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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo pochet Madlén Ingredienti in base alla stagionalità

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Carciofo alla giudia Crema di patate e chips alla paprika

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Carpaccio di pescato del giorno A seconda della disponibilità di mercato, il prezzo può arrivare a 25,00 €

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Catalana di gamberi e scampi

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Polipo e capesante alla piastra Pappa al pomodoro e capperi croccanti su un letto di crema alle erbette e limone di Costiera

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Girello cotto a bassa temperatura Salsa tonnata e cipolla agrodolce

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Battuta di manzo Con pesto di rucola e ricotta salata

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Tagliere di affettati selezionati per voi Prosciutto crudo 24 mesi, speck de na volta, soppressa nostrana, coppa al vino rosso

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Tagliere di formaggi selezionati per voi Gorgonzola piccante, Monteveronese mezzano, pecorino, bastardo del Grappa accompagnato da marmellate e frutta secca

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Cruditè

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di crudo Crostacei, carpacci, tartare, ostriche (a seconda delle disponibilità di mercato)

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Ostriche Al pezzo

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Gamberi rossi Di Mazara, al pezzo

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Scampi Porcupine Irlanda, al pezzo

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Primi

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Tagliolini al nero di seppia Con vongole veraci e bottarga di muggine

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La nostra cacio e pepe Con spaghetto di Benedetto Cavalieri, tartare di gamberi rossi e lime candito

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Raviolotti al baccalà Con burro al tartufo nero dei Colli Berici

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Mezzi paccheri al pomodoro Con burrata pugliese e basilico fresco

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Risotto dello Chef Proposta giornaliera con ingredienti di stagione, il prezzo può arrivare a 20,00 €

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Secondi

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Pescato del giorno A seconda della disponibilità di mercato, il prezzo può arrivare a 25,00 €

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Frittura di pesce Con verdure croccanti e salsa allo yogurt all'erba cipollina

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Greenland Irlandese Dry aged (400/450g), il prezzo può arrivare a 35,00 €

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Pollo latte e miele croccante Con patate dolci e salsa aioli

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Contorni

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Patate arrosto

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Purè di porcini

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Zucchine grigliate

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Carciofi alla giudia

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Dolci

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Tortino di mele Con gelato alla vaniglia e caramello salato

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Tiramisù

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Cheesecake

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Gelato con fragole

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