Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Mater Terrae

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Menu degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Natura e Vita Amuse bouche con un calice di Franciacorta, gazpacho di melone con spuma di gorgonzola e semi di papavero, bietola patate olive e finocchietto, tagliolini di semola alla "Nerano", risotto cacio e pepe, carciofo alla romana con fagiolini asparagi pesto alle erbe patate viola e foglie di Shiso fritte, crème brûlée alla vaniglia zafferano e frutti di bosco, tè o caffè con piccola pasticceria. Acqua minerale inclusa

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mater Terrae Amuse bouche con un calice di Franciacorta, terrina di carote peperoni funghi Shii-take porro e sedano con salsa al lampone, mozzarella di bufala con cipolle caramellate e crema di peperoni, pasta mischiata patate limone e camomilla, parmigiana di melanzane, liquirizia menta oro e cioccolato, tè o caffè con piccola pasticceria. Acqua minerale inclusa

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Menù del Buon Ricordo Amuse bouche con un calice di Franciacorta, bietola patate olive e finocchietto, tortello di carciofi pecorino e patate viola, cecina croccante con ortaggi e anacardi, tiramisù, tè o caffè con piccola pasticceria. Acqua minerale inclusa

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le focacce

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La Focaccia col Formaggio "Manuelina" Focaccia croccante ripiena di stracchino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La Focaccia Pizzata "Manuelina" Focaccia croccante ripiena di stracchino con pomodoro, capperi, olive, prezzemolo e peperoncino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La Focaccia alla Parmigiana di Melanzane "Manuelina" Focaccia croccante all'olio d'oliva, ripiena di stracchino, melanzane, scamorza, mozzarella di bufala, pomodoro e parmigiano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Passeggiata nel Bosco Terrina di carote, peperoni, funghi Shii-take, porro e sedano, insalata di frutti e germogli con salsa al lampone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fratello Sole Gazpacho di melone con spuma di gorgonzola e semi di papavero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Abbraccio della Terra Bietola, patate, olive e finocchietto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Joia Mon Amour Mozzarella di bufala, cipolle caramellate, crema di peperoni, pomodoro confit e pesto di basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Italia in Tavola Spaghetti al pomodoro, crema d'aglio e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il Profumo che viene dal Sud Pasta mischiata, patate, limone e camomilla

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Una Finestra sul Mediterraneo Tagliolini di semola alla "Nerano", zucchine, basilico e provolone del Monaco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ricordi di un viaggio a Portofino Pansotti ricotta e bietola, noci e maggiorana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Luci sulla Città Eterna Risotto cacio e pepe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il Tramonto Estivo Pennone con crema di peperone, confettura di limoni e cacio cavallo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il Giardino Gianicolo Carciofo alla romana, fagiolini, asparagi, pesto alle erbe, patate viola e foglie di Shiso fritte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La Dolce Vita Parmigiana di melanzane

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Respiro del Sottobosco Funghi, purè di patate, piselli e tartufo estivo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Carpe Diem Cecina croccante, ortaggi e anacardi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dessert

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Modernità di Parigi Crème brûlée alla vaniglia, zafferano e frutti di bosco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
L'Ultima Costellazione Liquirizia, menta, oro e cioccolato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
L'Insostenibile Dolcezza dell'Essere Cioccolato, zabaione, panna e crumble al cacao

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tiramisù Tiramisù tradizionale

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Alaska Crêpes dolci con una salsa al burro, succo d'arancia e Grand Marnier servite con gelato alla vaniglia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il Pensiero di Ettore Cannolo siciliano farcito con ricotta di mandorle, sorbetto di lamponi e contrasto di arancia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Gelati e sorbetti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato naturale fatto in casa Servito con copertura di cioccolato e panna su richiesta

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Sorbetti fatti in casa, mantecati con ingredienti freschi biologici

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.