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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Mado (x2 persone) Prosciutto crudo, capocollo, salame, formaggi, bruschetta al pomodoro e crescia nostrana

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Tartare alla gricia con carciofi 100 g di carne di manzo con crema di pecorino romano, guanciale croccante e carciofi

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Bruschettone al ciauscolo Pane tostato con erba ripassata, caciotta e ciauscolo

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Coccetto di parmigiana di melanzane Parmigiana di melanzane in falsa frittura al forno

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Torta Adelina Torta rustica con erba ripassata e olive, servita con crema di formaggio e alici

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi romani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carbonara Crema di uova, pecorino romano DOP, guanciale croccante e pepe nero

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Amatriciana Salsa di pomodoro, pecorino romano DOP, guanciale croccante

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Gricia Pecorino romano DOP, guanciale croccante e pepe nero

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Cacio e pepe Pecorino romano DOP, guanciale croccante e pepe nero tostato

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Primi marchigiani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Genovese di coniglio Zite con ragù di coniglio cotto lentamente alla genovese rosata, profumato al finocchietto selvatico

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Pappardelle al ragù di cinghiale Pappardelle con ragù bianco di cinghiale cotto nel vino rosso, servita con leggera polvere di cacao

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Tagliolini allo stoccafisso Tagliolini con stoccafisso in umido, pomodori, olive nere, capperi, prezzemolo e profumo di limone

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Fettuccine al ragù bianco con funghi tartufati Fettuccine con ragù bianco di bovino e maiale, funghi champignons e olio al tartufo

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Vincisgrassi della tradizione Classica lasagna delle Alte Marche con ragù di cortile

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Secondi

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Coniglio farcito in porchetta Coniglio disossato farcito con salsiccia e finocchietto selvatico, servito con erbe ripassate in padella

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Lingotto di maialino Maialino a lunga cottura accompagnato con insalata di finocchi

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Polpette di baccalà alla marinara Polpette di baccalà in salsa marinara, cipolla croccante e pane carasau

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Saltimbocca alla romana di pollo Rollè di pollo con prosciutto crudo e salvia, servito con insalata di patate profumata al limone

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Tagliata di manzo Mado Tagliata di manzo a lunga cottura servita con misticanza, pomodorini, scaglie di pecorino romano e un delicato tocco di olio al tartufo bianco

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Trippa alla romana Trippa di bovino al sugo di pomodoro, profumata con mentuccia fresca e pecorino romano DOP

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Contorni

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Patate arrosto Patate novelle al forno con erbe aromatiche e olio extravergine

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Erba ripassata in padella Spinaci, bieta e cicoria (surgelati all'origine) ripassati in padella con aglio, olio e peperoncino

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Insalata di finocchi Insalata di finocchi con arancia e olive

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Insalata mista Insalata mista a foglia, finocchi, pomodori e olive

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Insalata di patate Patate schiacciate al limone con pomodorini e olive

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Dolci

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Dolci al cucchiaio Tiramisù, panna cotta e cream caramel (con topping a scelta)

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Torte Di mele servita con una pallina di gelato, caprese al cioccolato

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Crostate Ricotta e amarene, frutti di bosco e mandorle

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Bevande

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Coca Cola

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Fanta

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Sprite

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Spritz

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Calice

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Menabrea bionda 66 cl

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Franziskaner Weiss non filtrata 50 cl

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Franziskaner Dunkel ambrata 50 cl

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Nastro Azzurro Peroni 33 cl 0.0 alcol

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Peroni / Heineken 66 cl

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Vini rossi e bianchi 375 cl

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Prodotto Prezzo Disponibile
Montepulciano 375 cl

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Chianti 375 cl

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Pecorino 375 cl

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Pinot grigio 375 cl

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Müller-Thurgau 375 cl

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Vini rossi

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Lacrima di Morro d'Alba, Umani Ronchi (Marche)

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Rosso Piceno, Ruviano Pieralisi (Marche)

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Rosso Piceno, De Angelis (Marche)

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Rosso Conero Antigo Sasso, Monteschiavo (Marche)

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Rosso Conero Serrano, Umani Ronchi (Marche)

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Montepulciano, Pradella (Abruzzo)

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Chianti Classico, Pradella (Toscana)

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Merlot, Seriade Civa (Friuli)

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Amarone della Valpolicella, Le Colline dei Filari (Veneto)

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Pinot nero Ca' Stele, Trevenezie (Veneto)

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1960 Cesanese, Casata Mergè (Lazio)

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Pollùce Nero Buono, Cincinnato (Lazio)

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Vini bianchi

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Verdicchio dei Castelli di Jesi, Ruviano Pieralisi (Marche)

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Verdicchio di Matelica, Belisario (Marche)

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Falerio De Angelis, Trebbiano/Passerina/Pecorino (Marche)

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La Pettegola Vermentino, Banfi (Toscana)

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Passerina Vigor, Umani Ronchi (Marche)

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Pecorino Valledoro, Umani Ronchi (Abruzzo/Marche)

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Pecorino bio Black Sheep, Tollo (Abruzzo)

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Ribolla gialla Seriade, Civa (Friuli)

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Gewurztraminer, Santa Margherita (Trentino)

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Chardonnay Trevenezie, Le Colline dei Filari (Veneto)

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Pinot grigio delle Venezie, Le Colline dei Filari (Veneto)

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Malvasia puntinata, Cincinnato (Lazio)

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Venere Malvasia/Trebbiano, Casata Mergè (Lazio)

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Bollicine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosecco Treviso extra dry

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Prosecco Santa Margherita extra dry

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Prosecco Santa Margherita Superiore DOCG brut, Valdobbiadene

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Berelucchi Cuvée Imperiale brut, Franciacorta

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Bellavista Alma Assemblage 2, Franciacorta

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Caffetteria e digestivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè espresso

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Caffè corretto

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Deca / orzo / ginseng

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Amari

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Grappe

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Distillati

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