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Menù degustazione

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Menù degustazione Una sequenza di quattro portate di pesce a seconda della disponibilità e della stagione. Il menù è riservato per l'intero tavolo. A persona
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Foie gras su pan brioche, cipollotto e salsa senapata al miele

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Lingua alla brace con cavolo cappuccio marinato e maionese alla paprika affumicata

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Tartare di Fassona, giardiniera e maionese

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Alici fritte con la nostra maionese

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Insalata di mare

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Polpo fritto su crema di peperone e polvere di olive e maionese

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Primi piatti

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Spaghetti alla gricia cacio e pepe Tutti i formati di pasta sono fatti qui in osteria, selezionando i grani migliori e trafilandoli in bronzo

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Tortellini alla crema di parmigiano

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Gnocchi di patate, zucchine e gamberoni

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Reginette alla carbonara di mare

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Secondi piatti

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Bistecca alla brace con patate al forno Prezzo all'etto

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Maialino di latte, senape al miele e patate arrosto

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Petto d'anatra e friggitelli

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Frittura di mare con la nostra maionese

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Baccalà alla brace alle erbe e porro stufato

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Calamaro sulla piastra, crema di piselli e cardoncelli

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Coda di rospo al burro, tartufo estivo e friggitelli

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Dessert

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Mousse di ricotta, crumble al cacao

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Tortino di mele e carote con gelato alla crema

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Cuore caldo al cioccolato fondente e coulis di fragole

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Crème brûlée

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Macedonia con gelato alla crema

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Tiramisù

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