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Antipasti

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Crocchè farcite Tris di crocchette dorate, farcite con mozzarella fiordilatte in acqua e lardo stagionato all'erbe, in uscita fonduta di grana

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Arancina al nero di seppia Riso al nero di seppia con cuore di ragù di polpo su base cremosa e panatura croccante

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Cacio croccante Finto cacio all'argentiera panato al panko, maionese al basilico e salsa in agrodolce

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Burrata croccante Burrata panata con corn flakes su base di salsa ai tre pomodori

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Il fritto classico Panelle di farina di ceci, crocchette di latte agli agrumi, arancinette e chips di patate fresche con buccia. Le chips di patate vengono servite a temperatura ambiente

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Montanarine Due a scelta tra: salsa ai tre pomodori e mozzarella di bufala campana DOP; salsa sfincione e cipolla croccante; ragù di polpo; cipolla rossa di Tropea in agrodolce e scamorza affumicata

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Chips di patate Chips di patate fresche con buccia, rosmarino, sale grosso Blu di Persia. Servite a temperatura ambiente

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Irrinunciabili

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La Mastunicola Mozzarella fiordilatte in acqua, lardo stagionato alle erbe spolverata di pecorino e pepe nero macinato fresco (tutto in cottura), olio extravergine di oliva

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Reginella Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, datterino, basilico, olio al basilico

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Totò e Pep(p)ino Mozzarella fiordilatte campana in acqua, provola affumicata latteria Sorrentina, pepe nero macinato fresco e foglie di basilico in uscita, olio extravergine di oliva

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Essenziale Salsa di pomodoro siccagno "Rosso Siculo", mozzarella di bufala campana, perlage di basilico, olio extravergine d'oliva

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Evoluta Salsa ai 3 pomodori, mozzarella di bufala campana in uscita, pomodorino rosso e giallo confit, origano fresco e foglie di basilico

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L'oro di Napoli Pizza fritta con ripieno di mozzarella fiordilatte campana in acqua, prosciutto cotto al vapore Branchi, in uscita salsa di pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala campana, olio extravergine d'oliva

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Sfincione rosso Pan grattato, spuma di ragusano DOP, chips di cipolla rossa di Tropea croccante

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Sfincione bianco Mousse di ricotta, fonduta di ragusano DOP, cipolla rossa di Tropea croccante

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Carrettiera Calzone fritto con ripieno di broccoli, salsiccia di maialino, mozzarella fiordilatte campana in acqua e provola affumicata latteria sorrentina

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Borgo dei Marini Salsa di pomodoro datterino, datterino giallo, alici di Cetara, origano fresco, aglio di Nubia, olio extravergine d'oliva all'origano

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Praiano Fiordilatte campana in acqua, cipolla rossa in agrodolce, filetto di tonno selezione "Delfino Battista", olive nere infornate, datterino rosso e giallo confit, prezzemolo

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La Duchessa Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana in acqua, dadolata di melanzane nere nostrane, fiocchi di ricotta di bufala salernitana, spolverata di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, basilico, olio extravergine d'oliva Pizzolium

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Filomena Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana in acqua, datterino giallo, prosciutto cotto al vapore Branchi (a crudo), basilico, olio extravergine d'oliva Pizzolium

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Casamicciola Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana in acqua, rucola, bresaola pregiata punta d'anca superiore, cubetti di mozzarella di bufala, pomodoro datterino fresco, olio extravergine d'oliva

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Gennarino Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana in acqua, rucola, prosciutto crudo 24 mesi l'Artemano Levoni, cubetti di mozzarella di bufala, pomodoro datterino fresco, olio extravergine d'oliva Pizzolium

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O sole mio Salsa di pomodoro datterino, mozzarella fiordilatte campana in acqua, verdure di stagione saltate in padella, pomodoro datterino, fette di bufala campana a crudo, olio extravergine d'oliva

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Pulcinella Mozzarella fiordilatte campana in acqua, concassè di pomodoro (olio, aglio ad infusione, basilico), pesto di basilico, origano fresco, olio extravergine di oliva

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Donna Regina Salsa ai tre pomodori, dadolata di bufala campana DOP, crema di aglio nero di Voghera, pesto di basilico, origano fresco, olio extravergine di oliva

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Ricercate

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'A livella Salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala campana, crumble di olive nere, olio al basilico

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Mergellina Mozzarella fiordilatte campana in acqua, provola campana affumicata, brunoise di patate cotte al forno, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, olio evo al basilico

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Spaccanapoli Mozzarella fiordilatte campana in acqua, radicchio saltato al burro e pepe lungo java, gorgonzola piccante, speck affumicato al faggio Levoni, prezzemolo tritato

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Sciantosa Mozzarella di bufala campana, pesto di pistacchi di Bronte, mortadella al Bindone l'Artemano Levoni, burrata pugliese, granella di pistacchi, olio extravergine d'oliva

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Vesuvio Mozzarella fiordilatte campana in acqua, cipolla rossa in agrodolce, salame piccante Levoni, gorgonzola dolce, gorgonzola piccante, olio piccante

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Donna Carmela Crema di patate in due consistenze, salsa di cipolla bianca arrosto, porchetta artigianale, mozzarella fiordilatte campana in acqua, prezzemolo

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De Curtis Vellutata di asparagi, crema di bufala, fonduta di tuma persa, prosciutto crudo Levoni linea Artemano riserva 24 mesi, olio extravergine di oliva, basilico fresco

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Capri Mozzarella fiordilatte campana in acqua, salsa ai tre pomodori, dadolata di melanzane fritte, pesto di basilico, ciuffi di ricotta, olio extravergine di oliva

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Malafemmina Mozzarella fiordilatte campana in acqua, broccoli in due consistenze, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, provola affumicata Latteria Sorrentina, pomodoro secco in olio extravergine d'oliva, basilico fresco

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Creative

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Monteverde Funghi misti, speck affumicato al faggio Levoni, fonduta di parmigiano, mozzarella fiordilatte campana in acqua, noci

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Plebiscito Mozzarella di bufala campana, mortadella al Bindone l'Artemano Levoni, burrata affumicata pugliese, scaglie di tartufo fresco delle Madonie, olio al tartufo

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Poggioreale Mozzarella fiordilatte campana in acqua, crema di melanzane, pomodorino confit, cialda di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, chips di basilico, olio al basilico

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Masaniello Vellutata di melanzane nere nostrane, mozzarella fiordilatte campana in acqua, culatello di Zibello DOP Levoni, burratina pugliese, dadolata di melanzane nostrane, olio extravergine d'oliva Pizzolium

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Amalfi Mozzarella fiordilatte campana in acqua, datterino rosso confit, chips di zucchina genovese, tartare di gambero rosso di Mazara, zeste di limone, olio extravergine d'oliva

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Sorrento Ingredienti a crudo. Impasto crunch, stracciatella di mozzarella di bufala campana DOP, gambero rosso di Mazara marinato al pepe nero, zeste di limone bio, caviale di basilico, olio al limone

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Bosco Reale Impasto crunch panato al mais servito in quattro spicchi, farcito con stracciatella di bufala campana DOP, lardo stagionato alle erbe e fiori edibili freschi

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Vomero Impasto crunch panato al mais servito in quattro spicchi, farcito con mozzarella di bufala campana a fette, prosciutto crudo Levoni linea Artemano riserva 24 mesi, fonduta di grana e basilico fresco in uscita

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Dolci

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Semifreddo alle mandorle Semifreddo alle mandorle tostate con colata di cioccolata, crumble al cacao e caramello croccante

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Semifreddo al pistacchio Semifreddo al pistacchio con base croccante, gocce di caramello salato e colata di cioccolato bianco aromatizzata al pistacchio

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Tiramisù Mastunicola

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