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Dall'orto, in frittura

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salvia Pastella leggera e sale croccante

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Melanzane Bastoncini fritti

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Fiori di zucca Dorato, fragrante, estivo

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Zucchine Frittelle morbide e profumate

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Le tartare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Limousine nuda e cruda 100 gr 10,00, 160 gr 13,00
Domande di questo prodotto Peso e Aggiungi più gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «100 gr»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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Per iniziare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di Parma Tartare di melone, foglie di sedano, citronette al limone

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Melanzana arrostita Crema di ricotta alle erbe, datterini gialli, mandorle tostate

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Panzanella estiva Crema di burrata, pane al basilico, fragole

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I taglieri

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Tagliere classico Tagliere di salumi e la nostra selezione di formaggi

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Tagliere solo salumi Selezioni di salumi delle nostre cooperative

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Tagliere solo formaggi Selezione di latte vaccino e capra

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Focaccia

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Gnocco fritto

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Primi

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Spaghetto Al burro, limone, caviale

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Casoncelli bergamaschi

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Risotto Limone, stracciatella, liquirizia

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Ravioli di burrata Pomodorini gialli e rossi, pesto di basilico, pinoli

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Tagliatelle all'uovo Ragù di melanzane, ricotta arrostita

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Dalla griglia

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Costata di manzo Circa 500 gr. Prezzo all'etto, accompagnata dalle chips

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Fiorentina di manzo Circa 1 kg. Prezzo all'etto, accompagnata dalle chips

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Tagliata di controfiletto

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La bistecca di reale

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Picanha

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Rosticini di maiale

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Dalla cucina

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La costoletta Di maiale alla milanese

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La caprese di bufala

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Contorni

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Patate pontirolesi saltate

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Insalata mista/verde

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Verdure spadellate

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Chips di patate

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Le pizze contadine

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Are Pomodoro, fiordilatte

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Ettaro Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, olive taggiasche

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Orto Pomodoro, fiordilatte, zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini

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Potatura Pomodoro, fiordilatte, blu di bufala, crudo di Parma

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Aratro Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, blu di bufala, olive taggiasche

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Semina Pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma, rucola, bufala a crudo

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La premiata Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, Grana Padano, basilico

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Bufalina Pomodoro, bufala a crudo

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Raccolta Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, stracciatella

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Isolana Pomodoro, acciughe, capperi, olive taggiasche, origano

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Calzone agricolo Pomodoro, fiordilatte, ricotta di bufala, prosciutto cotto, Grana Padano

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Bianca della cascina Fiordilatte, zafferano, funghi, salsiccia

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Mungitura Fiordilatte, blu di bufala, ricotta, taleggio

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Stagionale Fiordilatte, datterini rossi e gialli, melanzane, olive, ricotta di bufala, basilico

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Le pizze senza glutine

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Margherita senza glutine Pomodoro, fiordilatte, basilico

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Al crudo senza glutine Pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma

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Alle verdure senza glutine Pomodoro, fiordilatte, verdure

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Al salame piccante senza glutine Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, peperoncino

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Al cotto senza glutine Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi

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Ai 4 formaggi senza glutine Fiordilatte, provola, blu di bufala, formai de mut

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Hamburger

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Treì Hamburger di manzo 180g selezione T.d.G, fiordilatte, pancetta affumicata, cipolla caramellata, lattuga, maionese

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Barià Burger di spinaci e broccoli, maionese alla soia, caprino, rucola, pomodorini

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Matebab Panpizza, 180g di manzo speziato T.d.G, battuto di pomodori e cipolla, cavolo viola, salsa allo yogurt, lattuga

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Carvensà Hamburger di manzo 180g selezione T.d.G, melanzana panata, passata di pomodori datterini, mozzarella di bufala, pesto di basilico. Anche in versione veg a 14,00

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Careàs Hamburger di manzo 180g selezione T.d.G, fiordilatte, pancetta croccante, lattuga, cetrioli sottaceto, ketchup, maionese

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Brignà Sfilacci di pollo brasati alla birra, lattuga, pomodorini, salsa allo yogurt, cipolle in agrodolce

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Pota Doppio hamburger di manzo 360g selezione T.d.G, fiordilatte, pancetta affumicata, cipolla caramellata, lattuga, maionese

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