Lanciani Danilo Ajo Oio e Fantasia

Uovo fritto al tartufo e pancetta croccante

Scarola pie e ricotta salata

Antipasto rustico

Ajo Oio e Fantasia

Ravioli di burrata e basilico fatti in casa con pachino e pinoli

Reginette burro e parmigiano con tartufo e lamelle di porcini

Ziti broccoli pinoli uvetta e scaglie di pecorino

Risotto al vino rosso luganega e lardo di Colonnata

Pappardelle al ragù bianco d'agnello

Classici

Amatriciana, cacio e pepe, arrabbiata, carbonara, porcini

Bistecca con/senza osso con patate e insalata

Mattonella di maiale sfilacciato con senape al miele e cicoria al peperoncino

Cotoletta d'agnello al pane croccante con crema di patate funghi e glassa al balsamico

Straccetti di manzo con verdure saltate e salsa di soia

Variazione di tagliata di manzo

Patate fritte

Insalata mista

Verdura ripassata

Radicchio alla piastra

Tartare di tonno con lime e ananas disidratata

Crudo di gamberi rossi con ricotta e coulis di mirtilli

Selezione di sashimi

Salmone con senape e semi di sesamo, tonno con datterini disidratati e pistacchi, orata con formaggio cremoso miele e granella di nocciole

Calamaro ripieno all'amatriciana

Melanzana alla parmigiana con alici e mozzarella di bufala

Sbriciolata di baccalà mantecato e pane carasau

Soutè ai frutti di mare

Degustazione 3 portate di crudi

Degustazione di 3 portate di cotti

Degustazione di 6 portate crudi e cotti

Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi rossi

Gnocchi di ceci fatti in casa con vongole e datterini disidratati

Tagliolini con lupini zucchine e pomodorini

Reginette con polpo e mozzarella di bufala

Mezze maniche con gamberi e crema di asparagi

Classici

Spaghetti alle vongole, risotto agli scampi, tagliolini tartufo e gamberoni

Tonno scottato con porro croccante e aceto balsamico

Trancetto di baccalà croccante con ratatouille di verdure alla salvia

Salmone alle erbe con broccoli pomodorini su rosty di patate

Alici accoppiate con ricotta e scarola ripassata

Tentacoli di polpo con insalatina fantasia

Classici

Frittura gamberi e calamari, spigola/orata con patate, gamberoni alla piastra

Bruschette miste fantasia dello chef

Bruschetta al pomodoro

Bruschetta lardo miele e pinoli

Supplì

Crocchetta

Olive ascolane (10 pz)

Fiore di zucca

Filetto di baccalà

Fritto misto

Margherita

Fiori di zucca e alici

Cacio e pepe

Tirolese

Focaccia

Focaccia con prosciutto o lardo

Capricciosa

Napoli

Funghi

Quattro formaggi

Boscaiola

Contadina

Diavola

Parmigiana

Provola e speck

Ajo Oio e Fantasia

Primavera

Calzone salsiccia/prosciutto/funghi

Crostino prosciutto o alici

Acqua

Coca-Cola in bottiglia

Coca-Cola / Sprite / Fanta

0,33 cl

Birra alla spina piccola

Birra alla spina media

Birra Moretti in bottiglia

0,66 cl

Vino della casa bianco o rosso

Vino alla spina bianco o rosso

Liquori

Caffè

Pecorino al calice

Nero d'Avola al calice

Malvasia puntinata Gens Fabia

Falanghina Beneventano

Marino superiore Gens Fabia

Gens Fabia rosso

Chardonnay Santa Margherita

Pecorino

Nero d'Avola

Shiraz

Morellino di Scansano