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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto misto Patatine dorate, crocchette e panelle siciliane fatte in casa

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Tagliere Marlò Selezione di salumi e formaggi della nostra terra

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Corn dog Würstel gigante avvolto in croccante panatura ai corn flakes, servito con salse barbecue, senape e miele

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Chicken porn Alette, coscette e nuggets di pollo croccanti, serviti con salsa barbecue della casa

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Dippers con fonduta Patatine dippers fritte servite con fonduta di formaggio e mortadella croccante

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Maialino caramellato Cubetti di maialino glassati in salsa chilli dolce, accompagnati da ciuffi di patata croccante

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Polpette alla carbonara Polpette di maiale immerse in fonduta alla carbonara con tuorlo, pecorino romano e pepe, completate con guanciale croccante

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Balled pork al pistacchio Sfera di pulled pork con fonduta al pistacchio e crumble di mortadella croccante

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Cannelloni croccanti alla gricia Cannelloni panati al panko, ripieni di crema cacio e pepe e guanciale croccante

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Cheddar in carrozza & tartare di manzo Pane soffice racchiude cuore filante di cheddar panato e fritto, servito con tartare di manzo condita con olio evo, sale e pepe

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Antipasti della tradizione

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Macco di Raffadali 2.0 Crema di fave secondo tradizione, con guanciale croccante e pane tostato ai grani antichi siciliani

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Polpettine di melanzane della nonna Polpettine morbide con cuore filante di provola affumicata, servite con salsa al pomodoro in lenta cottura

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Trippa all'amatriciana Trippa stufata al pomodoro con guanciale croccante e pecorino romano (contiene sedano)

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Fagioli alla bud 2.0 Fagioli stufati con verdure e speziatura western in stile contemporaneo (contiene sedano)

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Primi piatti

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Carbomarlò Spaghetti alla carbonara classica con tuorlo cremoso, pecorino romano DOP e guanciale croccante

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Busiate mandorle e pistacchio Busiate artigianali con pesto di pistacchio, mandorle tostate e guanciale croccante

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La gricia Spaghetti cacio, pepe e guanciale croccante, omaggio alla tradizione romana

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Secondi piatti

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Tagliata di Angus Controfiletto di Angus servito con rucola e scaglie di grana

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Costata di vacca polacca Selezione premium alla griglia, prezzo all'etto

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Filetto ai porcini Filetto di manzo scottato, servito con funghi porcini

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Orecchia d'elefante al cheddar Costata di maiale gigante panata, con colata di cheddar fuso e bacon croccante

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Menù Trinità

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Lo chiamavano menu Trinità Compreso di antipasti in condivisione, chiedere al personale di sala, minimo 4 persone, prezzo a persona
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Secondi CBT Marlò

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Brisket affumicato Pancia di vitello affumicata con legno di botti Jack Daniel's, servita con patate al forno (contiene sedano)

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Pulled pork Maiale sfilacciato massaggiato con senape e cotto lentamente, con patata schiacciata gratinata e fonduta di formaggio

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Ribs St. Louis Costine di maiale speziate alla paprika, glassate BBQ, con patate al forno e cipolla caramellata

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Stinco di maiale al whisky Stinco glassato al whisky su crema vegetale e verdure al forno (contiene sedano)

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Stinco di vitello Per 2 persone. Stinco cotto lentamente al fondo bruno, con patate e verdure (contiene sedano)

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Tagliere Trinità CBT Per 4 persone. Selezione di carni cotte a bassa temperatura con contorni (contiene sedano)

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Tagliere Trinità CBT con stinco di vitello Per 4 persone (contiene sedano)

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Salsicciotti di scottona brasati Cotti al vino rosso, su purè di patate

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Contorni

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Verdure al forno

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Friarielli saltati

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Insalate

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Classica Misticanza e pomodoro

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Fresca Misticanza, pomodoro, petto di pollo e scaglie di parmigiano

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Leggera Misticanza, ciliegino, bresaola e parmigiano

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Mediterranea Misticanza, pomodoro, olive e filetti di tonno

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Hamburger homemade

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Panino forte Hamburger di scottona 180g, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ

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Panino ricco Hamburger di scottona 180g con mortadella, datterino giallo, bufala e pesto di pistacchio

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Panino saporito Hamburger di scottona 180g con speck, stracciatella di bufala, pomodorino semi-dry e olio al tartufo

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Panino devastante Hamburger di scottona 180g con provola affumicata, friarielli, porchetta e fonduta di formaggio siciliano

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Panino piccante Hamburger di scottona 180g con svizzero, salame piccante, porchetta e salsa burger

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Le Crunch

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Mugnaio Panificatore 250gr di milza, sale e pepe, succo di limone e scaglie di pecorino siciliano

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Vucciria Porchetta on Fire 250gr di porchetta artigianale, friarielli piccanti, salame piccante, fonduta di pecorino siciliano

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Freskona Focaccia croccante con crudo, stracciatella di bufala, pepe nero e olio al tartufo

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Mortazza e Fastuca Focaccia croccante con mortadella, stracciatella di burrata e pesto di pistacchio

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Carciofara Crema di carciofi, prosciutto cotto, chips di carciofi e scaglie di grana

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Pizze

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Margherita Pomodoro, fiordilatte, basilico e olio evo

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Bufala Sicily Pomodoro, bufala ragusana, basilico e olio evo

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Romana Pomodoro, fiordilatte e prosciutto cotto

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Capricciosa Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, funghi, piselli, würstel, olive e origano

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Patatosa Pomodoro, fiordilatte e patatine fritte

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Siciliana Pomodoro, filetto di acciughe di Sciacca, olive, scaglie di primo sale e olio evo

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Calabra Pomodoro, fiordilatte, svizzero e salame piccante

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Parmigiana Pomodoro, fiordilatte, Grana Padano, melanzana fritta e prosciutto cotto

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'Mpurnata Fiordilatte, patate arrosto al rosmarino, salsiccia e cipolla caramellata

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Porcina Pomodoro, fiordilatte, funghi porcini, salsiccia e basilico

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Toto' Pomodoro, bufala, pomodorino bruschetta, prosciutto crudo e scaglie di grana

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Vegetariana Crema di carciofi, fiordilatte, melanzane, zucchine fritte

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Rucola Pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e scaglie di grana

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Cuddiruni Marlò Pomodoro, acciughe, olive nere, pecorino siciliano, basilico e olio all'aglio

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Pizze Marlò

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D'Alì Fiordilatte, mortadella, stracciatella di bufala, pesto di mandorle e pistacchio, granella di mandorla, basilico e olio evo

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Provoletta Bufala, pomodoro, provola, mix di pomodoro semi-dry rosso e giallo, petali di mandorle tostati, basilico e olio evo

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Autunno Crema di zucca, fiordilatte, porchetta, funghi porcini e petali di mandorle tostati

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Crudo Sicily Fiordilatte, pomodoro, prosciutto crudo, stracciatella di bufala, pepe nero macinato fresco, basilico e olio al tartufo siciliano

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Friariella Fiordilatte, provola affumicata, friarielli, salsiccia e ricotta affumicata grattugiata

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Zucca persa Crema di zucca, fiordilatte, pancetta affumicata croccante, scaglie di pecorino nero di Sicilia e olio al limone

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Carciofa Crema di carciofi, fiordilatte, porchetta, pomodorino giallo semi-dry, chips di carciofi e scaglie di grana

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Marlò Crema di patate aromatizzate, bufala, pulled pork e fonduta di pecorino siciliano

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'Nduja Pomodoro, salame piccante, fiordilatte, gorgonzola, peperoni, cipolla caramellata e ciuffetti di 'nduja

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Trentina Sicily Fiordilatte, gorgonzola, speck, noci e miele

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Tartufa Sicily Fiordilatte, funghi tartufati, prosciutto cotto, fonduta di pecorino siciliano e scaglie di tartufo siciliano

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Prelibata Fiordilatte, funghi porcini, speck siciliano, scaglie di primo sale e olio al tartufo siciliano

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Sciacca Pomodoro, bufala, datterino giallo, acciughe di Sciacca, basilico e olio evo

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Delicata Fiordilatte, bresaola, rucola, burrata stracciata, pomodorino rosso semi-dry, olio al limone e sesamo nero

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Tonnara Fiordilatte, misticanza, filetto di tonno rosso, cipolla caramellata e olio evo

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Burratella Fiordilatte all'uscita, misticanza, pomodorino rosso semi-dry, bresaola, burrata, polvere di pistacchio e olio evo

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Italy Fiordilatte in cottura; all'uscita bresaola, bufala stracciata, pomodorino rosso semi-dry e pesto di pistacchio

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Americana Fiordilatte, salsiccia, pancetta croccante affumicata, provola affumicata, cipolla caramellata e fonduta di cheddar

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