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Manima Osteria

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Antipasti crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il crudo misto 2 ostriche, 3 gamberi rossi, 3 scampi

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I crostacei 6 gamberi rossi, 6 scampi

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Il carpaccio Pesce locale del Mar Adriatico

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L'ostrica concava 4 pezzi

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Il gambero rosso 4 pezzi

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Lo scampo 4 pezzi

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Antipasti cotti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane Puglia Pane di Lula tostato, con gambero bianco crudo, stracciatella di Andria, pomodoro e basilico

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Insalata di polpo Classica insalata di polpo

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Il baccalà Baccalà in crosta di tarallo con caponata di verdure e crema di zucchina e basilico

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I gamberi Gamberi fritti con mollica croccante e ricotta profumata al limone

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Le cozze Cozze gratinate con pane aromatizzato al prezzemolo

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone Spaghettone 'èViva' di Agricola Piano con polpa di riccio

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Piramidi Ravioli ripieni di burrata, con salsa ai crostacei, gamberi bianchi e riduzione di prezzemolo

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Tubettoni Con rana pescatrice, cozze e pomodorino

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Riso patate e cozze Riso Acquerello, patate, cozze, cipolla bianca, pomodorino, pecorino romano. Senza lattosio

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Orecchiette del Gargano Salsa di pomodoro cotto al forno, musciscka di vacca podolica e caciocavallo di vacca podolica garganica. La musciscka è carne di vacca podolica aromatizzata con peperoncino, semi di finocchietto selvatico, aglio, sale e pepe: una leggera aromatizzazione, non è piccante

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Secondi

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Pesce alla griglia Pesce locale del Mar Adriatico con contorno di verdure. 70,00 € al kg

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Tonno scottato Tonno rosso scottato all'esterno e leggermente crudo all'interno, con contorno di verdure

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Frittura mista Paranza, calamari e gamberi. Minimo per 2 persone

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Frittura di paranza

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Frittura di calamari e gamberi

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Frittura di calamari

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Musciscka Straccetti di vacca podolica alla griglia con contorno di verdure

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Contorni

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Cruditè

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Insalata mista

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Verdure alla griglia miste

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Bietole

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Dessert

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Passionata Di Pasticceria Casoli. Cuore di ricotta (pecora, mucca, bufala) su base bisquit ricoperta da mandorle pugliesi, aromatizzata a scelta: moscato di Trani, nero di Troia o pistacchio

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Tiramisù della nonna Mascarpone, caffè, biscotti secchi, tuorlo d'uovo e cacao. Senza lattosio

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Bavarese al cioccolato Bavarese al cioccolato fondente su crema ai frutti rossi

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Gelato bianco Coratina Gelato al fiordilatte di Pasticceria La Parisienne, mandorle tostate e olio EVO Coratina di Malive

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Sorbetto al limone Artigianale, con acqua, limone e zucchero

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale Electa 0,75 lt

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Acqua frizzante Ferrarelle 0,75 lt

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Coca Cola o Coca Cola Zero

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Nastro Azzurro

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Menù 25 dicembre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù di Natale Benvenuto di Manima: degustazione oli pugliesi, calzone pugliese. Crudo di mare: carpaccio del giorno, gamberi bianchi crudi conditi. Antipasti: tortino di patate e gamberi con crema di ceci al limone, mazzancolle calde con crema di rape e chips di pane. Primi: orecchiette e pesce bianco con carciofo, pomodorino e pesto di prezzemolo; risotto alla parmigiana di mare con gambero, cozze, crema di melanzane e datterino infornato. Secondo: filetto di branzino al forno con la sua zuppetta e spinaci. Frutta e dessert: sorbetto, frutta con crema chantilly, panettone con crema al moscato di Trani. Prezzo a persona, comprensivo di acqua e vino
Domande di questo prodotto Aggiunte su prenotazione

Il cliente spunta le voci che vuole, o nessuna.

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