Ristorante Secondo Tempo

Antipasto del «Secondo Tempo»

Selezione di salumi locali, pecorino di Norcia, pecorino dei Sibillini, pecorino fritto, oliva all'ascolana, cialda e lenticchia

Burrata e culatello

Carpaccio di Chianina al sale rosa dell'Hymalaya

Crostini misti

Crostone con scamorza e prosciutto crudo

Flan di cavolo viola e patate su fonduta allo zafferano

Parmigiana di melanzane al profumo di basilico

Fagottino di guanciale con funghi misto bosco su crema di formaggi

Supplì di riso della tradizione

Spaghetti con crema di fave, ciauscolo nostrano e ricotta stagionata

Spaghetti al pesto di pistacchi, pomodori semi secchi, burrata e pane dorato

Mezze maniche al sugo di melanzane, olive taggiasche e capperi

Maccheroni cacio, pepe e guanciale croccante

Risotto «Acquerello» al coniglio e finocchietto selvatico

Con cialda di pecorino stagionato in grotta. Minimo 2 porzioni

Fagottini speck, zucchine e zafferano

Gnocchi di patate alla rapa rossa fatti a mano

Con datterini rossi, asparagi e pecorino di fossa

Gnocchi di patate fatti a mano con ragù bianco di cinghiale

Cappellacci con guanciale, porcini e scaglie di tartufo nero

Ravioloni al farro, ricotta e noci con crema di gorgonzola e friarielli

Tagliatelle funghi champignon, radicchio marinato al balsamico di Modena IGP e pecorino romano

Tortellini al ragù «antico»

Macinato di manzo e vitello, costine di maiale, rigaglie di pollo e carne di anatra

Agnello al forno speziato

Grigliata mista

Suprema di faraona ai pistacchi

Coniglio in porchetta alla marchigiana

Polpette rustiche in salsa di pomodoro con pane bruscato

Bocconcini di vitello cremosi con datterini rossi e olive taggiasche

Filetto di suino marchigiano con fonduta di formaggi e scaglie di fossa

Costata di scottona bavarese 500/600 gr ca

Costata di Angus irlandese 350/400 gr ca

Costata di vitello bianco da 300 gr ca

Tagliata di manzo argentino con rucola, pachino e grana 250 gr

Tagliata di manzo argentino, rosmarino e pepe rosa 250 gr

Tagliata di manzo argentino con noci, radicchio e miele di castagno 250 gr

Di riso venere con pomodori secchi, burrata e filetti di alici del mar Cantabrico

Di riso venere con erbe strascinate, pecorino dei Sibillini e guanciale croccante

Ai cereali con crema di carciofi, olive taggiasche, pomodori secchi e ciauscolo

Di riso venere semplice

Ai cereali semplice

Focaccia bianca semplice

«L'italiano»

Hamburger di bufalo italiano 200 gr con crema di gorgonzola DOP, friarielli e pomodori semi secchi. Birra consigliata: birra Mukkeller Hattori Hanzo (Italia). Comprende patate fritte

«L'ispanico»

Hamburger di suino iberico patanegra 200 gr, erbe strascinate, pecorino dei Sibillini e guanciale croccante. Birra consigliata: birra Duvel Belgian Strong Blond (Belgio). Comprende patate fritte

«L'irlandese»

Hamburger di black Angus 200 gr, melanzane grigliate, pomodori semi secchi, cipolle caramellate, guanciale croccante e maionese. Birre consigliate: birra Granda Regeneration Black IPA (Italia) o birra Mukkeller Kotionski (Italia). Comprende patate fritte

«Il contadino»

Hamburger alle verdure 140 gr, cavolo viola saltato, scamorza fusa e cipolle caramellate. Birra consigliata: birra Granda Sweetch Blanche (Italia). Comprende patate fritte

«Burger bimbi»

Hamburger di manzo 100 gr, formaggio cheddar e maionese. Comprende patate fritte

Gran piatto vegetariano

Insalata mista

Olive all'ascolana

Verdure pastellate

Patate fritte

Verdure cotte

Verdure grigliate e al forno

Fiori di zucca in pastella

Frittura mista

Olive all'ascolana, verdure pastellate, fiori di zucca, patate fritte

Sottobosco

Cheesecake classica con gelè ai frutti rossi e copertura del sottobosco

Specchio pistacchio

Cheesecake base rustica prugne e cereali con crema di ricotta e yogurt al profumo di pistacchio e specchio di caramello salato

Cocco amor

Semifreddo leggero al cocco, zebrato al cioccolato morbido con fantasia di coriandoli bianchi e neri

Bianco mango

Semifreddo al cioccolato bianco con minuzie di mandorle tostate, purea tropicale di mango fresco e perle di mirtilli

Crêpes alla nutella

Panna cotta

Tiramisù alla frutta fresca

Tiramisù tradizionale con scaglie di cioccolato

Tortino di ricotta e miele

Tortino «Chocolat» dal cuore caldo

Degustazione di ciambelline artigianali «I dolci di Anna»

Con «Rosso Liquoroso Rietvallei South Africa Muscadel»

Salame al cioccolato

Acqua naturale cl. 75

Acqua frizzante cl. 75

Fanta e Coca Cola in bottiglia cl. 33

Birra Angelo Poretti cl. 20

Birra Angelo Poretti cl. 40

Vino della casa 1/4 lt

Vino della casa 1/2 lt

Vino della casa 1 lt