Stazione Mole

Tagliere di salumi e formaggi selezione "Ercoli 1928"

Tagliere di salumi selezione "Ercoli 1928"

Tagliere di formaggi selezione "Ercoli 1928"

Porchetta fatta in casa accompagnata da focaccia

Flan di zucchine romanesche con cremoso al pecorino e crumble alla mentuccia romana

Tartare di manzo con scaglie di tuorlo marinato, maionese alla senape e capperi fritti

Parmigiana di melanzane

Carpaccio di manzo con gelée alla rucola, grana e pomodorini confit

Bombette pulled pork

Chips

Chips cacio e pepe

Olive ascolane (5 pz)

Mozzarelline fritte

Crocchetta di patate

Fiore di zucca con alici

Patate fritte

Supplì al ragù

Supplì alla romana con salsa pomodoro e basilico

Strips di pollo

Fritto misto

1 supplì, 1 crocchetta, 1 bombetta pulled pork, 4 mozzarelline, 4 olive ascolane

Bruschetta zucchine grigliate alla brace, stracciatella e lime

Bruschetta ai tre pomodori e pesto al basilico

Bruschetta lardo di Colonnata e miele

Bruschetta aglio e olio

Bruschetta melanzane alla brace, ricotta infornata e pomodori secchi

Bruschetta pomodoro e basilico

Fettuccella con ragù bianco di manzo, pomodorini infornati, crema di parmigiano e polvere d'arancio

Strozzapreti, pesto di zucchine e mentuccia, stracciatella di burrata e tarallo sbriciolato al peperoncino

Mezzo pacchero carbonara

Tonnarello amatriciana

Tonnarello cacio e pepe con fiori di zucca

Galletto alla diavola

Tagliata di pollo marinata CBT

Arrosticini di pecora

Al pezzo

Filetto di manzo accompagnato da patate al forno

Tagliata di manzo danese 250g accompagnata da patate al forno

Entrecote 350g danese accompagnata da patate al forno

Stazione Burger

Hamburger di manzo con pomodoro, insalata e maionese

American Burger

Hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon, insalata e pomodoro

Vegetariano Burger

Hamburger di melanzane, pesto di rucola, pomodorini secchi e ricotta salata

Chicken Burger

Hamburger di pollo fritto croccante con insalata, pomodoro e maionese al lime

Scottona Burger

Hamburger di scottona, scamorza affumicata fritta, zucchine alla scapece e maionese al lemon grass

Baby Burger

Cime di rapa ripassate

Cicoria ripassata

Patate al forno

Insalata mista

Caesar Salad

Insalata, pollo, parmigiano, crostini di pane e salsa caesar

Insalata greca

Insalata, olive, feta, cetriolo, pomodoro, cipolla rossa e origano

Nizzarda

Insalata, tonno, pomodoro, olive, uovo sodo e cipolla

Amalfi

Salsa di pomodoro, pomodorini, stracciatella di burrata, alici, olive, origano e basilico

Arrabbiata di jalapeño

Salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo fresco e jalapeños

Capricciosa

Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, carciofini, olive nere, uovo sodo, prosciutto crudo

Diavola

Salsa di pomodoro, fior di latte e salame ventricina piccante

Funghi

Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon

Margherita

Salsa di pomodoro, fior di latte e basilico

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio ed origano

Marinera croccante

Salsa di pomodoro, aglio nero e crumble di pane

Napoli

Salsa di pomodoro, fior di latte e alici

Norma

Salsa di pomodoro, fior di latte, pomodorini, melanzane, ricotta infornata e basilico

La Vendetta

Salsa di pomodoro, pomodori, basilico e mozzarella di bufala campana DOP a crudo

Reginella

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, basilico

Boscaiola

Fior di latte, funghi e salsiccia

Patate provola e pancetta

Fior di latte, provola affumicata, patate e pancetta

Fiori e alici

Fior di latte, fiori di zucca, alici

Principessa

Fior di latte, alici, julienne di zucchine, stracciatella di burrata, scorza di limone e menta

Quattro formaggi

Fior di latte, provola affumicata, parmigiano, gorgonzola

Carbonara

Fior di latte, guanciale croccante, salsa carbonara e pecorino romano DOP

Vegetariana

Fior di latte, zucchine, melanzane, cicoria, funghi champignon e pomodorini

Zucchine provola e speck

Fior di latte, provola affumicata, speck, julienne di zucchine

Cicoria e salsiccia

Fior di latte, cicoria e salsiccia

Siciliana

Melanzane, pomodorini, alici, olive, capperi e ricotta infornata

Pachino

Bufala, pomodorini rossi, pomodorini gialli e pesto di basilico

Focaccia con olio e rosmarino

Focaccia con bresaola, rucola e grana

Focaccia con bufala e pomodorino di Pachino

Focaccia con stracciatella di burrata, mortadella e granella di pistacchio

Calzone Romano

Fior di latte, ricotta condita, prosciutto cotto e uovo sodo

Panuozzo Parma

Prosciutto di Parma DOP, origano, rucola e mozzarella di bufala campana DOP

Panuozzo Carciofi

Fior di latte, crema di pecorino, carciofi arrostiti, provola affumicata e guanciale croccante

Polonia

Pregiato lombo di origine polacca, sapore delicato, marezzatura che ne esalta la morbidezza

Scottona Bavarese

Carne di scottona allevata in Baviera, morbidezza e fine marezzatura di grasso

Scottona Danese

Vacca giovane in allevamento semibrado, tenerezza e dolcezza

Sashi Finlandia

Selezione di eccellenza nordica, tenera, succulenta e saporita

Galizia

Taglio pregiato di vacca adulta allevata in Spagna, marezzatura inconfondibile

Oishi

Fibra finissima e grasso nobile ben distribuito

Olanda

Allevata in fertili pascoli olandesi, equilibrio tra marezzatura, dolcezza e morbidezza

Angus Spagnola

Sapore tenero e compatto con note aromatiche delicate ma persistenti

Chianina

Storica razza toscana, carne magra, sapida e genuina

Rubia Gallega

Detta anche Vaca Vieja, sapore pieno e intenso

Tiramisù

Vellutata al mascarpone, fragole, frutti di bosco e crumble alle mandorle

Vellutata al mascarpone, cioccolato e nocciola

Cheesecake royale ai frutti di bosco

Profiteroles chantilly e cioccolato

Pasticceria secca artigianale

Gelato artigianale

Frutta fresca di stagione