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Manna Cucina con Pizza

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di crudità di mare Ostrica, scampo, gambero rosso Mazara del Vallo, mazzancolla, canocchia, capasanta Atlantico, tagliatella di seppia, tartare di tonno pinna gialla

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1/2 dozzina di ostriche 2 ostriche mignon di Goro, 2 ostriche Ortijone, 2 ostriche Palmaria

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Carciofo ripieno Di ricotta e tartare di tonno pinna gialla

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Crocchette di baccalà Maionese al rafano (4 pz)

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Capesante scottate Crema di zafferano, caviale di aringa affumicato e chips di cavolo nero (3 pz)

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Polenta e vongole

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Battuta di manzo al coltello Fonduta di formaggio di fossa, zucca e nocciole

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Paleta iberica di pata negra Aioli, bruschetta di pane e pomodorini

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Crocchette di pata negra Maio alla 'nduja e aioli

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Uovo alla carbonara Uovo croccante dal tuorlo morbido, pecorino e guanciale

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Terrina Di patate e funghi porcini, besciamella leggera, verza e castagne

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto del giorno Senza glutine

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Tortelli Ripieni di funghi porcini, crema di latte, colatura di alici di Cetara e crudità di canocchie

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Vellutata Di ceci, polpo arrosto, rosmarino e pane profumato

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Passatelli Con mazzancolle dell'Adriatico, carciofi e limone

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Linguina Mancini alla milanese Crema di zafferano, ossobuco e il suo midollo

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Tagliatelle all'uovo Con ragù di fegatini di cortile

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Gnocchi di zucca Gorgonzola, pere e noci (vegetariano)

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rombo chiodato Il suo fondo, crema Parmentier, funghi di stagione e patata viola

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Lomo di baccalà e baccalà mantecato Cime di rapa, crumble di taralli e pomodori secchi, polenta fritta

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Fritto Di calamari, gamberi, triglie e sardoncini spinati, verdura di stagione

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Cosciotto di maialino da latte disossato Borragine, carote alla vaniglia, cipolla al sale e gel alla mela

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Petto d'anatra francese Patè di fegatelli, sedano rapa, bietolina ripassata e mirtilli stufati

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Controfiletto di vitello Demi-glace, crema e chips di topinambur, carciofi e radicchio brasato

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Pizza della tradizione (dalle 18.30)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco

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Margherita extra Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco

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Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano

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Romana Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, olive nere, acciughe, prosciutto cotto

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Quattro formaggi Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, parmigiano reggiano 30 mesi

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, funghi, olive nere, prosciutto cotto

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Diavola Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

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Pizza creativa (dalle 18.30)

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La Mazzitelli Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, burrata DOP

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Erborinata Pomodoro, mozzarella fior di latte, bacon croccante, gorgonzola, marmellata di peperone dolce

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La Popolare Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, patata arrostita, carciofi, pecorino di San Leo

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Calabra Pomodoro, mozzarella fior di latte, 'nduja, burratina DOP. Extra piccante

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Barocca Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, gorgonzola, noci e miele

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Chic Pomodoro, mozzarella fior di latte, pecorino, paletta di pata negra, riduzione di porto

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Casaletti Mozzarella fior di latte, speck, funghi porcini e taleggio

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Contadina Mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta, noci e pere

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Zucca Mozzarella fior di latte, zucca al forno, lardo di pata negra, Parmigiano Reggiano, pepe

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I tre pomodori Mozzarella di bufala DOP, pomodoro in salsa, pomodoro rosso semi secco al timo, pomodoro giallo, basilico

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L'orto Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, carote e melanzane cotte al forno, rucola

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Parmigiana Mozzarella fior di latte, pomodoro, melanzane fritte, Parmigiano Reggiano, scamorza e basilico

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A'mare Mozzarella fior di latte, crudità di gambero rosso di Mazara del Vallo, zucchina marinata, burrata DOP, olio EVO con limone

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La Norvegese in Romagna Mozzarella fior di latte, salmone norvegese affumicato, squacquerone DOP, erba cipollina, olio EVO con limone

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Tonnara Mozzarella fior di latte, tonno pinna gialla scottato, maionese alla soia, sesamo e rucola

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
MANNAmisù Cremoso al mascarpone, crumble al cacao, ristretto al caffè, frutta secca

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Dolce d'autunno Torta alla nocciola, namelaka al cioccolato, terra di caffè, gel di arancia e marron glacé

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Tarte tatin Torta di mele caramellata e capovolta, panna montata e gelato alla crema

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La pera Mousse alla vaniglia, cuore di pera alla cannella, biscotto alla mandorla e caramello al rum

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Composizione di fruttini gelato Frutta fresca scavata e riempita di gelato artigianale del frutto stesso

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Sorbetto artigianale al cucchiaio al lampone

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