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Marasusa Bistrot di mare

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Antipasti

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Crudo di mare Con ostrica, scampo, gamberi rossi, ricciola, tonno, salmone e spigola

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Tartare di tonno Con stracciatella, mosto cotto, paprika e basilico croccante

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Millefoglie di pane carasau Con crudo di tonno, ricciola, spigola, salmone, avocado, salsa di peperoni, erba cipollina e crema acida

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Polpo verace Con cipolla rossa di Tropea caramellata, crema di patate silane e olio all'aneto

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Fritto di alici e spatola Con cipolla di Tropea in agrodolce e mayo alla nduja

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Gamberi gratinati Con pane saporito, salsa di pomodoro alla menta e limone e olio al basilico

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Tortino di mousse di melanzane Con mozzarella del Poro, parmigiano, salsa di pomodoro e olio al basilico

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Roast beef di podolica Con insalatina e crema di parmigiano

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Primi piatti

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Gnocchi alla cipolla Con salsa di pomodoro fresco e gamberi, stracciatella, olio al basilico e filamenti di peperoncino

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Stroncatura alle alici Con aneto e crumble di pane saporito

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Ravioli ripieni di ricciola Con ragù di ricciola e crema di zucchine alla menta

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Paccheri con ragù di tonno Con cipolla rossa di Tropea, pesto di pistacchio, scorzette di limone

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Spaghetti al nero di seppia

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Spaghetti alle vongole veraci Con lupini e bottarga

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Fileja alla tropeana Con salsa di pomodoro e cipolla rossa di Tropea, origano e pecorino (si può aggiungere 'nduja)

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Fileja al ragù tradizionale Di costine di maiale nero d'Aspromonte

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Secondi piatti

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Baccalà arrostito Con cipolle rosse di Tropea caramellate, mosto cotto e patate schiacciate

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Tonno scottato Con crema di aceto balsamico e caponatina di verdure

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Fritto misto di calamari e gambero rosa

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Filetto di spigola al forno In crosta di pane alle erbe con verdurine di stagione

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Seppia e calamaro alla griglia Con crema di piselli e menta

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Pesce spada alla mediterranea Con cipolla, pomodoro, olive e cucunci

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Parmigiana di melanzane Con fonduta di provola affumicata del Poro

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Tagliata di costata di podolica Con patate schiacciate e riduzione di aceto balsamico

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Contorni

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Insalata tropeana Insalata verde, pomodoro, cipolla, olive e origano

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Insalata Marasusa Rucola, songino, pomodori secchi, mozzarella del Poro e crostini di pane

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Insalata estiva Pomodori, cetrioli e cipolla di Tropea

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Verdure grigliate di stagione

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Patate fritte

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Dessert

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Tortino al cioccolato fondente Con gelato fiordilatte

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Panna cotta alle fragole Con crumble al limone

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Tiramisù

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Cremoso alla nocciola Con copertura al cioccolato fondente e mandorle e topping al caramello

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Semifreddo al croccantino e rum Con coulis di arance amare

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