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Mamajuana

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Morcilla con papa Sanguinaccio colombiano con piselli, riso, patata, cipolloto, accompagnato con patata

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Patacon mexicano 2 frittelle con fagioli, pancetta, formaggio e salsa piccante

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Patacon con pollo 2 frittelle di platano con pollo e formaggio e salsa di pomodoro

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Patacones con carne desmechada 2 frittelle di platano con carne di manzo sfilacciata e avocado

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Bruscheta Mamajuana 2 bruschette di platano fritto con avocado, pomodoro, coriandolo e vinaigrette

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Remolino Involtini di platano maturo fritti ripieni di formaggio

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Empanadas vegetarianas x3 Fagottini fritti di farina di mais ripieni di carote, verza, patata dolce, zucchini, cipolla, aglio, sale e pepe

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Yuca fritta con hogao/suero Yuca fritta con salsa della casa a base di salsa di soia, cipolla e pomodoro, o sour cream

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Empanadas de pollo x3 Fagottini fritti di farina di mais ripieni di pollo, formaggio, patata e pomodoro

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Empanadas de carne x3 Fagottini fritti di farina di mais ripieni di carne di manzo, patata e pomodoro

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Platano maduro Frittelle di platano maturo

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Platano verde con hogao Frittelle di platano con salsa della casa a base di salsa di soia, cipolla e pomodoro

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Ceviche de camaron Gamberi, cipolla, salsa rosa della casa e piccante accompagnati con frittelle di platano

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Arepas rellenas

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Prodotto Prezzo Disponibile
La pulposa Arepa ripiena di polpo, burro, avocado, pomodoro, coriandolo e vinaigrette

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La playera Arepa ripiena di gamberi, burro, cipolla, piccante e salsa rosa della casa

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La mexicana Arepa ripiena di pancetta, burro, fagioli, formaggio e salsa piccante

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La vegetariana Arepa ripiena di verdure miste grigliate, burro e formaggio

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La tana Arepa ripiena di prosciutto, formaggio, burro e salsa rosa della casa

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La enchilada de pollo Arepa ripiena di pollo sfilacciato, formaggio, burro, salsa al pomodoro

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La desmechada Arepa ripiena di carne di manzo, burro, uovo e salsa di avocado

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Arepa con queso Arepa ripiena di formaggio

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Catalana de camarones Insalata con gamberi, yuca, avocado, coriandolo, pomodoro e vinaigrette

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Catalana Mamajuana Insalata con polpo, yuca, avocado, coriandolo, pomodoro e vinaigrette

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Zuppe

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Levantamuertos Zuppa di pesce con platano, yuca, patata e sedano accompagnata di riso e avocado
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Pesce e mare

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Mofongo de camarones Arancino di purè di platano fritto con aglio, gamberi, uovo, cipolla e brodo

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Camarones con coco Gamberoni in umido con latte di cocco accompagnati di riso, frittelle di platano verde e insalata condita

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Locrio de camarones Risotto con gamberoni accompagnato con fagioli, platano maturo e insalata condita

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Lomo de camarones Gamberoni saltati con patate fritte, pomodori, cipolla e salsa di soia, vino bianco accompagnati con riso e insalata condita

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Lomo de pulpo Straccetti di polipo saltati con patate fritte, pomodori, cipolla e salsa di soia, vino bianco accompagnati con riso e insalata condita

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Pescado frito Pesce fritto accompagnato con riso, frittelle di platano verde e insalata condita

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Pescador con coco Pesce in umido con latte di cocco accompagnato con riso, frittelle di platano verde e insalata condita

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Piatti misti

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Picadera Mamajuana x 2 Grigliata di carne di manzo, salsiccia, sanguinaccio colombiano (morcilla), puntine di maiale, cuore di manzo, gamberoni, pollo fritto e pancetta croccante accompagnata con frittelle di platano verde, frittelle di platano maturo e patate fritte

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El camionero Riso, fagioli in umido con ciccioli di zampone, bistecca di manzo, sanguinaccio colombiano (morcilla), salsiccia, pancetta, uovo, arepa di mais, patatine, frittelle di platano maturo e insalata mista con cipolla

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Tamal Pasta di mais e riso ripiena di carne di maiale, manzo, pollo, uovo, carota, cipolla e piselli avvolto in foglie di banana e cotto al vapore

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Bandeja paisa Riso, carne tritata, salsiccia, pancetta, uovo, fagioli, platano maturo fritto, arepa di mais, avocado e insalata condita

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Pollo

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Milano Cotoletta di pollo (o maiale) impanata alla milanese con patate fritte

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Pica pollo Pollo fritto infarinato con frittelle di platano verde o patate fritte

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Locrio de pollo Risotto con bocconcini di pollo caramellati accompagnato con platano maturo, fagioli e insalata condita

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Gustoso de pollo Straccetti di petto di pollo saltati con pomodoro, cipolla e salsa di soia accompagnati con patate fritte e insalata condita

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Lomo de pollo Straccetti di pollo saltati con patate fritte, pomodori, cipolla e salsa di soia accompagnati con riso e insalata condita

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Sur America Pollo caramellato in umido accompagnato con riso, fagioli e insalata condita

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Plato latin baby Dita di pollo impanate, riso, fagioli e patatine

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Maiale - Cerdo

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Mofongo Arancino di purè di platano fritto con aglio, pancetta, uovo, cipolla saltata e brodo

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Mangù Purè de platano al burro con aglio e coriandolo, formaggio grattugiato, bistecca di maiale, uovo e cipolla saltata

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Yuca frita con chicharron Yuca fritta, pancetta fritta e cipolla fritta

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Bandera latina Bistecca di carne di maiale/manzo, riso, fagioli, platano fritto, uovo fritto e insalata condita

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Maiale caramellato Maiale caramellato in umido accompagnato con riso, fagioli e insalata condita

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Manzo - Res

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Prodotto Prezzo Disponibile
Moro de guandules con cocco Riso con guandules al cocco accompagnato con straccetti di carne di manzo saltati con salsa di soia, sedano, avocado e insalata condita

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Bistec a lo pobre Bistecca di maiale o manzo, patate fritte, riso, uovo fritto e insalata condita

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Gustoso Straccetti di carne di manzo saltati con pomodoro, cipolla e salsa di soia accompagnati con patate fritte e insalata condita

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Lomo saltado Straccetti di carne di manzo saltati con patate fritte, pomodori, cipolla e salsa di soia accompagnati con riso e insalata condita

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Vegetariano

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Plato vegetariano Riso, fagioli, uovo fritto, platano verde, platano maduro, arepa, avocado e insalata condita
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Postres

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arroz con leche con dulce de mora Riso mantecato con latte fresco e accompagnato con passata di mora

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Torta de las tres leches Pan di spagna imbevuto di latte evaporato, latte condensato e panna

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Dulce de leche con queso Bastoncini di formaggio ripieni di dulce de leche accompagnati con biscottini di pasta frolla

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La reina del Caribe Macedonia con papaya, mango, granadilla, succo di limone, zucchero e sale

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Leche asada Budino di latte al forno

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Cocada Torta di cocco e panna con sciroppo di frutto della passione e fragola

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