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Antipasti e fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chips artigianali di patate della Sila IGP Sfoglie sottili di patate fatte in casa, accompagnabili con maionese al peperone crusco e lime

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Polpette di mollica di pane con salsiccia di Cancellara e fonduta di pecorino lucano Mollica di pane, salsiccia stagionata di Cancellara, pecorino lucano, prezzemolo, uovo (4 pz)

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Polpette di melanzane servite con maionese al peperone crusco Mollica di pane, melanzana, uova, mozzarella e prezzemolo. Vegetariano

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Tris di montanarine Pizzette fritte, ripassate al forno e condite a crudo con pomodoro e pecorino lucano, ricotta e alici di Cetara con polvere di limone, crema di zucca con pancetta tesa di maiale nero e scaglie di caciocavallo lucano

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Crocchetta di patate artigianale Crocchetta di patate condite, mozzarella e prezzemolo (1 pz)

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Parmigiana di melanzane Melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, mozzarella e olio extravergine di oliva. Servita al piatto con pane fresco

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Lasagna al ragù Strati di sfoglia all'uovo alternati ad un ragù di carne, besciamella, parmigiano reggiano e basilico fresco. Servita al piatto con pane fresco

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Carpaccio di manzo Con pomodorini freschi, rucola, scaglie di parmigiano e olio extravergine di oliva BIO

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Degustazione lucana Prosciutto crudo di maiale nero lucano stag. 24 mesi, pecorino lucano stag. 12 mesi con chips di peperone crusco di Senise IGP e miele BIO lucano (ideale per 2 persone)

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Degustazione di salumi di maiale nero lucano (2 persone) Capocollo, guanciale, prosciutto crudo 24 mesi, salsiccia di Cancellara

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Degustazione di formaggi con miele BIO lucano (2 persone) Caciocavallo podolico lucano, pecorino canestrato lucano, scamorza al peperone crusco, scamorza al tartufo nero, pecorino stagionato lucano e miele BIO lucano

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Bruschetta con pomodorini rossi, aglio di montagna, origano selvatico Olio evo BIO-IGP lucano

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Bruschetta con pomodorini rossi, tonno e cipolla fresca Pane casereccio con pomodoro rosso, tonno del Mediterraneo, cipolla rossa di Tropea IGP, origano selvatico, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Bruschetta con caciocavallo podolico e polvere di peperone crusco

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Bruschetta con ricotta fresca di bufala, alici di Cetara e zest di limone Costa di Amalfi IGP

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Bruschetta con stracciatella fresca, pomodori secchi al forno, pepe nero Olio evo BIO-IGP lucano

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Bruschetta con 'nduja e ricotta salata a scaglie 'Nduja di Spilinga e ricotta salata a scaglie

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Degustazione di salumi di maiale nero lucano (4 persone) Capocollo, guanciale, prosciutto crudo, salsiccia di Cancellara

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Degustazione di formaggi con miele BIO (4 persone) Caciocavallo podolico lucano, pecorino canestrato lucano, scamorza al peperone crusco, scamorza al tartufo nero, pecorino stagionato lucano e miele BIO lucano

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Focaccia calda da accompagnamento Con origano ed olio extravergine di oliva BIO-IGP lucano

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Pizze classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei monti lattari, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Bufala Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano stag. 24 mesi, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Margherita secondo Materia Pomodoro BIO, fiordilatte dei monti lattari, emulsione di basilico fresco, parmigiano reggiano DOP stag. 16 mesi, olio evo BIO-IGP lucano

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Margherita Crunch con prosciutto crudo Pizza croccante con cornicione basso. Pomodoro BIO, fiordilatte dei monti lattari, prosciutto crudo di maiale nero lucano stag. 24 mesi, ricotta salata a scaglie, basilico fresco e olio evo BIO-IGP lucano

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Margherita senza lattosio Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella senza lattosio, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Margherita vegana Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella vegana, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Marinara (con alici) Pomodoro San Marzano DOP, filetti di alici di Cetara, pomodorini rossi freschi in cottura, origano selvatico, aglio lucano di montagna, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano. Su richiesta mozzarella o stracciatella

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Autentica Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto artigianale, funghi freschi trifolati, polvere di olive nere, basilico fresco, olio extravergine di oliva BIO-IGP lucano

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Diavola (versione lucana) Pomodoro BIO, fior di latte dei monti lattari, salsiccia a catena di Cancellara di maiale nero lucano, polvere piccante di peperone crusco di Senise IGP, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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4 Formaggi Crema di fiordilatte, provola affumicata dei monti lattari, gorgonzola dolce DOP, chips di pecorino canestrato lucano, miele lucano, basilico fresco, olio BIO-IGP lucano

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Pizze stagionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nuvola Pizza vegetariana. Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, provola affumicata dei monti lattari, chips di melanzana viola, fonduta di parmigiano reggiano stag. 24 mesi, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Lucana Bietola verde di stagione, fiordilatte, salsiccia fresca di Cancellara di maiale nero lucano, peperone crusco di Senise IGP, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Sole Vellutata di zucchine, fiordilatte, pancetta arrotolata di maiale nero lucano, fonduta di caciocavallo silano DOP, menta fresca, olio evo BIO-IGP lucano

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Radice Pizza vegetariana. Pomodoro San Marzano DOP, burrata fresca, pomodorini gialli di stagione, rucola fresca, glassa di aceto balsamico, olio evo BIO-IGP lucano. Su richiesta prosciutto crudo o bresaola

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Orto (pizza vegana) Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, zucchine e chips di melanzane trifolate, peperoni al forno, tofu al naturale, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano. Su richiesta mozzarella o stracciatella

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Pizze contemporanee

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bosco Fior di latte, funghi freschi di stagione trifolati, guanciale di maiale nero lucano, porri croccanti, polvere di barbabietola rossa, olio al tartufo nero, basilico fresco

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Fresca Passata di pomodoro giallo, stracciatella fresca, alici di Cetara marinate, fiori di zucca, olive leccino, polvere dolce di peperone crusco di Senise IGP, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Terra Provola affumicata, patate al forno, porchetta artigianale cotta alla brace di maiale nero lucano, riduzione di vino rosso Aglianico di Basilicata, rosmarino fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Fuoco Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, peperoni rossi e gialli al forno, 'nduja di Spilinga, pecorino lucano stag. 12 mesi a scaglie, polvere di peperone crusco piccante, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Acqua Passata di pomodoro giallo, fior di latte, filetti di tonno del Mediterraneo, cipolla rossa caramellata, crema di olive nere di Ferrandina, basilico fresco, olio evo BIO-IGP lucano

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Insalate

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Leggera Insalata vegetariana. Misticanza di stagione, pomodorini rossi, zucchine e chips di melanzane trifolate, mozzarella di bufala DOP

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Italiana Misticanza di stagione, straccetti di petto di pollo, pomodorini rossi, fiori di zucca, scaglie di grana padano DOP, noci sgusciate

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Caprese Insalata vegetariana. Misticanza di stagione, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini freschi, origano

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Mediterranea Misticanza di stagione, tonno del Mediterraneo, alici di Cetara, pomodorini rossi, cipolla fresca, capperi, polvere di olive nere

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Vegana Misticanza di stagione, pomodorini rossi, tofu BIO, chips di melanzana, noci sgusciate

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Dolci e gelato

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Tiramisù di nostra produzione

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Torta alla frutta Pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione

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Torta Chocolate Temptation (sette veli)

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Delizia al limone

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Babà chantilly e fragoline

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Torta pistacchio e cioccolato

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Cannolo siciliano 1 pz

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Tiramisù vegano e senza lattosio (Choco soft)

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Tartufo nero di Pizzo calabro

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Tartufo bianco di Pizzo calabro

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Tartufo di Pizzo calabro al pistacchio di Sicilia

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Tartufo cheesecake

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Sorbetto al limone

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Acqua e bevande analcoliche

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Acqua naturale San Bernardo 50cl

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Acqua frizzante San Bernardo 50cl

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Coca Cola 33cl

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Coca Cola Zero 33cl

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Gassosa 20cl

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Fanta 33cl

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Chinotto 20cl

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Acqua tonica 20cl

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Sprite 33cl

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Thè freddo al limone

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Thè freddo alla pesca

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Succo alla pera 20cl

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Succo alla mela verde 20cl

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Ginger beer

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Limonata 33cl

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Pane e olio

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Pane di nostra produzione Da farine macinate a pietra di tipo 1 e 5 cereali, al pezzo
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