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Materia - Terrazza Macro

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo con crema di rucola, mayo all'aceto balsamico, chips di Reggiano (3, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Pancia di maialino laccata al miele con crema di zucchine, zucchine alla scapece e cremoso al gorgonzola (7, *)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio di pescato marinato al lime e zenzero con agretti saltati e salsa chimichurri (4, *)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tataki di tonno in crosta di panko, sesamo e papavero con mayo agli agrumi, salsa teriyaki e peperoni arrosto (1, 3, 4, 6, 11, *)

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Domande di questo prodotto nessuna
Carciofo alla giudia con stracciatella aromatizzata alla romana (1, 7)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino cacio e pepe affumicato con miele e zafferano (1, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Fusillone all'aglio nero con peperoncino candito, olio al prezzemolo e tartare di gambero rosso (1, 2, *)

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Domande di questo prodotto nessuna
Pici con guanciale croccante, battuto di pomodoro secco, sfumato all'aceto balsamico e polvere di pomodoro (1, 7, 12)

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Risotto alle erbe mantecato con parmigiano e burro acido, carpaccio di manzo affumicato (7, 12)

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Fettuccina al ragù di polpo, 'nduja e finocchietto (1, 4, 9, *)

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Domande di questo prodotto nessuna

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spigola porchettata, mille foglie di patate e mayo al rosmarino (3, 4, 7, *)

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Domande di questo prodotto nessuna
Polpo rosticciato con crema di piselli, insalatina di carciofi, peperone crusco e scaglie di pecorino (4, 7, *)

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Domande di questo prodotto nessuna
Controfiletto di vitella e prosciutto crudo con asparagi al burro, salsa al vino bianco e salvia (7, 12, *)

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Domande di questo prodotto nessuna
Guancia di manzo brasata con sformatino di cicoria, patate e il suo fondo (9, 12, *)

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Melanzana al forno con crema di basilico, stracciatella e pomodori confit (7)

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crumble di cacao, crema al mascarpone, caffè e sale Maldon (1, 3, 7)

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Crème brûlée latte di cocco e vaniglia (1, 3, 7, 8)

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Domande di questo prodotto nessuna
Semifreddo al pistacchio con cremoso al cioccolato e lamponi (3, 7, 8, *)

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Domande di questo prodotto nessuna
Frolla con crema chantilly, fragole e crumble di meringa (1, 3, 7)

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Bianco mangiare con coulis di frutti rossi (7, 8)

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Domande di questo prodotto nessuna

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