Marlo

Fritto misto

Patatine dorate, crocchette e panelle siciliane fatte in casa

Tagliere Marlò

Selezione di salumi e formaggi della nostra terra

Corn dog

Würstel gigante avvolto in croccante panatura ai corn flakes, servito con salse barbecue, senape e miele

Chicken porn

Alette, coscette e nuggets di pollo croccanti, serviti con salsa barbecue della casa

Dippers con fonduta

Patatine dippers fritte servite con fonduta di formaggio e mortadella croccante

Maialino caramellato

Cubetti di maialino glassati in salsa chilli dolce, accompagnati da ciuffi di patata croccante

Polpette alla carbonara

Polpette di maiale immerse in fonduta alla carbonara con tuorlo, pecorino romano e pepe, completate con guanciale croccante

Balled pork al pistacchio

Sfera di pulled pork con fonduta al pistacchio e crumble di mortadella croccante

Cannelloni croccanti alla gricia

Cannelloni panati al panko, ripieni di crema cacio e pepe e guanciale croccante

Cheddar in carrozza & tartare di manzo

Pane soffice racchiude cuore filante di cheddar panato e fritto, servito con tartare di manzo condita con olio evo, sale e pepe

Macco di Raffadali 2.0

Crema di fave secondo tradizione, con guanciale croccante e pane tostato ai grani antichi siciliani

Polpettine di melanzane della nonna

Polpettine morbide con cuore filante di provola affumicata, servite con salsa al pomodoro in lenta cottura

Trippa all'amatriciana

Trippa stufata al pomodoro con guanciale croccante e pecorino romano (contiene sedano)

Fagioli alla bud 2.0

Fagioli stufati con verdure e speziatura western in stile contemporaneo (contiene sedano)

Carbomarlò

Spaghetti alla carbonara classica con tuorlo cremoso, pecorino romano DOP e guanciale croccante

Busiate mandorle e pistacchio

Busiate artigianali con pesto di pistacchio, mandorle tostate e guanciale croccante

La gricia

Spaghetti cacio, pepe e guanciale croccante, omaggio alla tradizione romana

Tagliata di Angus

Controfiletto di Angus servito con rucola e scaglie di grana

Costata di vacca polacca

Selezione premium alla griglia, prezzo all'etto

Filetto ai porcini

Filetto di manzo scottato, servito con funghi porcini

Orecchia d'elefante al cheddar

Costata di maiale gigante panata, con colata di cheddar fuso e bacon croccante

Lo chiamavano menu Trinità

Compreso di antipasti in condivisione, chiedere al personale di sala, minimo 4 persone, prezzo a persona

Brisket affumicato

Pancia di vitello affumicata con legno di botti Jack Daniel's, servita con patate al forno (contiene sedano)

Pulled pork

Maiale sfilacciato massaggiato con senape e cotto lentamente, con patata schiacciata gratinata e fonduta di formaggio

Ribs St. Louis

Costine di maiale speziate alla paprika, glassate BBQ, con patate al forno e cipolla caramellata

Stinco di maiale al whisky

Stinco glassato al whisky su crema vegetale e verdure al forno (contiene sedano)

Stinco di vitello

Per 2 persone. Stinco cotto lentamente al fondo bruno, con patate e verdure (contiene sedano)

Tagliere Trinità CBT

Per 4 persone. Selezione di carni cotte a bassa temperatura con contorni (contiene sedano)

Tagliere Trinità CBT con stinco di vitello

Per 4 persone (contiene sedano)

Salsicciotti di scottona brasati

Cotti al vino rosso, su purè di patate

Patate al forno

Patatine fritte

Verdure al forno

Friarielli saltati

Classica

Misticanza e pomodoro

Fresca

Misticanza, pomodoro, petto di pollo e scaglie di parmigiano

Leggera

Misticanza, ciliegino, bresaola e parmigiano

Mediterranea

Misticanza, pomodoro, olive e filetti di tonno

Panino forte

Hamburger di scottona 180g, doppio cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa BBQ

Panino ricco

Hamburger di scottona 180g con mortadella, datterino giallo, bufala e pesto di pistacchio

Panino saporito

Hamburger di scottona 180g con speck, stracciatella di bufala, pomodorino semi-dry e olio al tartufo

Panino devastante

Hamburger di scottona 180g con provola affumicata, friarielli, porchetta e fonduta di formaggio siciliano

Panino piccante

Hamburger di scottona 180g con svizzero, salame piccante, porchetta e salsa burger

Mugnaio Panificatore

250gr di milza, sale e pepe, succo di limone e scaglie di pecorino siciliano

Vucciria Porchetta on Fire

250gr di porchetta artigianale, friarielli piccanti, salame piccante, fonduta di pecorino siciliano

Freskona

Focaccia croccante con crudo, stracciatella di bufala, pepe nero e olio al tartufo

Mortazza e Fastuca

Focaccia croccante con mortadella, stracciatella di burrata e pesto di pistacchio

Carciofara

Crema di carciofi, prosciutto cotto, chips di carciofi e scaglie di grana

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico e olio evo

Bufala Sicily

Pomodoro, bufala ragusana, basilico e olio evo

Romana

Pomodoro, fiordilatte e prosciutto cotto

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, funghi, piselli, würstel, olive e origano

Patatosa

Pomodoro, fiordilatte e patatine fritte

Siciliana

Pomodoro, filetto di acciughe di Sciacca, olive, scaglie di primo sale e olio evo

Calabra

Pomodoro, fiordilatte, svizzero e salame piccante

Parmigiana

Pomodoro, fiordilatte, Grana Padano, melanzana fritta e prosciutto cotto

'Mpurnata

Fiordilatte, patate arrosto al rosmarino, salsiccia e cipolla caramellata

Porcina

Pomodoro, fiordilatte, funghi porcini, salsiccia e basilico

Toto'

Pomodoro, bufala, pomodorino bruschetta, prosciutto crudo e scaglie di grana

Vegetariana

Crema di carciofi, fiordilatte, melanzane, zucchine fritte

Rucola

Pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e scaglie di grana

Cuddiruni Marlò

Pomodoro, acciughe, olive nere, pecorino siciliano, basilico e olio all'aglio

D'Alì

Fiordilatte, mortadella, stracciatella di bufala, pesto di mandorle e pistacchio, granella di mandorla, basilico e olio evo

Provoletta

Bufala, pomodoro, provola, mix di pomodoro semi-dry rosso e giallo, petali di mandorle tostati, basilico e olio evo

Autunno

Crema di zucca, fiordilatte, porchetta, funghi porcini e petali di mandorle tostati

Crudo Sicily

Fiordilatte, pomodoro, prosciutto crudo, stracciatella di bufala, pepe nero macinato fresco, basilico e olio al tartufo siciliano

Friariella

Fiordilatte, provola affumicata, friarielli, salsiccia e ricotta affumicata grattugiata

Zucca persa

Crema di zucca, fiordilatte, pancetta affumicata croccante, scaglie di pecorino nero di Sicilia e olio al limone

Carciofa

Crema di carciofi, fiordilatte, porchetta, pomodorino giallo semi-dry, chips di carciofi e scaglie di grana

Marlò

Crema di patate aromatizzate, bufala, pulled pork e fonduta di pecorino siciliano

'Nduja

Pomodoro, salame piccante, fiordilatte, gorgonzola, peperoni, cipolla caramellata e ciuffetti di 'nduja

Trentina Sicily

Fiordilatte, gorgonzola, speck, noci e miele

Tartufa Sicily

Fiordilatte, funghi tartufati, prosciutto cotto, fonduta di pecorino siciliano e scaglie di tartufo siciliano

Prelibata

Fiordilatte, funghi porcini, speck siciliano, scaglie di primo sale e olio al tartufo siciliano

Sciacca

Pomodoro, bufala, datterino giallo, acciughe di Sciacca, basilico e olio evo

Delicata

Fiordilatte, bresaola, rucola, burrata stracciata, pomodorino rosso semi-dry, olio al limone e sesamo nero

Tonnara

Fiordilatte, misticanza, filetto di tonno rosso, cipolla caramellata e olio evo

Burratella

Fiordilatte all'uscita, misticanza, pomodorino rosso semi-dry, bresaola, burrata, polvere di pistacchio e olio evo

Italy

Fiordilatte in cottura; all'uscita bresaola, bufala stracciata, pomodorino rosso semi-dry e pesto di pistacchio

Americana

Fiordilatte, salsiccia, pancetta croccante affumicata, provola affumicata, cipolla caramellata e fonduta di cheddar