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Marcelin

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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Sciogli lingua Lingua di fassona arrosto al bagnetto rosso, rabarbaro e cougnà

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Domande di questo prodotto nessuna
Uovo sotterraneo Uovo in camicia, crema di robiola, terra salata, nocciola montatese e sottobosco croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ghiaccio e fuoco Trota fresca in doppio servizio. Cotta in oliocottura aromatizzato. Cruda, marinata in aceto ai frutti di bosco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tanti auguri Zucca, pecorino, mele, cacao e brodo di cipolle confit

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Paste e risotti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il Tajarin del Trifolao Tajarin ai 40 tuorli, crema di parmigiano delle vacche rosse, polvere di porcini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Al contadin non fare sapere Risotto all'italiana, noci, pere e blu di capra

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Domande di questo prodotto nessuna
Volando, il fusillo in volo si rilassa Sfusillo al ragù di piuma bianco, peperoni, porro e pomodoro

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Domande di questo prodotto nessuna
Lego Ditalini di pasta fatta in casa, fagioli misti, brodo, pancetta arrosto di Chiappella

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chef Rémy Tartelletta salata, cavolfiore, ratatouille di stagione e gelato al caprino affumicato

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Domande di questo prodotto nessuna
Il povero... si fa nobile Diaframma alla brace, patate al tartufo, tuorlo marinato e demi-glacée

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Domande di questo prodotto nessuna
Italico fagiano Fagiana selvatica alla piastra, peperone di Carmagnola, cavolfiore e spinaci

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Domande di questo prodotto nessuna
Beeeela e buona Pecora di montagna dell'alta Valle Stura, insalata alla brace e boretane confit

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Domande di questo prodotto nessuna

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sweet cheese burger Pan brioche, fichi, blu dolce vaccino, insalata

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Domande di questo prodotto nessuna
Splash... autunno-inverno Zabaione alla nocciola montatese, croccante al limone e fior di latte

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Domande di questo prodotto nessuna
Indovina chi... autumn edition I sapori autunnali

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Caffè tascabile Caffè e cioccolato

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Domande di questo prodotto nessuna

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Menu

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Menu «A mano libera» Crea il tuo menu scegliendo 3 portate dalla lista. Da 6 commensali al tavolo si sceglie uno dei menu proposti o si uniformano le portate

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Domande di questo prodotto Vino

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Menu Il Territorio 4 portate alla scoperta del territorio: Sciogli lingua, Lego, Beeeela e buona, Caffè tascabile

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Domande di questo prodotto Vino

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Menu La Degustazione Ghiaccio e fuoco, Volando il fusillo in volo si rilassa, Italico fagiano, Indovina chi... autumn edition

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Vino

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Menu L'Insolito Tartufo Bianco Disponibile da fine settembre a dicembre, con tartufo bianco d'Alba incluso: Uovo sotterraneo, Il Tajarin del Trifolao, Il povero... si fa nobile, Zabaione leggero alla nocciola montatese, croccante al limone e fiordilatte

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Domande di questo prodotto Vino

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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