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Manù Osteria del mare

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Il percorso del nostro litorale

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Il percorso del nostro litorale Antipasto crudo (plateaux di crudi e carpaccio di pescato), due antipasti cotti, un primo, un secondo, dolce (torta caprese, gelato al cocco Gelateria Picchio e caramello salato). A persona, escluse bevande, servizio e pane
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti crudi di mare

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Tartare di tonno rosso

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Carpaccio di scampo Tirreno e maionese al limone

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Carpaccio di gambero rosso Tirreno e frutta di stagione

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Carpaccio di pescato del giorno Tirreno e frutta di stagione

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Tartare di gambero rosso e frutta di stagione

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Gamberi gobbetti olio e sale (8 pz)

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Cruditè, componi il tuo crudo

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Gambero rosso I° Tirreno

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Gambero viola II° Tirreno

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Scampo I° Tirreno

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Mazzancolla II° Tirreno

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Gambero rosso II° Tirreno

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Ostrica Secondo la disponibilità: Italia, Francia, Irlanda

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Scampo II° Tirreno

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Misto crudo da condividere 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 gamberi bianchi, 2 ostriche, 1 carpaccio di pescato, 1 mini tartare di tonno rosso

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Antipasti cotti di mare

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Misto cotto 5 portate da condividere in due

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Crostino prosciutto di tonno rosso, stracciatella di bufala e pomodorini semi dry

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Crostino con cipolla rossa di Tropea caramellata e sarda affumicata

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Baccalà e provola in tempura e verdura di stagione stufata

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Alici e totani fritti con composta di cipolle rosse Paranza Fiumicino

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Fiumicino nel piatto Insalata di mare

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Capesante scottate, patate e tartufo

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Totanetto in umido e pane fritto

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Pane, burro francese e alici del Mar Cantabrico selezione Nardin

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Bruschetta con riccio di mare (3 pz)

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Primi di mare

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Mezze candele «pastificio Dei Campi» genovese di tonno rosso e tonno rosso crudo

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Spaghetto «pastificio Verrigni» lupino di mare e datterino rosso

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Spaghetto «pastificio Verrigni» al riccio di mare

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Tortello ripieno di gambero rosso e ricotta «az. Gentili» con il suo fondo e tartufo In base alla stagionalità

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Linguine «pastificio Mancini» ai tre gamberi «rosso, bianco, gobbetto» Tirreno

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Risotto «riserva San Massimo» alla nostra visione di pescatore

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Astice blu/aragosta Secondo la disponibilità

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Secondi di mare

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Catalana di crostacei Scampi, gamberi, mazzancolle. Tirreno

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Scampi I° gratinati agli agrumi 4 pz. Tirreno

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Frittura assortita calamari e gamberi rosa

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Frittura di calamari

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Polpo alla brace, fondente di patate e cipollotto

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Tataki di tonno rosso e cipolla rossa di Tropea caramellata alla soia

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Grigliata di pescato Secondo il pescato giornaliero. Tirreno

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Salsiccia di ricciola di nostra produzione e verdura di stagione stufata

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Merluzzo di pescato in casseruola con datterino, olive taggiasche e capperi di Pantelleria Tirreno

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Spiedo di tonno rosso alla brace con misticanza, mela verde, pomodorino secco e salsa yogurt

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Pescato del giorno

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Pescato del giorno Del nostro litorale al forno, al guazzetto o alla brace, secondo la disponibilità del mare. Prezzo all'etto
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Contorni

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Scarola stufata noci e uvetta

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Cicoria di campo stufata

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Insalata verde

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Insalata mista

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Insalatina di pomodori

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