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Maniman

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di salmone marinato negli agrumi salmone marinato in sale, zucchero e agrumi per 48 ore e servito con panna salata

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Polpette di pescato su crema di prescinsêua e verdurine polpette di pescato impanate e fritte di nostra produzione servite con creme di verdura e formaggio

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Cappon magro con strati di rape rosse, patate, filetti di gallinella e cernia, gamberi, polpo e cozze, salsa verde e pomodorini ciliegini

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Flan di porcini con fonduta di parmigiano servito con crema e corallo di parmigiano

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Cheesecake di manzo tartare di manzo su crumble di pane, mousse di formaggio, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa aioli

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le nostre paste: fresche, secche e ripiene

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Prodotto Prezzo Disponibile
Taglierino della pescheria taglierini conditi al ragù rosso di pescato, calamari, seppie, cozze e gamberi

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I nostri plin black and white con gocce dell'orto pasta ripiena di gallinella e porcini, con ricotta di bufala e gocce di verdura

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Chicche alle alici marinate e presci gnocchetti di patate con crema di zucchina, alici marinate, panure profumata e prescinsêua

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Risotto Rama risotto alla crema di mango mantecato al curry e parmigiano

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Trofie al pesto trofie liguri con pesto di Prà fatto in casa

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I secondi

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Polpo alla brace con vellutata di melanzane e verdure gratinate al forno

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La nostra zuppa di pesce pescato sfilettato, gamberi, calamari, cozze e scampi

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Fritto di Soziglia anelli di calamari, alici, medaglione impanato, panissa e verdure di stagione con salsa aioli

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Guancia di maiale brasata con puré guancia brasata al vino rosso con crema di patate

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Tagliata di manzo su pietra lavica con cipolle sfumate, pomodorini, crema di patate con erbette e olio alle nocciole

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Dolci

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Sorbetto rinfrescante sorbetto al frutto del giorno

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Coccola al cioccolato morbido cioccolato fondente

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Tortino di mele tiepido con gelato alla vaniglia

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Canestrelli genovesi fatti in casa

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Cestino di cappuccetto cestino di pasta sfoglia con crema chantilly, fragole, crumble al cioccolato e gocce di mango

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Taglieri per l'aperitivo

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Alici marinate di Cristina

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Salmone marinato negli agrumi con panna acida

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Tagliere misto terra torte miste e focaccia fatta in casa, salumi, formaggi e assaggi vari

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Tagliere vegetariano

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Tartare di salmone

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Drink

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Prodotto Prezzo Disponibile
Alcolico alla frutta

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Analcolico alla frutta

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Gin tonic

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Negroni

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Negroni sbagliato

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Negroski

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Spritz

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Vodka tonic

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Ichnusa non filtrata

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Moretti Bianca

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Blanc de Blanc (Veneto) al calice

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Lagrein (Trentino) al calice

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Ciliegiolo (Liguria) al calice

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Vermentino (Liguria) al calice

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Extra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 0,75 l

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Caffè

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Amaro

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