zuppa inglese

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